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創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目：野菜
野菜
“創(chuàng)業(yè)派”出招：野菜
準(zhǔn)創(chuàng)業(yè)者：李偉
我對(duì)郊游別感興趣，自從在懷柔嘗到一些農(nóng)家菜之后，就念念不忘，常常帶一些朋友去吃，這些正宗的農(nóng)家菜真是迷住了我。時(shí)間一長(zhǎng)，我對(duì)很多野菜都有了了解，并對(duì)它們的做法也小有心得，就開始有了自己開一家農(nóng)家菜館的想法。
魚腥草、灰灰菜、薺菜、蕨菜……這些都是很普通的野菜，但做出來卻與城市的飯店相比特別清爽、別致，絕對(duì)是綠色健康食品。我注意到，一些野菜已被市場(chǎng)開發(fā)，比如蕨菜、野生蘑菇等都有一些專業(yè)的批發(fā)公司，購買起來比較方便，另外我還想與郊區(qū)已經(jīng)有些名氣的農(nóng)家院合作，讓城里人隨時(shí)可以吃到這些美味的東西，比如我經(jīng)常去的懷柔“魚師傅”。
舉一招反三招：
的確，人們對(duì)超市里“有機(jī)蔬菜”的態(tài)度已經(jīng)從嫌貴悄悄變成青睞了。隨著百姓生活水平的提高，人們對(duì)食品的需求已從“溫飽型”向“營(yíng)養(yǎng)健康型”轉(zhuǎn)變，綠色食品如野生菌菇、無土蔬菜等，迎合市場(chǎng)發(fā)展和百姓消費(fèi)需求，市場(chǎng)覆蓋面日益擴(kuò)大，物價(jià)越來越高，這也引發(fā)了巨大的市場(chǎng)前景。與此有關(guān)的創(chuàng)業(yè)方向包括綠色食品開發(fā)與生產(chǎn)、凈菜社、藥膳館、素菜館等。
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