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曾志偉談美食開(kāi)店創(chuàng)業(yè)生意經(jīng)
一群以曾志偉為"大佬"的香港明星日前來(lái)到東莞開(kāi)美食街，隨著這條名為"美食獎(jiǎng)門(mén)人"食街的開(kāi)街營(yíng)業(yè)，東莞人也得以飽嘗由曾志偉、吳啟華、巫啟賢、江欣燕、梅小惠、阮兆祥、吳國(guó)敬、洪天明及鄧兆尊共同帶來(lái)的明星大餐。
今天是雙休日，記者來(lái)到這條位于東莞市橫瀝鎮(zhèn)的"美食獎(jiǎng)門(mén)人"食街時(shí)，但見(jiàn)人頭攢動(dòng)，從四面八方趕來(lái)的人，不僅為了能品嘗來(lái)自香港和東南亞的美食，也為了能一睹明星的風(fēng)采。
這條食街一共有十九個(gè)鋪位，已開(kāi)業(yè)的有以川菜火鍋為主打的"火辣之人"，香港地道茶餐廳"美食獎(jiǎng)門(mén)人茶餐廳"，香港特色糖水"石糖水"，東南亞美食"泰星潮"和巴西燒烤及拉丁風(fēng)情酒吧的"巫情谷"這五家餐廳，還有蘇豪娛樂(lè)購(gòu)物坊的開(kāi)業(yè)，更加完善了這條食街集美食、休閑、娛樂(lè)、購(gòu)物于一體的功能。
記者發(fā)現(xiàn)，"美食獎(jiǎng)門(mén)人"食街雖是名人開(kāi)的，但美食價(jià)位是面向普通市民的平民價(jià)格。
"美食獎(jiǎng)門(mén)人茶餐廳"的主人曾志偉告訴記者，東莞是一個(gè)很有魅力的城市，城市的發(fā)展速度相當(dāng)快，他很喜歡東莞，但到東莞開(kāi)美食街并不是一時(shí)的沖動(dòng)，整個(gè)想法的醞釀，到實(shí)地考察，到最后下決定，一共經(jīng)歷了八個(gè)月的時(shí)間。
曾志偉透露，他從一九八三年就開(kāi)始"做美食"，現(xiàn)在在香港已有幾家自己的餐廳，這次在東莞開(kāi)美食街也是他首次在大陸較大規(guī)模地"做美食"，如果這條街做得好，他希望以后還能把美食帶到大陸的其他城市去 。
曾志偉認(rèn)為，吃東西就像看電影一樣，你喜歡看愛(ài)情片可以去這家影院，喜歡看功夫片可以選擇另外一家影院，他辦食街主要是想把在香港最近比較流行的美食和食文化以及一些東南亞的新美食帶過(guò)來(lái)。他說(shuō)，明星開(kāi)餐廳不能僅憑名氣，還要認(rèn)真做好服務(wù)、菜品等工作，才能真正長(zhǎng)遠(yuǎn)地贏得顧客的喜歡。
港星江欣燕最喜歡吃糖水，尤其是燕窩。因此，她和梅小惠在食街開(kāi)了一家糖水店。當(dāng)問(wèn)及會(huì)向讀者推薦店里的哪種美食時(shí)，她脫口而出："當(dāng)然是燕窩啦，不過(guò)燕窩的成本太高，還不知道會(huì)不會(huì)虧本呢？"說(shuō)完便笑成了一朵花。
中午時(shí)分，這幾家食肆都是食客滿(mǎn)座，人們?cè)谙硎苊牢兜耐瑫r(shí)，是否也在品嘗生活的甘美？
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