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關(guān)于冷門的創(chuàng)業(yè)開店項目
導(dǎo)語： 加入創(chuàng)業(yè)大潮的人越來越多,這是創(chuàng)業(yè)火熱的時代,也是大眾創(chuàng)業(yè)能夠走向更大發(fā)展的時刻。以下是小編整理關(guān)于冷門的創(chuàng)業(yè)開店項目，以供參考。
一、開家零售店，賺兒童錢
時下，以兒童為主要消費群體的食品越來越多，兒童正餐外的食品費用已成為家庭的重要開支項目之一，而且兒童食品在孩子們膳食中所占的比例也越來越大。
據(jù)了解，目前兒童食品分散在乳制品、糖制品、焙烤制品、小食品、飲料、罐頭、膨化食品等眾多領(lǐng)域中。隨著兒童食品品種越來越豐富，作為家長在為兒童選購時也越來越感到困惑：由于兒童食品與成人食品并沒有嚴格的界定，很多家長在為孩子選擇食品的時候往往無所適從。
而很多包裝袋表面花花綠綠、繪有卡通圖案的食品深受家長和孩子的喜歡，實際上，這些食品也并不一定適合兒童食用。現(xiàn)在一些所謂的兒童食品添加劑超標(biāo)現(xiàn)象嚴重，如過量添加人工色素、香精和防腐劑等，這些添加劑容易對兒童肝臟、腎臟、血液系統(tǒng)形成危害。還有很多膨化食品，兒童長期食用會造成油脂、熱量吸入高，精纖維吸入不足，同時會影響兒童正常飲食，導(dǎo)致多種營養(yǎng)得不到保障和供給，易出現(xiàn)營養(yǎng)不良。
另一方面，我國兒童和青少年提前進入消費時期，手中有可觀的零花錢，懂得如何支配。全國大城市青少年零花錢平均在76.5元/月，而零花錢的流向主要是零食和文化類用品。
因此，開一家專門經(jīng)營兒童食品的小型超市或店面，來引導(dǎo)和幫助兒童零食消費者正確選購休閑食品，是一件利好雙贏、具有廣闊發(fā)展前景的創(chuàng)業(yè)途徑。
經(jīng)營模式
目前，在我國專門經(jīng)營兒童食品的超市或?qū)Ｙu店還不多見，很多兒童食品都混在成人食品中進行銷售，并且很多標(biāo)識并不明顯，家長與兒童都搞不清楚哪些適合大人，哪些適合小孩吃，往往只按自己的口味、喜好來進行選擇。據(jù)了解，目前專門經(jīng)營兒童食品的店鋪還沒發(fā)現(xiàn)。除了麥當(dāng)勞、肯德基、比薩餅屋等一些主要針對兒童市場的洋快餐連鎖店外，也沒有發(fā)現(xiàn)一家專門經(jīng)營兒童食品的加盟公司存在。所以現(xiàn)在也沒有現(xiàn)成的成功經(jīng)營模式可供參考。
經(jīng)營技巧
1、選址：只一個原則，盡量在兒童集中比較多的地方，例如：繁華商業(yè)區(qū)、學(xué)校門口、公園附近等等。
2、進貨：①進貨一定要在正規(guī)渠道，首先要保證食品的質(zhì)量，其次要保證食品的安全，有些兒童食品袋內(nèi)夾帶有玩具，就要仔細檢查一下這些玩具兒童玩起來會不會傷人。②種類要齊全，根據(jù)調(diào)研，產(chǎn)品種類、數(shù)量多的店鋪銷售業(yè)績普遍好出很多，原因是兒童都有一種心理，擺得越琳瑯滿目就越有好感，至于要買什么倒還在其次。
3、貨品擺放：①首先要按年齡階段分類擺放，如0~3歲兒童類;4~6歲兒童類;9~12歲兒童類等;在某個類別里，又可按作用或者功能進行分類，如有保健類的、休閑類的;或者餅干類、糖果類、飲料類;年齡小一些，擺的位置低一些，年齡大一點的，擺的位置高一點，讓他們伸手就能拿得到;②兒童食品的布置要有引導(dǎo)作用，必要的可以加一些溫馨小提示，例如兒童食用果凍注意事項、不能用方便面代替正餐、告訴他們哪些零食可以多吃一點，哪些零食只宜少吃等，這樣表面看會損失一些生意，但從長遠來看，會使顧客對店鋪產(chǎn)生信任感，形成固定客戶;③經(jīng)濟類的小包裝與禮品類的大包裝分開來放，兒童、學(xué)生自己消費一般都是幾顆糖、幾塊巧克力或幾塊餅干的小包裝;家長饋贈親友則是精美大氣，稍豪華一些大包裝。分得越細，家長越方便選擇。
4、銷售宣傳：因為目前專門經(jīng)營兒童食品的還不多見，只要你做到了前面幾個步驟，消費者自然會“一傳十，十傳百”地給你宣傳開來，但是做一些適當(dāng)?shù)男麄鞴ぷ饕彩潜匾�。你可以在墻面上貼一張表，上面用表格注明：例如生姜有助于激發(fā)創(chuàng)造力;黃豆有助于提高記憶力;核桃有助于提高思維的靈敏性;花生有助于提高分析能力;洋蔥有助于集中精力;小米粥能促進睡眠等，這樣能進一步促進顧客對店鋪的好感。
二、開家特色茶餐廳
茶餐廳，不僅僅只是餐廳那么簡單，茶餐廳似乎成為了市井文化的代表，濃縮著城市人的喜樂苦悲。如果開一家把傳統(tǒng)文化和都市氣息結(jié)合起來的茶餐廳定能吸引眾多消費顧客。
茶餐廳是介于餐廳與快餐店之間最平民化的飲食場所，其特色是速度快、配搭多變、價錢實惠、行事方式中西合璧。在深圳就有“銀行多過米鋪，茶餐廳多過銀行”之說。
目前餐飲業(yè)進入門檻較低，競爭非常激烈，如果選擇進入這個行業(yè)，就需要在特色上多花些心思了，關(guān)鍵的是能在食物、服務(wù)、氣氛上與同類經(jīng)營者拉開差距。
在選址的問題上更要謹慎，餐飲業(yè)的選址往往關(guān)系到經(jīng)營的成敗。得調(diào)查店址附近的商圈有多大，消費人群有多少，尤其是客流量方面，更要統(tǒng)計出白天和晚上、工作日和節(jié)假日等不同時間段的客流量，要保證在最低客流量的時間，也至少能收回成本。
另外您還要考慮能夠承受的房租價位和相關(guān)物業(yè)條件，如水、電、煤、排污等等。例如肯德基和麥當(dāng)勞等餐飲店，選址之前總要通過一套嚴謹?shù)姆椒y算客流量、顧客消費傾向、消費能力與消費習(xí)慣，這點非常值得餐飲業(yè)的創(chuàng)業(yè)者學(xué)習(xí)。
經(jīng)營特色
1、茶餐廳的經(jīng)營可借鑒快餐店的經(jīng)營方式，集中餐、西餐、快餐、冷熱飲品于一體、以出品快、品種豐富、價格便宜作為特色。準備品種既有粥、粉、面、燒味、鹵味、湯羹、精美小菜以及油條、煎餃、糕點等中式食品，也有三明治、奶茶、熱飲、什錦、酒水等西式食品，價格定在3元至8元每份較合適。茶可準備十來種。除了龍井、鐵觀音等名品外，還應(yīng)提供安神茶、養(yǎng)氣茶等保健茶;果茶如檸檬茶、蘋果茶等在這里也應(yīng)備齊。
2、茶餐廳的設(shè)計要簡約，要用明亮潔凈的店堂來吸引顧客，靠著馬路的一側(cè)要裝上大型的落地玻璃，不僅讓顧客看到繁華的街道，而且要讓行人看到典雅大方的店堂。環(huán)境、燈光要配合桌椅的顏色，應(yīng)有淡淡的暖色調(diào)，再播放淡淡的音樂，讓人有一種溫馨的感覺。店中準備一些報刊雜志，使得客人落座后喝上一杯茶隨意地翻閱報紙雜志。與快餐店相比，中國人更會喜歡茶餐廳這種環(huán)境，畢竟有些文化傳統(tǒng)的延續(xù)。
3、茶餐廳可以采用開放式廚房，顧客可看到食品的操作過程。全部使用一次性餐具，員工統(tǒng)一著裝，這樣才能顯得干凈衛(wèi)生，讓顧客放心用餐。茶餐廳不僅要成為人們敘舊和洽談生意的場所，而且還要推出特惠套餐，方便工薪族和學(xué)生。服務(wù)也很重要，顧客進店即奉送一杯免費熱茶，要讓人有賓至如歸的感覺，從而吸引回頭客。
消費提示
1、中午各茶餐廳都有商務(wù)午餐提供，一般都包含了一杯飲料或湯，一份飯或面、小菜、沙拉或水果。價格在十幾元至二十幾元之間，品種多樣、菜量豐富而價格實惠。
2、非就餐時間你可以選擇茶餐廳提供的冷熱飲品，咖啡、各種茶、現(xiàn)場調(diào)配的果汁、奶茶等等，考察茶餐廳是否正宗可以就從飲品下手，咖啡要現(xiàn)磨、飲品要現(xiàn)調(diào)制，原料要新鮮、制作要嫻熟，當(dāng)然最重要的是口感要細膩。同時，搭配一小塊三明治，或者一份中西小點心都是很“正點”的。
3、茶餐廳雖不比大餐廳的大吃大喝，但也都有自己的特色菜，粵港小炒、風(fēng)味炒飯、面品、點心，細致小巧。
投資策劃
總投資控制在10萬元左右，包括：店面租金2萬元(100平米左右);裝修淡雅而不失現(xiàn)代氣息(3萬元左右);茶具和其他設(shè)備(桌椅、空調(diào)、音響)2萬元;各種茶葉、食品、水果2萬元。
效益分析
茶餐廳每日經(jīng)營14小時，平均日接待客人100名，每人消費15元，日營業(yè)額1500元，按50%的純利計算，日盈利750元，月盈利2萬多元，半年收回成本，全年盈利10萬元。
隨著休閑消費的發(fā)展，茶餐廳正成為都市人現(xiàn)代的消費潮流。
三、開“醋吧”店，新鮮
如今醋成為時下新的休閑保健飲品，加上幽雅的環(huán)境，濃厚的文化氛圍，使醋吧成為繼酒吧、茶吧、咖啡吧之后的又一大時尚。
“醋吧”是新生事物，開辦的人并不多，這是一個絕好的機遇。作為一種新興的行業(yè)，小規(guī)模投資5萬元就可開一家時尚的醋吧，年利潤在15萬元左右，規(guī)模大的利潤逾百萬元。
醋能消腫，散水氣，殺邪毒，理諸藥。作為醋飲產(chǎn)品，一般以果汁、蜂蜜和陳醋為主要原料，經(jīng)過現(xiàn)代生物技術(shù)，精制而成。產(chǎn)品含有幾十種人體所必需的氨基酸和微量元素，是理想的保健食品。
醋飲可分為雜果醋飲、冰醋飲，橙、荔枝、檸檬、醋飲等十幾種，還有由糯米、首烏、珍珠粉、花粉等制成的養(yǎng)顏醋、美人醋、貴妃醋等。
其中，保健果醋味道酸甜，具有鮮果特有的芳香，不同水果的果醋呈現(xiàn)不同色澤，沖飲方便。
醋飲具有諸多保健功能：可以美容、護膚、養(yǎng)顏、防肥胖，促進新陳代謝、提高鈣質(zhì)攝取能力，促進人體毒素排出、防止脂肪、膽固醇在體內(nèi)積累，降低血脂、軟化血管，預(yù)防心血管疾病，清潔血液、解酒、醒酒、護肝、防止亞硝酸鹽的形成，預(yù)防胃腸道腫瘤、抑制人體中導(dǎo)致衰老的氧化脂形成等。
醋飲除了直接飲用外還有很多喝法，可以像調(diào)雞尾酒一樣調(diào)出不同風(fēng)味的雞尾“醋”。
投資預(yù)算與收益計算：
1.醋飲料每瓶原汁貴妃醋30元，醋飲料中所附果品、冰塊等以1元計算。一般沖泡6杯醋飲料，醋飲料成本5-6元，賣價15元，每售出一杯獲毛利9元。每壺(1升左右)一般售價45元。
2.雞尾酒(醋)每杯雞尾酒(醋)成本10-15元左右，售價35元，每出售一杯，得毛利20元。
四、開家臭豆腐店
湖南長沙的油炸臭豆腐一直盛名遠揚，是極有特色的休閑小吃，由于制作油炸臭豆腐勞動強度輕，投資少，風(fēng)險也小，不失為一條創(chuàng)業(yè)致富的好門路。
�、僭O(shè)備(擺攤與開店不一樣，似情況而定，鐵鍋、桶盆、衛(wèi)生碗筷、各種調(diào)料等)：500~1000元;
�、谧饨穑�400~800元/月(視情況而定);
�、壑苻D(zhuǎn)資金：500元。
經(jīng)營模式及選址
一旦選定這個項目，首先考慮的就是學(xué)習(xí)技術(shù)，生意的好與不好，一般來說全在于兩點，口味是否正宗以及選址，可見，技術(shù)是否到家至關(guān)重要。雖然有很多地方都在宣傳自己制作油炸臭豆腐的技術(shù)，但萬萬不可隨便任挑一家一學(xué)了事，最好能親自到實地考察，不僅僅要品嘗一下它的味道，更要看看該店的硬件設(shè)施，為自己以后的經(jīng)營學(xué)點經(jīng)驗。另外，千萬不要輕易匯款，現(xiàn)在有很多騙子公司，打著函授的名義騙取學(xué)習(xí)者的錢財，這一點一定要警惕。
學(xué)好技術(shù)后，就面臨著實踐的問題了，是開店還是設(shè)攤，或者干脆加盟一家正規(guī)公司，這可視投資者的資金情況而定。
開家小店比設(shè)流動攤點多了很多麻煩，如房租、請人、桌椅置辦、衛(wèi)生條件、水電等，開支較大;但也有其好處，開店可以兼營其它小吃，增加收益點，而且因為顧客可以方便入座，稍事休息，也可招攬更多的顧客。
至于開加盟店，投資就比較大，加盟費、裝修費、人員的聘請培訓(xùn)等，沒有2萬元以上拿不下來。加盟店的好處就是從裝修設(shè)計、產(chǎn)品創(chuàng)新、人員的培訓(xùn)、銷售宣傳等都有專人指導(dǎo)，你不需要太操心。在簽訂加盟協(xié)議前，投資者一定仔細了解協(xié)議內(nèi)容，每條每款都要研究透，以保證日后萬一產(chǎn)生矛盾有“證”可依。
地點的選擇最好是在學(xué)校旁邊、娛樂場所、菜市場、超市、商業(yè)區(qū)等流動人口多的地方。開家湖南油炸臭豆腐店，可能不會賺大錢，生意做得好的也有月收入幾千元的，也有僅僅養(yǎng)家糊口的，最后結(jié)果怎么樣，全在于經(jīng)營者自己。
要想把臭豆腐的生意做好，也不是那么容易的事情，在很多大中城市的一些地方，我們經(jīng)�？梢钥吹蕉垢挠白�，然而真正生意做得好的，把豆腐的生意做大做強并且發(fā)家致富的，也不是很多。我們所知道的兩位知名人士：創(chuàng)建了洪家豆腐品牌的彭洪根先生與打響吳字坊招牌的吳利忠先生。他們兩位憑著先天的優(yōu)勢以及后天的努力，終于將小小的豆腐生意做成了金字招牌，也將自己推向了發(fā)家致富的道路。
五、開家新型飲用水專賣店
如今無論是企業(yè)還是家庭,飲用純凈或者礦泉水己成一種現(xiàn)代的生活方式之一。但是，傳統(tǒng)的桶裝飲用水的清潔程度總讓人格外擔(dān)憂。由此開新鮮健康的飲用水專賣店是個不錯的賺錢點子。
活水活在哪
特點一：制作這樣的“活水”所用的設(shè)備運用了反滲透的純化功能和直流特色，不需要儲水罐。
特點二：現(xiàn)場制作，即制即飲，從真正意義上成為新鮮衛(wèi)生、安全健康的“活水”。
特點三：專戶專桶，從而避免了交叉感染。
開店前的準備
開一家這樣的活水店，開辦資金需要5萬元左右。其中包括制水設(shè)備的購置4萬元，店面的裝潢大概需要8000元，流動資金2000元(其中包括雇傭制水工人和送水工人等一些其它費用)。一般每桶水的售價為8元(其中含1元錢的送水費用)。
投資回報分析
如果以每天銷售30桶新鮮活水計每月營業(yè)收入：7200元;每月管理費用：4000元其中包括：租場地(約為15平方米)、工資(制水工和送水工)、水電費、材料費用、機器折舊費用、電話費用等。這樣每個月的利潤一般可達到3200元。
經(jīng)營提示
1、一定要選在社區(qū)里或辦公樓相對集中的位置。因為這里的人群集中且用水量大，消費者購買能力也強。
2、不要盲目擴大門面，增加員工人數(shù)。因為水店本身不需要很大的地方，人員只要有制水工和送水工足矣。
3、為了能夠與用水的客戶建立一個長期的用水關(guān)系，可以實行會員制度，并且給予會員一定的優(yōu)惠。
近年來，隨著人們生活水平的提高，對健康投資也日益重視，我國消費者對桶裝水的需求量正以幾何級的速度倍增。適時地開一家這樣特色“活水”店，正可以迎合人們追求健康的心理。
六、粗糧磨粉加工店
在食物越來越精細，膳食纖維的攝入量呈現(xiàn)逐漸減少趨勢的今天，很多年紀大的人喜歡吃粗糧，一方面是在懷念過去的生活，另一方面主要是認為它營養(yǎng)價值高，吃了不容易生病。開一家粗糧磨粉加工店贏利空間廣闊。
粗糧中有許多細糧中沒有的營養(yǎng)，如各種微量元素，鈣、鉀、鐵、鋅等，還有各種維生素如A、B、D等。
大多數(shù)粗糧還具有藥用價值：蕎麥仁含有其他谷物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”，可以治療高血壓;糜子因產(chǎn)在干旱貧瘠的黃士高原，各種微量元素含量有其特殊的比例，利用甘、陜、寧、晉民間傳統(tǒng)方法，可以很容易地治療胃病;玉米食品可加速腸部蠕動，避免患大腸癌，還能有效地防治高血脂、動脈硬化、膽結(jié)石等。
“粗糧深加工”就是在傳統(tǒng)加工技術(shù)的基礎(chǔ)上，或改進，或創(chuàng)新，最大程度地保留營養(yǎng)成分，迎合人們的口味，通過物理的方法，使之口感改觀，食用起來更方便�，F(xiàn)已出現(xiàn)了玉米球、渚糜子米、燕麥片等優(yōu)秀深加工品種。
投資分析
據(jù)了解，經(jīng)營粗糧磨粉加工店投資不大，購置一臺電動磨，租用一間10平方米左右的臨街店面，再備一些購買粗糧原料的流動資金就可經(jīng)營。不過，租用的臨街門面內(nèi)一定要有220伏的電源。
經(jīng)營方式
主要有兩種：
一是自己購進粗糧原料加工成粉直接銷售;
二是客戶拿來粗糧原料幫助其加工成粉，收取加工費。在這兩種經(jīng)營方式中，粗糧磨粉又可分為碎磨(把粗糧原料磨成碎粒)和細磨(把粗糧原料磨成很細的粉)兩種。
收入回報
市場上一般每公斤玉米售價1.4元左右，而加工成玉米面粉的售價則可達到2.2元;每公斤大豆售價3.2-3.3元，加工成豆粉后售價可達6元;每公斤糯米售價1.4元左右，加工成糯米粉后售價也達2.2元。
進行粗糧加工時要注意開拓產(chǎn)品空間，多與健康產(chǎn)業(yè)掛鉤，如此會收益不菲。
隨著生活水平的提高，科學(xué)營養(yǎng)的合理膳食越來越受到人們的重視，于是，多年來被遺忘了的粗糧又成為人們的寵愛。由于粗糧消費需求發(fā)生的這一變化，加上經(jīng)過加工的粗糧價格較粗糧原料價格高出許多，這就為開一家粗糧磨粉加工店既提供了極廣大的業(yè)務(wù)市場。
在食物越來越精細，膳食纖維的攝入量呈現(xiàn)逐漸減少趨勢的今天，很多年紀大的人喜歡吃粗糧，一方面是在懷念過去的生活，另一方面主要是認為它營養(yǎng)價值高，吃了不容易生病。開一家粗糧磨粉加工店贏利空間廣闊。
粗糧中有許多細糧中沒有的營養(yǎng)，如各種微量元素，鈣、鉀、鐵、鋅等，還有各種維生素如A、B、D等。
大多數(shù)粗糧還具有藥用價值：蕎麥仁含有其他谷物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”，可以治療高血壓;糜子因產(chǎn)在干旱貧瘠的黃士高原，各種微量元素含量有其特殊的比例，利用甘、陜、寧、晉民間傳統(tǒng)方法，可以很容易地治療胃病;玉米食品可加速腸部蠕動，避免患大腸癌，還能有效地防治高血脂、動脈硬化、膽結(jié)石等。
“粗糧深加工”就是在傳統(tǒng)加工技術(shù)的基礎(chǔ)上，或改進，或創(chuàng)新，最大程度地保留營養(yǎng)成分，迎合人們的口味，通過物理的方法，使之口感改觀，食用起來更方便。現(xiàn)已出現(xiàn)了玉米球、渚糜子米、燕麥片等優(yōu)秀深加工品種。
投資分析
據(jù)了解，經(jīng)營粗糧磨粉加工店投資不大，購置一臺電動磨，租用一間10平方米左右的臨街店面，再備一些購買粗糧原料的流動資金就可經(jīng)營。不過，租用的臨街門面內(nèi)一定要有220伏的電源。
經(jīng)營方式
主要有兩種：
一是自己購進粗糧原料加工成粉直接銷售;
二是客戶拿來粗糧原料幫助其加工成粉，收取加工費。在這兩種經(jīng)營方式中，粗糧磨粉又可分為碎磨(把粗糧原料磨成碎粒)和細磨(把粗糧原料磨成很細的粉)兩種。
收入回報
市場上一般每公斤玉米售價1.4元左右，而加工成玉米面粉的售價則可達到2.2元;每公斤大豆售價3.2-3.3元，加工成豆粉后售價可達6元;每公斤糯米售價1.4元左右，加工成糯米粉后售價也達2.2元。
進行粗糧加工時要注意開拓產(chǎn)品空間，多與健康產(chǎn)業(yè)掛鉤，如此會收益不菲。
隨著生活水平的提高，科學(xué)營養(yǎng)的合理膳食越來越受到人們的重視，于是，多年來被遺忘了的粗糧又成為人們的寵愛。由于粗糧消費需求發(fā)生的這一變化，加上經(jīng)過加工的粗糧價格較粗糧原料價格高出許多，這就為開一家粗糧磨粉加工店既提供了極廣大的業(yè)務(wù)市場。
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