創(chuàng)業(yè)項目：有機菠菜

野菜

　　“創(chuàng)業(yè)派”出招：野菜

　　準創(chuàng)業(yè)者：李偉

　　我對郊游別感興趣，自從在懷柔嘗到一些農家菜之后，就念念不忘，常常帶一些朋友去吃，這些正宗的農家菜真是迷住了我。時間一長，我對很多野菜都有了了解，并對它們的做法也小有心得，就開始有了自己開一家農家菜館的想法。

　　魚腥草、灰灰菜、薺菜、蕨菜……這些都是很普通的野菜，但做出來卻與城市的飯店相比特別清爽、別致，絕對是綠色健康食品。我注意到，一些野菜已被市場開發(fā)，比如蕨菜、野生蘑菇等都有一些專業(yè)的批發(fā)公司，購買起來比較方便，另外我還想與郊區(qū)已經有些名氣的農家院合作，讓城里人隨時可以吃到這些美味的東西，比如我經常去的懷柔“魚師傅”。

　　舉一招反三招：

　　的確，人們對超市里“有機蔬菜”的態(tài)度已經從嫌貴悄悄變成青睞了。隨著百姓生活水平的提高，人們對食品的需求已從“溫飽型”向“營養(yǎng)健康型”轉變，綠色食品如野生菌菇、無土蔬菜等，迎合市場發(fā)展和百姓消費需求，市場覆蓋面日益擴大，物價越來越高，這也引發(fā)了巨大的市場前景。與此有關的創(chuàng)業(yè)方向包括綠色食品開發(fā)與生產、凈菜社、藥膳館、素菜館等。

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