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2015農(nóng)村最好的創(chuàng)業(yè)項目--有機(jī)蔬菜生產(chǎn)
毒大米、瘦肉精、地溝油、三聚氰胺……在媒體不斷爆出問題食品后，人們越來越關(guān)注食品安全問題。不少消費者開始主動出擊，尋找安全可靠的食物來源，他們甚至不惜工本親自到郊區(qū)去購買新鮮的食物、大量收購郊區(qū)的散養(yǎng)柴雞蛋、采摘新鮮蔬菜水果，以確保家人的安全。
正是在此背景下，生態(tài)農(nóng)場體驗店——一種新型的蔬菜經(jīng)營模式悄然興起，從農(nóng)場到餐桌，新鮮蔬菜全程訂購、配送、監(jiān)管，讓人們不出門就可以吃到放心安全的食品。
(眼下，人們越來越關(guān)注食品安全問題。王旺旺 攝)
在家吃上放心菜
“只要食品是安全可靠的，我們吃的安心，貴一點也沒有關(guān)系。”福州的李女士很關(guān)注食品安全問題，經(jīng)常為怎樣買到安全健康的食品而頭疼。其實，隨著生活水平的提高，許多人特別是一些經(jīng)濟(jì)條件較好的家庭，都會有和李女士一樣的心聲——希望可以吃到安全放心的全天然食品。
人們希望吃到安全放心的食品，在福州某小區(qū)的古洋高山生態(tài)農(nóng)場社區(qū)體驗店正是在此基礎(chǔ)之上應(yīng)運而生的。“我們的菜都是種植在古洋高山上，用天然山泉水灌溉，采用人工除草，不用除草劑，使用仿身技術(shù)自然生物鏈驅(qū)蟲。”一位銷售人員告訴記者，店里的蔬菜是天然無公害的有機(jī)食品。
“我們的體驗店還有非常貼心的服務(wù)，蔬果可以訂購送貨上門，在店鋪買還可以當(dāng)場檢查是否有農(nóng)藥殘留，而且會員還可以親自去我們的種植基地，體驗農(nóng)耕生活，如果會員愿意承包一塊地，還可以通過網(wǎng)絡(luò)隨時監(jiān)督自己的專屬農(nóng)場的種植全過程。”該銷售人員介紹道，“我們省去了中間商的費用，蔬菜自產(chǎn)自銷，價格和普通蔬菜差不多。”
走訪中，記者了解到，超市賣的無公害蔬菜價格多是普通蔬菜的兩到三倍，而這種高山生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品專賣店，所有貨源由總公司從閩清古洋高山上統(tǒng)一裝箱發(fā)貨，省去了不必要的轉(zhuǎn)手費、運營費等，使得銷售價格比超市出售的無公害蔬菜低。
據(jù)了解，目前福州市場上的無公害蔬菜一般只在超市銷售，這種以社區(qū)模式經(jīng)驗的生態(tài)農(nóng)場體驗店，數(shù)量還比較少。上述生態(tài)農(nóng)場體驗店的負(fù)責(zé)人表示，現(xiàn)在還在摸索階段，今后會不斷更新特色服務(wù)，擴(kuò)大市場份額。
適合中高檔社區(qū)
“我們的店鋪主要開在中高檔社區(qū)。”上述銷售人員介紹說，這種原生態(tài)農(nóng)業(yè)專賣店只開社區(qū)，農(nóng)副產(chǎn)品直接從農(nóng)場到顧客手上，經(jīng)營者同時還根據(jù)消費者的需求，調(diào)整每一季的種植產(chǎn)品，經(jīng)營者通過各種互動以達(dá)到與消費者零距離的目的。“如果消費者有意向，他們也可以以幾戶或者一個小區(qū)為單位，承包一定面積的土地，作為專屬農(nóng)場。這樣，經(jīng)營者就可以和消費者一起分擔(dān)經(jīng)營成本，而消費者不出門也可以吃到放心的農(nóng)副產(chǎn)品。”
業(yè)內(nèi)人士表示，這種新型蔬菜經(jīng)營模式在北京、上海等地比較流行，需要擁有600戶居民以上的社區(qū)比較適合開這種模式的專營店，這樣的社區(qū)，消費基數(shù)較大，潛在客戶也比較多，特別是一些高檔社區(qū)，住戶多為高級白領(lǐng)，收入相對較高，對食品安全的要求比較高，同時，這些消費者平時比較忙，電話訂購產(chǎn)品、商家送貨上門，正好迎合了他們的需求。
值得注意的是，幾年前，超大等公司也曾試圖經(jīng)營過無公害蔬菜專營店，但最終都以失敗告終。專家分析認(rèn)為，這是由于無公害蔬菜的整體價格較高，許多消費者買不起，而較高收入群體又很少有時間去逛蔬菜店，多半選擇一周去超市采購一次，這就導(dǎo)致無公害蔬菜專營店無法很好地經(jīng)營下去，只能選擇進(jìn)駐超市。
因此，專家建議，投資者加盟原生態(tài)農(nóng)場專賣店之前，需要先進(jìn)行市場調(diào)查，在相關(guān)人士的指導(dǎo)下，尋找大型的中高檔社區(qū)，確定其潛在客戶的規(guī)模;另外，當(dāng)?shù)赇侀_張后，經(jīng)營者前期可通過贈送實物的方式進(jìn)行宣傳，以便讓居民了解產(chǎn)品;同時，優(yōu)質(zhì)特色的配套服務(wù)也是其制勝法寶。
特別需要提醒的是，對于經(jīng)營者來說，一定要確保所售食品是安全健康的全天然有機(jī)食品。目前，國內(nèi)市場上的有機(jī)食品真假難辨，一些不法商販借此機(jī)會，以普通蔬菜冒充有機(jī)蔬菜，失去了消費者的信任。因此，在有機(jī)蔬菜這一信息極為不對稱的市場中，經(jīng)營者如果能夠用有效的質(zhì)量信號將自己凸顯出來，將得到巨大回報。
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佛山：蔬菜專賣店比市面便宜1元/斤
記者來到惠景新城麗堂無公害蔬菜檔口，發(fā)現(xiàn)檔口有不少市民到檔口購買蔬菜，麗堂“無公害蔬菜”合作社經(jīng)理助理梁達(dá)明稱，此專賣店賣的菜心只要3.5元/斤，所有的同質(zhì)產(chǎn)品比市面上平均便宜1元，每天的銷量在1000—2000斤。據(jù)佛山市農(nóng)業(yè)局統(tǒng)計，截至今年6月底，全市“農(nóng)超對接”試點單位向?qū)映欣塾嫻⿷?yīng)產(chǎn)品銷售額680多萬元。
“公司+農(nóng)戶”模式每天至少售出1000斤
梁達(dá)明稱，高明楊梅麗堂蔬菜專業(yè)合作社屬于農(nóng)超對接試點單位，使用自產(chǎn)自銷模式經(jīng)營，此種模式是“公司+農(nóng)戶”，合作社于2008年4月成立，大概700多畝，社員有51戶。記者獲悉，麗堂無公害蔬菜是在2008年通過無公害生產(chǎn)認(rèn)證的。
“這是專賣店，這的菜心是3塊半，所有的同質(zhì)產(chǎn)品比市場均價便宜1元，每天的銷量1000到2000斤左右。”梁達(dá)明表示，麗堂合作社也兼做自營批發(fā)商，中間差價以分紅形式返還農(nóng)戶。合作社蔬菜賺到錢扣除成本，賺到的百分之四十留給合作社作運作經(jīng)費，百分之六十分紅給農(nóng)戶。“不過這里的蔬果不是每一天都滿車運到禪城，要考慮到運輸過程中出現(xiàn)的損失。畢竟蔬果從凌晨2點開始收割，5點半在高明麗堂基地出發(fā)，7點才到達(dá)勞動力市場站的麗堂專賣店。”不過梁達(dá)明稱，麗堂蔬菜種植基地方圓四公里無任何污染，蔬菜全部使用農(nóng)家肥，用山泉水灌溉。農(nóng)戶若發(fā)現(xiàn)蔬菜可收割了，相關(guān)專家進(jìn)行檢測，檢測合格可收割，不合格則全部毀掉。
據(jù)了解，麗堂蔬菜專業(yè)合作社目前在高明有2家專賣店，而在禪城有20來家專賣店，另外在順德區(qū)陳村鎮(zhèn)則有直營店50多家，獨營店5家。
據(jù)了解，目前該合作社已有51個加盟戶，由來自本地、外地的農(nóng)民構(gòu)成。在合作社成立前，農(nóng)戶平均年收入7萬多，現(xiàn)在，每家農(nóng)戶年收入11萬到13萬。梁達(dá)明稱，在實際檢驗中，證明這個模式很好。
除了“公司+農(nóng)戶”的農(nóng)超對接模式外，目前佛山還推行“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”運作模式。擁有蔬菜種植面積3000多畝的佛山利達(dá)隆蔬菜種植有限公司，就采用該運作模式。
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