賣風(fēng)味烤豆腐串 賺錢熱乎乎

烤豆腐是浙江省的一道特色小吃，現(xiàn)在早已聲名遠(yuǎn)揚(yáng)海外。

如今的燒烤食品市場(chǎng)火爆，而根據(jù)食品協(xié)會(huì)的調(diào)查，目前烤素食在90%的中小城市仍是空白。由于烤豆腐串工藝比其他燒烤食品簡(jiǎn)便易行，既是美味休閑小吃，又是佐餐、佐酒的佳品。尤其是夏季，全國(guó)的市場(chǎng)都很好，普及性很強(qiáng)，適合餐飲小店和流動(dòng)攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)。

烤豆腐串是以普通豆腐配以20多種香料藥材秘制烤成，口味有10余種，具有色澤金黃，外層香酥、內(nèi)里松軟香嫩而富有彈性，油滑爽口，清香四溢，口齒留香，老少皆宜等特點(diǎn)。烤制時(shí)滿街飄散獨(dú)特的香味沁人心脾，人見人愛，人人喜吃，久吃不厭，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味特佳的健康燒烤素食新品。

效益分析：

每人每天可加工烤制1000串以上，每串綜合成本0.00-0.15元（以豆腐1.6元/千克計(jì)）每串售價(jià)0.5-1元。如經(jīng)營(yíng)得當(dāng)，一人年獲利至少幾萬(wàn)元，適時(shí)擴(kuò)大規(guī)模，上檔次，效益更是誘人。

經(jīng)營(yíng)條件：

既可設(shè)攤點(diǎn)流動(dòng)銷售，也可開辦特色燒烤店經(jīng)營(yíng)。工具僅需燒烤爐、盆、桶、竹簽，以及一些調(diào)料等。攤點(diǎn)流動(dòng)銷售初始投資不過500元，若開店經(jīng)營(yíng)，場(chǎng)地8-10平方米即可，投資在1萬(wàn)元左右。人員僅需1-2人，技術(shù)難不高。

經(jīng)營(yíng)提示：

1、此項(xiàng)目屬小本經(jīng)營(yíng)，風(fēng)險(xiǎn)極小，初期為證明口味與眾不同，可采取免費(fèi)品嘗的形式招攬顧客，等普遍認(rèn)可后銷路即可迅速打開。

2、根據(jù)當(dāng)?shù)厝藗兊目谖哆M(jìn)行調(diào)整，品種要豐富，如辣香豆腐、果香豆腐、魯香豆腐等都是比較受歡迎的品種。

3、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所最好選在商場(chǎng)門口、夜市、學(xué)校、公園、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市等處，如果與其他小吃攤點(diǎn)扎堆經(jīng)營(yíng)，更容易招攬顧客。

4、可以為賓館、酒店、飲食店、燒烤店等供應(yīng)此類風(fēng)味食品，可以有效增加利潤(rùn)率和生命力。

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