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實體店怎樣改造才能擁有未來
近期，關(guān)于實體店大面積倒閉的消息不脛而走，讓很多創(chuàng)業(yè)者坐立不安。要想度過這次危機(jī)，我們必須要先弄清究竟是什么原因?qū)е聦嶓w店頻頻倒閉，從而為如何解決提供方向。
如果不站在顧客角度，重新認(rèn)真構(gòu)筑我們以顧客需求為導(dǎo)向的零售商業(yè)本質(zhì)，重新審視門店存在的各種內(nèi)在缺陷和不足，在互聯(lián)網(wǎng)時代，我們將把實體店帶入窮途末路。
難倒實體店的六大操作問題
關(guān)于實體店的生存危機(jī)，互聯(lián)網(wǎng)的沖擊是個重要因素。但實體店不可能因為互聯(lián)網(wǎng)而消亡，關(guān)鍵問題還是在于自身。下面的六大做法必須關(guān)注。
1.東施效顰
只看人家怎么做，不考慮我是誰。小生意人有一個習(xí)慣，即喜歡看別人在怎么做。近幾年行業(yè)門店的裝修和布局高度“神似”，就是這個原因。
實際上，每個門店要以商圈的顧客需求為導(dǎo)向，才能做到對路。店的顧客是誰?他們的消費習(xí)慣和購買偏好怎樣?顧客每次客單的結(jié)構(gòu)和返店周期是怎樣的?等等，這些都需要了解，而不是老是去看別人的店怎么整。
你們看過屈臣氏每個門店的裝修是一樣的嗎?是不是與其他店鋪與眾不同?我們很多本土的零售店，其實都還處于摸著石頭過河的階段，所以不要老看別人怎么做，自己就怎么做，最后迷失了自我。
除了店面裝修，營銷手法也是萬變不離其宗。主要特征是天天打特價、天天免費送，最后的結(jié)果是天天低毛利、虧本，顧客最后會習(xí)慣你的卑微�，F(xiàn)在行業(yè)有個很有趣的現(xiàn)象，今天顧客在這個門店領(lǐng)免費派送禮品，明天又跑去其他店領(lǐng)禮品。這些現(xiàn)象內(nèi)在的本質(zhì)，都應(yīng)該引起我們的思考。
2.自私自利
只考慮自己想賣什么樣的商品，不考慮顧客是誰。大部分零售店都有一個共同點，就是不管是誰進(jìn)店，都只想推自己最想賣的商品。為什么呢?當(dāng)然是因為只考慮自己的利益。這也是門店目前最嚴(yán)重的誤區(qū)。特別是今年以來，零售店面臨的經(jīng)營成本壓力比較大，這種只想賣自己最想推的商品的現(xiàn)象有變本加厲之勢。
只考慮自己，不考慮顧客的感受，更忽略和不尊重顧客的真實需求，這種單向式的經(jīng)營思想，你認(rèn)為還能走多遠(yuǎn)呢?
3.只重表象
只考慮客單價，不考慮提籃數(shù)。什么叫客單價和提籃數(shù)?客單價就是顧客每次的消費額;提籃數(shù)就是顧客每次購買的商品品種數(shù)量。如果你的平均客單價是50元，那這個客單里面是一二個品種商品，還是三個以上的商品，意義完全是不一樣的。提籃數(shù)越低，意味著熱銷品過于集中、比重低，對長期發(fā)展很不利。只有提籃數(shù)高，才表示熱賣品類占比高，才更有助于長期穩(wěn)定盈利。而目前大部分零售店都沒有考慮這個問題。
4.重點偏離
只考慮商品的毛利率，不考慮商品的“流轉(zhuǎn)率”。有些熱賣的人氣商品，可能毛利很低，但流轉(zhuǎn)率高。以白酒為例，假如它是10個點的毛利，是不是毛利空間就很小?但如果說它每個月可流轉(zhuǎn)1次，一年可流轉(zhuǎn)12次(www.Cyone.com.cn/)，以本金10000元為例計算，也就意味著一個月可以掙1000元的毛利，一年下來周轉(zhuǎn)十二次，就產(chǎn)生了毛利12000元，那它的年毛利就是120%了。同時，更重要的是，這10000元一年周轉(zhuǎn)十二次，還意味著為你帶來了大量的關(guān)注、客流和人氣。另外，我們自己有利潤的一些產(chǎn)品，一定要敢于拿出毛利空間來做活動，以提高它的周轉(zhuǎn)速度和商品流轉(zhuǎn)率。
可是，現(xiàn)實經(jīng)營過程中，很多實體店在這個方面卻只認(rèn)死理，玩命想推高毛利的產(chǎn)品，忽視了低毛利產(chǎn)品的推廣。品類結(jié)構(gòu)不合理，最終反而賺不到多少利潤。
5.本質(zhì)不清
只考慮促銷方法，不考慮實體店的“進(jìn)店率”�，F(xiàn)在競爭越來越激烈，于是很多店主天天琢磨，看對方怎么做活動自己也怎么做，卻忽略了做活動是為了提高門店的進(jìn)店率。
如果零售店所在的商圈普遍缺乏人氣，進(jìn)店率不足，如果活動都是為了提高成交率和銷售業(yè)績，而沒有考慮去提升顧客進(jìn)店率，那么即使有再豐富的銷售技巧和活動打折，沒有顧客進(jìn)店，成交又靠什么實現(xiàn)呢?
6.自我麻痹
自我麻痹，用同行生意的冷淡來安慰自己。今年大環(huán)境不是很好，所以很多人就先看看對面的店，也偶爾出去看看其他地區(qū)的店，發(fā)現(xiàn)人家生意好像也不是那么好，心里就踏實了，晚上睡覺就覺得很安穩(wěn)了。
實體店的優(yōu)化改造方法
實體店要想度過危機(jī)，重新獲得競爭力，“互聯(lián)網(wǎng)思維”一定要灌輸進(jìn)來，其中最重要也最核心的，就是以取悅和迎合顧客為導(dǎo)向，注重跟顧客的“互動”，并結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，將實體店逐漸優(yōu)化改造成“數(shù)字店鋪”。
1.門店定位：零售店的“三大要素”
跟電商比較，我們要善于發(fā)揮實體店“體驗”和“服務(wù)”的優(yōu)勢。對實體店的重新定位，在“賣好的”的商品基礎(chǔ)上，主要是做到和堅守三大要素：專業(yè)、體驗、服務(wù)。
在未來，我們實體店要生存，就要用互聯(lián)網(wǎng)思維優(yōu)化我們自身，以“專業(yè)、體驗、服務(wù)”作為我們的核心基因，并以此提高實體店跟電商分流顧客、共享市場的能力。
2.調(diào)整品類：體現(xiàn)專業(yè)和時尚
現(xiàn)在實體店如何通過品類和陳列來實現(xiàn)與其他渠道的區(qū)分呢?
這就要在中島區(qū)、門店門口通道、收銀臺對面和附近多一些能體現(xiàn)時尚、潮流的品類，因為現(xiàn)在“85后”和“90后”已經(jīng)成為消費的主要群體，這些時尚品類的適當(dāng)導(dǎo)入和陳列，不僅能吸引一些年輕人進(jìn)店，還能體現(xiàn)門店跟其他渠道的本質(zhì)不同：更時尚、更專業(yè)。
3.智能改造：數(shù)字店鋪是未來趨勢
互聯(lián)網(wǎng)改變時代，也同樣將改變我們的商業(yè)店鋪和運營模式。移動互聯(lián)網(wǎng)的快速普及和智能手機(jī)的大量應(yīng)用，為移動互聯(lián)網(wǎng)端的用戶與我們線下實體店的整合帶來了巨大的產(chǎn)業(yè)機(jī)會。
未來，店的終極模式，就是要借助移動互聯(lián)網(wǎng)的東風(fēng)，將實體店逐漸優(yōu)化成“實體+智能”于一體的“數(shù)字店鋪”，最終實現(xiàn)以移動互聯(lián)網(wǎng)為主的線上線下的全渠道O2O商業(yè)模式。
要優(yōu)化實體店的一些店內(nèi)裝修道具，使其成為“數(shù)字化店鋪”。比如，在門店合適位置，加上跟互聯(lián)網(wǎng)無縫鏈接的數(shù)字貨架、智能電視、數(shù)字櫥窗，用于點擊即可播放的產(chǎn)品使用示范和品牌宣傳，并借助免費WiFi和會員接入等，通過移動手機(jī)客戶端APP、網(wǎng)店、微店，以及微信、陌陌等社交媒體平臺，實現(xiàn)線上線下對顧客24小時“隨時、隨地、隨心”的無縫鏈接。
4.顧客傳播：建立互聯(lián)網(wǎng)自媒體平臺
門店要成功實現(xiàn)“數(shù)字店鋪”的營銷推廣，就要重視建立自己的自媒體平臺，比如微信、微博等網(wǎng)絡(luò)社交媒體，將其組合成一個自身的互聯(lián)網(wǎng)自媒體推廣、宣傳平臺，實現(xiàn)對商圈和顧客的低成本精準(zhǔn)營銷和互動式會員管理。
5.員工管理：讓員工參與進(jìn)來
俗話說：后臺你怎么對待員工，前臺員工就會怎么對待顧客。現(xiàn)在實體店的用工對象，基本都是以“90后”為主的新生代群體，這一代人討厭“說教式”的家長化管理，不喜歡死板和單一的工作，缺乏“60后”、“70后”的吃苦耐勞精神，即使采用工資激勵方式，效果也不如上一代員工。但“90后”的員工有自己獨立的審美，喜歡以自我為中心，對時尚的感知能力更敏銳，表現(xiàn)力更有個性，對于營造門店的時尚和個性化，其實比“60后”、“70后”員工更具有優(yōu)勢，也更善于用互聯(lián)網(wǎng)新工具與別人溝通，與顧客互動。
所以，我們在管理方面，要善于整合這一代人的優(yōu)勢，讓他們參與進(jìn)來，采用“互動式”目標(biāo)和績效管理，構(gòu)筑一個執(zhí)行有力、同時也是快樂工作的年輕團(tuán)隊。有了這樣的管理和團(tuán)隊作保障，顧客和門店之間才能實現(xiàn)互相欣賞;門店對顧客，也才能起到精神引領(lǐng)的作用。
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