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小本項(xiàng)目:水果燒烤
燒烤,作為一種食品,受到廣大都市青年的青睞,都市的大街小巷隨處可見,其烤品不外乎葷素兩種,品種及口味都極其單一。從業(yè)者如果沒有自己的特色,很容易被激烈的競(jìng)爭(zhēng)所淘汰。
水果燒烤,可說是燒烤更新?lián)Q代的產(chǎn)品,也是水果的另類吃法;其品種的新奇、口味的獨(dú)特,可謂燒烤業(yè)的一朵奇葩;特別對(duì)于正在瘦身的愛美女性來說,是又一可滿足其需求的休閑食品。
產(chǎn)品特色燒烤行業(yè)發(fā)展已有多年,當(dāng)前最新的牛、羊、肉以及蔬菜系列的烤制,也已經(jīng)吸引不起人們的食欲。據(jù)市場(chǎng)調(diào)查,一般的燒烤項(xiàng)目都處于慘淡經(jīng)營(yíng),僅能維持生計(jì)之狀況,開發(fā)新品種成為當(dāng)務(wù)之急。江西有燒烤從業(yè)者潛心研制出水果燒烤的新技術(shù),并根據(jù)顧客的反饋,開發(fā)出“果醬、沙瓣、肉松、巧克力、奶味、甜酸味”系列七大口味。其水果燒烤運(yùn)作以來,深受顧客青睞,并在市場(chǎng)上一路暢銷,每日的銷售額都在500元以上,節(jié)假日更為可觀。
效益分析以1斤青梨1元計(jì)算,串制成12串,加上食用油、木炭(或液化氣)、竹簽、配料等,0.5元即可成品。最低售價(jià)1元/串,根據(jù)材料不同,最高可售12元/串,其純利潤(rùn)足有10元以上。市場(chǎng)上所有水果均可烤制。
該項(xiàng)目200元-300元即可運(yùn)作(流動(dòng)攤),利潤(rùn)空間大、設(shè)備簡(jiǎn)易(30元可自制成燒烤箱)、操作簡(jiǎn)單、口味獨(dú)特、在都市人口稠密地段和酒吧娛樂場(chǎng)所,一人即可營(yíng)業(yè)。
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