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女大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)史
鹵菜是夏季最受歡迎的消夏菜，在我的家鄉(xiāng)，幾乎每家每戶都喜歡買點(diǎn)鹵菜，下酒或飯前食用。如今我在老家經(jīng)營著一個30平米的鹵菜店，主要以家庭群體為消費(fèi)對象，不用再像以前打工那樣，在社會上受盡艱辛。現(xiàn)在我每天輕輕松松都可有一千元左右的純利潤，偶爾還能自由安排時間做自己感興趣的事，而這一切，都要?dú)w功于廖排骨鹵菜。
我大學(xué)畢業(yè)后，就開始在外打工，女孩子做的工作，雖然不會是很累，可也賺不到多少錢，再加上我沒技術(shù)，工作幾年后，工資一直停留在一千五左右，一個月下來，幾乎存不了多少錢。一直到去年底，父親去買鹵菜，回來說，太多人了，排了好長的隊(duì)才買到。這家的鹵菜，好吃得很，才新開業(yè)不久。品嘗后，確實(shí)感覺味道不一般。我突然想起，在我們這個小城市里，鹵菜味道做得好的沒有幾家，都是自己制作，沒有規(guī)模，沒有統(tǒng)一的管理，衛(wèi)生條件也不行，如果我加盟一家品牌店，專業(yè)經(jīng)營，應(yīng)該有很大的發(fā)展。決定自己創(chuàng)業(yè)的想法開始在我心中蠢蠢欲動。
然而對于鹵菜的認(rèn)識，我知之甚少，最基本的認(rèn)識只是知道它是鹵制出來的。而其它的原料、設(shè)備、技術(shù)，我一無所知，當(dāng)時為了這些，真的快要迷失方向，幾乎放棄。我也嘗試過在網(wǎng)上尋找資料，可是沒有一個規(guī)范系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，只是自己盲目地搜集資料，有些我自己都難以判斷內(nèi)容是否會出錯，我擔(dān)心稍有出錯，一切都會付之東流，所以盡管我搜集了大量的資料，眉頭的憂愁還是無法解開。
為了不放棄自己的夢想，但也知道一個人的力量不行，于是我開始關(guān)注一些投資的網(wǎng)站。網(wǎng)絡(luò)上這方面的網(wǎng)站可以說讓人眼花繚亂，并且許多網(wǎng)站的文字很鼓舞人心，可觀的利潤吸引我想馬上加入他們�？蔁嵫炫冗^后，冷靜的思維又告訴自己開一個店是多角度的綜合，單單利潤吸引人，萬一自己經(jīng)營不善，或管理不好，盈虧還是很難把握的。因?yàn)槲沂诸^上資金不是很多，既然決定開一個店，就要有把握開好，于是我繼續(xù)在網(wǎng)絡(luò)上尋找與鹵菜投資有關(guān)的網(wǎng)頁，直到我點(diǎn)開廖排骨。
廖排骨并沒有大肆地宣揚(yáng)開店的回報利潤，古典簡單的網(wǎng)頁風(fēng)格讓我感到溫馨。于是我將他們網(wǎng)站的內(nèi)容看了一遍又一遍，不懂的地方及時向在線的客服人員咨詢，最后充分了解到廖排骨鹵菜是一家具有百年歷史的川鹵，在四川省內(nèi)是數(shù)一數(shù)二的，廖排骨鹵菜因?yàn)橛杏凭玫臍v史傳統(tǒng)，所以味道特別獨(dú)特，在川內(nèi)特別受歡迎。廖排骨鹵菜的主打產(chǎn)品是五香排骨，味道濃郁，入味十足，可以說，在我的家鄉(xiāng)，還從來沒有吃過這樣好味道的鹵菜。廖排骨鹵菜菜品非常豐富，有60多種，完全可以滿足不同消費(fèi)人群的需求，它讓我看到市場的龐大，以及利潤的可觀�？偛繛楣�(jié)約加盟商的開店成本，統(tǒng)一對加盟商進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，也就是說，會將鹵制技術(shù)毫無保留的傳授給加盟商，相當(dāng)于把一項(xiàng)技能傳授了給你。即使以后，不做加盟了，我仍然可以利用所學(xué)到的技術(shù)，工作或者創(chuàng)業(yè)。這樣的一個加盟優(yōu)勢，是我看過所有的鹵菜項(xiàng)目都沒有的。于是考慮妥當(dāng)，我?guī)献约哼@幾年積攢的一點(diǎn)錢與父母支持的共萬塊錢，來到成都廖排骨總部實(shí)地考察，并于當(dāng)日就辦理了相關(guān)手續(xù)，正式參加他們的培訓(xùn)。
培訓(xùn)時間差不多一個月左右，我就掌握了五香排骨等全部品種的制作過程，從用量的掌握，到口味的把握，而且他們還指導(dǎo)我店面裝修，成本控制、經(jīng)營理念等管理知識，讓我感覺開一家鹵菜店，有一個堅(jiān)強(qiáng)的后盾，非常有把握。
技術(shù)學(xué)成后，我馬上回到老家，讓家里人幫忙，找好店面，按照廖排骨總部提供的店面形象設(shè)計(jì)進(jìn)行裝修，在總部人員的協(xié)助下，選購設(shè)備，購買原料，開業(yè)宣傳方案制定后，我就迫不及待地盼著選定的日子開張大吉。
開張是在星期六的早晨，我在小區(qū)廣發(fā)優(yōu)惠促銷的宣傳單，吸引消費(fèi)人群，果然開張的第一天，來品嘗與好奇參觀的人絡(luò)繹不絕，我想到以口味留住顧客很重要，如果有一個人喜歡了，他就會帶動第二個、第三個，這種口碑促銷非常有效。于是當(dāng)天我決定免費(fèi)贈送品嘗，只要進(jìn)我店的人，都可以免費(fèi)品嘗我們的產(chǎn)品。獨(dú)特的口味與優(yōu)良的服務(wù)，讓我的鹵菜店一直顧客不斷，回頭客也越來越多，大家都稱贊我的店的衛(wèi)生條件好，味道好，服務(wù)好。曾經(jīng)一直夢想的生活，現(xiàn)在因?yàn)榱闻殴�，我正美好地�?shí)現(xiàn)著。
因?yàn)槲业柠u菜店有了固定的消費(fèi)群體，所以現(xiàn)在我每天不是很累，只要備好充足的原料、保持店面的清潔與優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，都可以有一千元左右的純利潤，這與我以前在外打工的日子簡直是天壤之別，而且通過慢慢的學(xué)習(xí)與摸索，我自己也掌握了一定的店面管理經(jīng)驗(yàn)�，F(xiàn)在我正準(zhǔn)備擴(kuò)大經(jīng)營，在我們市區(qū)熱鬧的商業(yè)街再開設(shè)一家廖排骨鹵菜店，讓美味能被更多的人能夠品嘗到。
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