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“零嘴小店”分食年貨市場
離兔年春節(jié)還有半個來月，江城各大賣場的促銷大戰(zhàn)已經(jīng)拉開序幕。隨著商品極盡豐富的超市的出現(xiàn)，傳統(tǒng)的年貨市場逐漸被取代。而今年，超市賣場出現(xiàn)一支勁敵，那就是，正在不斷密集布點的休閑食品小店。
“零嘴小店”迅速擴張
“葵瓜子、奶油西瓜子、話梅瓜子、南瓜子……僅瓜子就有十幾個品種可以選。”家住古田的張小姐，最喜歡的“零嘴”就是瓜子。昨日，她拎著裝滿了各種瓜子等休閑食品的兩大袋戰(zhàn)利品，緩緩走出輕軌站。張小姐透露，現(xiàn)在很少去超市買這些小零嘴了，因為街邊、輕軌附近，到處可以看到這種專賣休閑食品的小店，不僅價格便宜，選擇性也更大。
記者走訪發(fā)現(xiàn)，張小姐口中的休閑食品，基本以瓜子、堅果、蜜餞、話梅、豆干、牛肉干等為主。四年前，第一家這種類型的小店開張時，這些食品基本上都是散裝，品種也就五六十個。近兩年，全部換成了一小袋一小袋的獨立包裝，品種豐富到百余種。
在這類休閑食品店中，據(jù)不完全統(tǒng)計，僅良品鋪子在湖北就已經(jīng)開了一百多家店。而外來品牌來伊份，進入武漢不到一年，也已開了七十多家店。
店址多在公交站旁
“零嘴小店的商品，少了各種中間的流通環(huán)節(jié)，以及繁多的進場費用，價格上更有優(yōu)勢。”有休閑食品店負責(zé)人稱，一般來說，市民的年貨單上，糖果和堅果這類休閑食品占到了八成。零嘴小店一般采取加盟或者直營形式，由總部直接發(fā)貨給經(jīng)銷商，省去了中間環(huán)節(jié)，價格一般會便宜兩成左右。
其次，因為休閑食品體積都不大，一家四五十平方米的小店，至少可以陳列上百種商品，這就給開店節(jié)約了成本。同時，這里的商品品種更加豐富，還有不少是稀奇品種，給市民多了選擇的余地。
在布點上，這些“零嘴小店”除了集中在主要商業(yè)區(qū)外，基本遍布輕軌站和公交車站，市民下班等車，就能順便買回家。這些都使得零嘴小店迅速占領(lǐng)市場。
消費群體多為年輕人
隨著經(jīng)濟發(fā)展和消費水平提高，休閑食品正在逐漸成為日常消費品，且人們對于休閑食品數(shù)量和品質(zhì)的需求不斷增長。有統(tǒng)計顯示，近年來，我國休閑食品的市場規(guī)模呈幾何級速度增長。
從打年貨的方式上來看，大型連鎖超市仍是中老年消費者打年貨的首選場所，休閑食品連鎖店還多限于年輕、時尚女性的光顧，她們擁有一定的消費實力，對營養(yǎng)、口味更為注重。
業(yè)內(nèi)人士稱，休閑食品都有內(nèi)包裝、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等，可以明明白白、放心消費，這比散裝的休閑食品更有保障。休閑食品專賣行業(yè)才剛剛開始，但這是一個朝陽產(chǎn)業(yè)，當(dāng)購買健康營養(yǎng)的休閑食品逐漸成為人們的消費習(xí)慣時，這個行業(yè)就進入穩(wěn)定期了。
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