- 相關(guān)推薦
2個10萬元的投資項目
云南過橋米線
具有特色的臨街餐飲小店往往是社區(qū)居民的“小食堂”，懶得做飯的一家三口常會尋找環(huán)境衛(wèi)生、口味好的餐飲店面消費，日前，創(chuàng)富記者打探了慶豐街上的一家“千年牛云南過橋米線”。
經(jīng)營特色
后廚的空間和工作量都不大。
過橋米線無可爭議地成為云南最有名的美食，到云南的游客幾乎都品嘗過這種滾燙的雞湯配以生肉、生菜和用大米做成的美食。
“我們之前也經(jīng)過了認真的市場調(diào)查和項目定位，認為過橋米線這種餐飲操作起來不是很復(fù)雜，能夠滿足中式快餐的需求，年初在汝河路開出的第一家店面已經(jīng)證實了這種店面適合開在臨近賣場、超市的社區(qū)附近。”“千年牛”過橋米線店的負責(zé)人李君介紹。
在這家120平方米左右的店面當(dāng)中，云南特色是裝飾主題，而后廚的空間與普通餐飲店相比也不需太大，最關(guān)鍵的是湯的熬制和配料，煎炒烹炸較少，除了秘制的湯料和米線之外，后廚的工作量不是很大。
李君介紹，自己加盟的這個過橋米線餐飲品牌，創(chuàng)始人叫牛釗，也是河南人，16歲就赴云南學(xué)習(xí)廚藝，擅長云南過橋米線的制作。“咱河南人的飲食習(xí)慣和云南還有所不同，所以對目前的口味加了改進，形成自己獨特的風(fēng)味。”她認為，雖然以少數(shù)民族特色風(fēng)味為招牌，但是社區(qū)餐飲所要達到的時尚、衛(wèi)生、服務(wù)等經(jīng)營手段也不能忽略，臟亂的小吃形象已經(jīng)不適合顧客的需求。
價格定位
按照顧客不同需求，米線套餐分不同售價：6元套餐，10元套餐，15元套餐，20元套餐。分別配以豬肉片、豬肝、雞肉片、魚肉片、牛肉片、豬腰片、羊肉片、基尾蝦、魷魚等多種主料，搭配小料及其湯料。
“吃時將雞湯砂鍋盛放，加上大米加工而成的鮮米線、盤盤碟碟的配料及特制的麻油、辣椒油。”李君說，他們面向的主要是社區(qū)內(nèi)的年輕家庭和大型超市、社區(qū)商業(yè)周邊的流動人群，人均消費在10元左右。
投資額度
據(jù)了解，這種云南風(fēng)味餐飲店的開店模式有兩種：
創(chuàng)業(yè)店：營業(yè)面積100平方米左右，
投資金額：7萬元(不含加盟費、保證金及流動資金，10~15張臺)
標準店：營業(yè)面積200平方米左右，投資金額：15萬元左右(不含加盟費、保證金及流動資金，20張臺左右)
蛋糕店
西點蛋糕店是不少女性創(chuàng)業(yè)的喜好項目，如果加盟國內(nèi)知名的連鎖品牌，投資較大不宜首次創(chuàng)業(yè)，為此，創(chuàng)富記者為您尋找到10萬元左右可以開店的本地品牌傳授經(jīng)驗。
在鄭州市鐵英街的鄭州鐵路職業(yè)技術(shù)學(xué)院門口，面積將近200平方米的“非常道”蛋糕店剛剛開業(yè)。“這家蛋糕店的投資在20萬元左右，但一般經(jīng)營者減小面積的或者在市地的話，10萬元應(yīng)該夠用。”負責(zé)人王成軍說。
經(jīng)營特色
培訓(xùn)加營銷，管理很“討巧”。
王成軍首先分析了目前鄭州西點蛋糕店的市場情況，“在鄭州，蛋糕店隨處可見，西薩、好嘉利、三色鴿等等，這些品牌的蛋糕店在全國都是很有名的，中小品牌必須在自身特色上下工夫，用巧勁贏得顧客的關(guān)注。”
為降低用人成本，王成軍表示，他們不僅開店，還辦了技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，打造“學(xué)�；�+實體店經(jīng)營+品牌營銷”的項目運營新模式。這樣一方面學(xué)技術(shù)的人員可以進店面實習(xí)，同時也能源源不斷地為蛋糕店提供人員，在管理上比較“討巧”。
盤點兩大最靠譜的10萬元創(chuàng)業(yè)項目
“這家店面專門選址在了大專院校門口，附近還有相當(dāng)集中的鐵路企業(yè)職工家屬院，主要消費者就是他們。”王成軍說，生日蛋糕是蛋糕店主要的利潤來源，同時配以早餐面包、休閑小咖啡吧，吸引周邊顧客。
價格定位
因為學(xué)生和居民多注重價格實惠，蛋糕店的定價也以平價為主，面包平均價格在2元~3元，生日蛋糕的價格在20元~100元，分為鮮奶、水果、慕絲等不同檔次。
投資額度
創(chuàng)業(yè)店：營業(yè)面積100~200平方米，投資金額：10萬元(包括設(shè)備、裝修、技術(shù)，不含店面轉(zhuǎn)讓費用)
標準店：營業(yè)面積200平方米左右，投資金額：20萬元左右(包括設(shè)備、裝修、技術(shù)，不含店面轉(zhuǎn)讓費用)
【2個10萬元的投資項目】相關(guān)文章：
萬元投資創(chuàng)業(yè)項目08-05
值得投資的萬元小本創(chuàng)業(yè)項目08-09
萬元投資創(chuàng)業(yè)項目有哪些推薦08-17
10萬元創(chuàng)業(yè)項目03-10
2萬元創(chuàng)業(yè)項目03-01
萬元投資能做什么生意?08-17