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小本創(chuàng)業(yè)之鹵菜店
引導(dǎo)語：鮮香厚味的鹵菜屬于快速消費(fèi)品，有投資小、回報快的特點。因而良多生意人利用此菜，以小本起家創(chuàng)業(yè)，今天為大家介紹一下小本創(chuàng)業(yè)之鹵菜店。
鹵菜店能賺錢嗎?
這是很多創(chuàng)業(yè)餐飲行業(yè)鹵菜生意的人都喜歡、也是最常見問的一句話，是的，創(chuàng)業(yè)首先需要選項目，選好項目就是考慮這個項目適不適合做，或者說能不能賺錢?能賺多少錢?生意能做多大?賣鹵菜是不是很丟臉?九掌柜棒棒雞現(xiàn)在針對大家的疑慮來解說!首先，開鹵菜店需要什么?
鹵菜店一詞大家并不陌生，大街小巷的也都能隨處可見，但是為什么幾家歡喜幾家愁，有的賣鹵菜賺錢買房買車，而有的卻是黯然神傷從此消失!做生意也好創(chuàng)業(yè)也罷，最主要的就是需要有自己的特色，特色就是獨(dú)一無二，這樣才能賺取更大的優(yōu)勢，才能一路走遠(yuǎn)!
市場遠(yuǎn)景
大宴小酌，色、香、味俱佳的鹵菜都必不可少。而“川鹵”作為鹵菜之冠，更是受到了全國各地人們的歡迎。不管是繁華的大都市仍是偏遠(yuǎn)的小鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有四川鹵菜或者是改良四川鹵菜的身影。
一個5～10萬人口、中等消費(fèi)能力的地區(qū)，鹵菜的年消費(fèi)能力在800萬～1500萬元之間，能創(chuàng)造出250萬～600萬元的年利潤，這個巨大的蛋糕等著更多的人來分享。
傳統(tǒng)的鹵菜外賣，出發(fā)點低、輕易上手，作為一個經(jīng)由市場考驗的傳統(tǒng)餐飲項目，操縱起來輕易上手，“錢途”寬闊。糊口在快節(jié)奏社會的人們，對于鹵菜這種輕易保留、味道極佳的外賣菜品有著顯著偏好，在居民區(qū)、菜市場這種人流量大又是主婦輕易停留的地方開家鹵味專賣小店，無疑是個生財良機(jī)。
其實開個鹵菜店所需要的材料比較簡單：部分資金、門鋪或者移動車、專業(yè)的制作設(shè)備(鹵桶、烤箱等)、恒溫柜、電子稱、冰柜等等。店面的裝修一切從簡，一般的房間大概在20平方左右比較合適，對于做鹵菜來說空間足夠，太小比較擁擠，太大又浪費(fèi)。春節(jié)過后開始進(jìn)入鹵菜旺季，鹵菜一般都是現(xiàn)做現(xiàn)售，對于夏季氣溫比較高，一般房間安裝臺壁掛空調(diào)就可以了。對于移動車，都是從下午四點以后開始出車銷售，靈活性強(qiáng)。
其次，賣鹵菜能不能賺錢?這對于一些做過而關(guān)門大吉的人來說，答案是否定的，可是對于一些一直做到現(xiàn)在的人來說，這又是肯定的!所以事不在乎好不好，一定要在于適不適合，俗話說：360行行行出狀元，賣鹵菜不丟臉，平心對待!比如說，紫燕百味雞，做鹵菜專業(yè)戶，門店比較多，年營業(yè)額超三千萬;廖排骨，經(jīng)營三十多年，從小店到今日的加盟和直營一體化，年營業(yè)額也在兩千萬左右;九掌柜棒棒雞，成立3年多時間，也是從小店開始到今日合作和直營一體化，年營業(yè)額三千萬以上。
所以事無大小，且有巨細(xì)，做好小細(xì)節(jié)，設(shè)定大方向，成功就不會遙遠(yuǎn)!再者，事業(yè)有大有小，且多的是需要認(rèn)真、勤奮、好學(xué)!俗話說在多的金山也能敗掉，一貧如洗也能壘起金山，就是如此!
開個鹵菜店需要什么?開鹵菜店能不能賺錢?這些無非是在拷問著自己，同樣的道理，你做好開鹵菜店的準(zhǔn)備了嗎?你擁有真正賺錢和冒險的心了嗎?或者說，你真的適合做餐飲行業(yè)嗎?
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