飯店3萬成本 年賺20萬
昨天晚上到了吃飯時(shí)間,朋友問我想吃什么。我突然想起去年另一個(gè)朋友曾介紹給我的一個(gè)小家常菜館。當(dāng)時(shí)那個(gè)小菜館給我很深的印象。
于是我們開車用了半個(gè)小時(shí)的時(shí)間到達(dá)了那里。這個(gè)小菜館座落于吉林市清真寺附近,店鋪名字很響亮:宏亮家常菜。
從上次吃飯離開到今天已經(jīng)有了一年的時(shí)間。那個(gè)小小的門面依舊,門臉有些破舊。推開門映入眼簾的景象卻和這小形成了鮮明的對(duì)比,滿堂賓客,熱鬧非凡,給人第一感覺仿佛空氣都是沸騰著的。門口有兩排凳子坐著幾個(gè)男女在排隊(duì)。原來樓上樓下坐無虛席?磥砦覀円惨抨(duì)了。
看到這個(gè)和去年差不多的場(chǎng)面,我心里受到很大的感染,突然覺得自己很餓,充滿了食欲和期待。
終于輪到我們坐到桌子前,服務(wù)員工作效率很高,餐具和熱乎乎的'大麥茶還有點(diǎn)菜幾分鐘內(nèi)全部完成。在等菜時(shí)間,服務(wù)員端上一盤瓜子,看來是免費(fèi)送的。因?yàn)榘Χ,我注意到比桌子高一些的墻壁四處環(huán)繞著帖著500厘米寬的彩色的背景底色紙,上面依舊是密密麻麻的小笑話段字,看內(nèi)容和我上次吃飯已經(jīng)大不相同了,這些小笑話或經(jīng)典短信,總是讓我留戀忘返,看的投入。
一邊磕著瓜子一邊欣賞著我沒看過的小笑話,仿佛一瞬間菜已經(jīng)全上來了。家常菜的味道依舊很純正,菜碼很大;丶謳滋炝,這是我吃到的最滿意的一頓家鄉(xiāng)菜。結(jié)帳的時(shí)候,老板親自端上來三塊很新鮮的西瓜,他自己吃一塊,其余兩塊是給我們的。我忘了告訴大家,每個(gè)客人結(jié)帳的時(shí)候,老板總是象征性的送點(diǎn)水果,每次不同,這也是這個(gè)小飯店的特色之一。
吃西瓜的時(shí)候,老板大聲喊來后櫥告訴他以后不能用切菜的刀切西瓜,要單獨(dú)用切西瓜的刀。西瓜切口是有一點(diǎn)點(diǎn)清淡的蔥的味道,白送的我們倒沒在意。這個(gè)25歲的小老板經(jīng)營(yíng)小飯店細(xì)心考慮顧客的感受到如此,是否也是他成功的一部分秘密呢?
這樣的服務(wù)和細(xì)節(jié)選擇在一個(gè)門面房租金只有3萬元的小區(qū)附近,房租金半年一付,全部投資3萬元的小生意年凈利潤(rùn)20萬以上。這是個(gè)什么概念?酒香不怕巷子深,我們這些開車來吃飯的客人就是口碑營(yíng)銷的結(jié)果。
在創(chuàng)業(yè)中3萬元誰都拿得起,包括和老魯自己一樣的商人我們也在尋找新的投資項(xiàng)目。但這個(gè)成功案例卻能引起我們的思考和重視。平凡的生活中處處商機(jī),我們正經(jīng)營(yíng)著的生意和我們要選擇的項(xiàng)目,我們能做到在平凡中挖掘更多的需要完善的細(xì)節(jié)么?我們能做到持久么?
街上的小飯店遍地開花,宏亮卻做到了在普通中閃光。相同的生意因不同的管理和經(jīng)營(yíng)理念,不同的人來做結(jié)果卻各不相同。對(duì)與想創(chuàng)業(yè)的朋友來說生意不怕小,今天的故事就是我給大家最大的鼓舞和信心。
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