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小本投資賣豆?jié){,一年就賺一百萬
豆?jié){味道好,也很營養(yǎng)健康,是對人們身體健康有好處的飲品,但是同時,豆?jié){也是非常不起眼的東西,是小本創(chuàng)業(yè)的一個選擇。小本創(chuàng)業(yè)掙錢嗎?小本投資賣豆?jié){好嗎?看小小一杯豆?jié){,是如何讓他在一年之內(nèi)賺回一百萬的吧!
我是在去年9月份認(rèn)識牟亮先生的,那個時候我打算開家自己的店鋪,當(dāng)時我有大概50萬左右的資金,當(dāng)時牟先生建議我考慮一下開家比薩店,并告訴我利潤很大,大概毛利潤在70%左右,我就心動了。當(dāng)時牟先生正在籌建他的中國比薩網(wǎng),又是外資的,我便覺得可行性很大,決定依靠牟先生的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)開店。當(dāng)時我也考察了不少的加盟店,但是那些的加盟費(fèi)用都很高,有的靠賣設(shè)備賺錢,跟牟先生和HANS先生創(chuàng)辦的中國比薩網(wǎng)相比,費(fèi)用太高了,而且不實(shí)在。
我通過和牟先生在MSN上交流,并將幾個看中的商鋪請牟先生做了參考,并確定了其中一家位于商場底層的面積為238個平米的店鋪。當(dāng)時商場也剛開業(yè),所簽的房租也非常低廉,年租才23萬。我先后咨詢了牟先生,還有裝修設(shè)計(jì)師,確定了裝修的風(fēng)格,以簡式的歐式風(fēng)格為主,體現(xiàn)休閑和隨意性。
裝修開始結(jié)束前的10天左右,牟先生帶領(lǐng)一個師傅上門,為我門做商業(yè)培訓(xùn)和比薩西餐的技術(shù)培訓(xùn),可能是我的理念不一樣吧,我認(rèn)為所需要的時間,他們用了一半的時間就將我門的人員管理得服服貼貼的,并將其培訓(xùn)得非常得熟練。后來我想挖牟先生來工作,但是沒成功。菜品確定為比較大眾的口味,比薩以香辣口味為主,后來證明是非常受歡迎的,牟先生他門教的是必勝客的技術(shù),但是做的比薩聽顧客說,比必勝客的口味好。其他的小吃和面食都是用非常簡單,但是效率和口味很高很好的方式作制的。可能這是他們長期在外資企業(yè)工作的原因吧,講究的是效率。
一杯豆?jié){闖天下!
開業(yè)后,我最開始并不能熟悉管理,也是通過MSN和牟先生交流后確定管理模式和營業(yè)時間的,營業(yè)時間為早上10點(diǎn)半到晚上10點(diǎn)廚房和前廳都分兩班工作。并采用兼職人員來降低人力成本。
最開始的時候,商場人氣不旺,每天的營業(yè)額才6000到8000左右,周末能有9000的樣子。我開始擔(dān)心這個店鋪是否選址正確了。后來牟先生告訴我,那個商場由于地段比較好,在知名度提高后,人氣會很好的。到了第三個月的時候,進(jìn)入冬季,商場人氣提高了不少,也帶動了我的店鋪的營業(yè),當(dāng)時平均每天的營業(yè)額能保持在11000到12000左右。
后來算了一下,豆?jié){確實(shí)利潤挺高的,每月房租才2萬左右,月營業(yè)額能到達(dá)30萬,除去30%的原材料成本,剩余毛利潤在15萬左右,減去員工開支和水電費(fèi)用,大概能保持每月純利9到10萬。到上個月為止,就是5月31號,我所有的投資已經(jīng)全部收回了,并小有贏余,再往下做的話,賺的錢就是真正的純利了。
我總結(jié)了一下開店的經(jīng)驗(yàn):
第一需要良好的地段和人氣做為店鋪的支撐;
第二產(chǎn)品需要適合大眾的口味和價格;
第三避免太多的同類產(chǎn)品出現(xiàn)保證產(chǎn)品的獨(dú)立性;
第四自己不懂的話,最好請專業(yè)的人士幫助或是付費(fèi)請人幫助。
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