店鋪設(shè)計(jì)相關(guān)知識(shí)
店鋪設(shè)計(jì)是一個(gè)比較復(fù)雜的問題，涉及美學(xué)、心理學(xué)、光學(xué)、聲學(xué)等多門學(xué)科的知識(shí)的綜合運(yùn)用。店鋪設(shè)計(jì)主要包括店鋪的整體規(guī)劃、門面設(shè)計(jì)、店內(nèi)環(huán)境設(shè)計(jì)、店內(nèi)布局設(shè)計(jì)和商品陳列設(shè)計(jì)等內(nèi)容。店鋪設(shè)計(jì)對(duì)于美化環(huán)境、樹立店鋪形象和吸引顧客注意力有著極為重要的作用，是店主在新開店時(shí)必須努力辦好的一件大事。
一、店鋪設(shè)計(jì)的基本理念
店鋪設(shè)計(jì)的基本原則，在于方便顧客進(jìn)入店內(nèi)，方便顧客看見商品，方便顧客購類商品。在店鋪設(shè)計(jì)時(shí)，首先必須確立店鋪設(shè)計(jì)的理念，以下試述有關(guān)要點(diǎn);
1.店鋪是顧客找到所需商品的地方:
店鋪本是顧客與商家進(jìn)類類壩交易的地方。最近流行的「市場(chǎng)營銷」的說法，其中心理念系強(qiáng)調(diào)「以客為尊」或者「消費(fèi)者取向」，此乃商業(yè)經(jīng)營的根本所在。
2.店內(nèi)通道乃為顧客而設(shè):
店鋪設(shè)計(jì)要以顧客為主來做考慮。為了方便顧客參觀選購，通道設(shè)計(jì)必須能讓顧客自由接近商品擺放的地方，這才能發(fā)揮店內(nèi)信道的原有功能。
通道按照使用性質(zhì)有三種分類:
顧客通行=顧客通道
員工通行=員工通行
搬運(yùn)商品=商品搬運(yùn)通道
3. 以商品為基準(zhǔn)來思考設(shè)計(jì):
所謂「商品」非僅指稱有形的商品，還包括所謂「服務(wù)」的無形商品。
4. 商品受到場(chǎng)所(立地條件)的限制
5. 店鋪設(shè)計(jì)時(shí)，必須調(diào)合店內(nèi)構(gòu)成因素:
店鋪設(shè)計(jì)要以立地條件作為基硬。店鋪是為了顧客存在，因此在店鋪設(shè)計(jì)上除了要與經(jīng)銷的商品相互關(guān)連，也要以顧客為主來做考慮，此時(shí)商品結(jié)構(gòu)必須根據(jù)幫個(gè)需求進(jìn)行調(diào)整。
6. 店鋪是消費(fèi)老行為心理與商店經(jīng)營效率的連接點(diǎn):
店鋪設(shè)計(jì)，不僅能夠降低消費(fèi)者的排拒心理，更能激發(fā)消費(fèi)老對(duì)于店鋪產(chǎn)生好感，樂于來此消費(fèi)購物，而且對(duì)提升銷售業(yè)績(jī)乃至經(jīng)營效率也有幫助。
7. 店鋪設(shè)計(jì)上需考慮到各種經(jīng)營效率問題:
具體而言，就是如何提升進(jìn)貨; 上架; 陳列、販壩等作業(yè)效率。其次是空間效率的問題，亦即在一定的空間內(nèi)，如何以最有效率的方法來擺置商品。
二、店鋪的賣場(chǎng)中，店頭與店底部分的顧客動(dòng)客不同，如何區(qū)別其間的差異
店頭部分:通常都是路過行人順道瀏覽，雖然顧客人數(shù)眾多，但是購買的商品單價(jià)偏低。
店底部分:一般而言，只有部分店頭顧客會(huì)深入店底，或進(jìn)入站內(nèi)購買某項(xiàng)商品。
中央部分:店頭顧客進(jìn)入店底所需途經(jīng)的區(qū)域，顧客動(dòng)向遂呈現(xiàn)出中間性格。
三、布置、設(shè)計(jì)與商品視覺傳達(dá)
不管是那一個(gè)零售業(yè)者，都感受到愈來愈難道過商品、價(jià)格、促銷與店址來達(dá)到競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，而事實(shí)上商店本身就是一個(gè)可達(dá)表異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的題材。
1.店內(nèi)布置:
一個(gè)很重要的方法就是做好「動(dòng)線規(guī)劃」。另一種方鄉(xiāng)就是提供多樣化的通道，否則顧客可能會(huì)感覺到單調(diào)。良好的配置必須達(dá)到給予顧客適切的購物空間，同時(shí)達(dá)到商品的最佳坪效。
2.貨架:
主要功能在于持有與展示商品，貨架盡可能不阻礎(chǔ)了顧客的視線，而在店內(nèi)尾端的墻邊，則可以擺設(shè)較高的貨架。
3.視覺傳達(dá):
結(jié)合了美、標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)與系劇效果，標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)與美工同時(shí)幫助消費(fèi)者尋找商品部門或者商品所在位置，特別是有影像的美工作品，更能吸引顧客關(guān)注的焦點(diǎn)。所以應(yīng)注意下列幾點(diǎn):
(1) 標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)一鎂工必須與商店形象協(xié)調(diào)
(2) 告知顧客
(3) 保持標(biāo)識(shí)與美工的新鮮感
(4) 讓顧客可以快速接收到訊息
消費(fèi)概念由產(chǎn)品導(dǎo)向---消費(fèi)者導(dǎo)向
消費(fèi)核心由產(chǎn)品----產(chǎn)品及感覺并重
因經(jīng)濟(jì)的成長與進(jìn)步，現(xiàn)代人的生活質(zhì)量與消費(fèi)水平和以往的消費(fèi)行態(tài)有大大的不同，以消費(fèi)為主的各種形代化零售型態(tài)來順應(yīng)社會(huì)潮流不斷的調(diào)整其經(jīng)營型態(tài)，以符合消費(fèi)者的需求滿足，從傳統(tǒng)的雜貨店經(jīng)營方式，進(jìn)而演變成二十四小時(shí)全年無休的便利商店經(jīng)營型態(tài)來滿足消費(fèi)者的需求。
消費(fèi)者所購買的物品都會(huì)有意或無意的將物品或服務(wù)的質(zhì)量與價(jià)格，以心中那一把無形的尺來做比較好、壞的辯認(rèn)，以沖量物品是否物超所值�，F(xiàn)在的「為求自己的滿足而生活」各個(gè)不同成本和階段不斷的在移動(dòng)和改變。對(duì)于產(chǎn)品來說，年輕消費(fèi)群追求新奇、刺激; 有趣、超炫;中年消費(fèi)者重視實(shí)用;老年消費(fèi)者喜歡操作簡(jiǎn)便，不易故障等等，因此，銷售者在同一產(chǎn)品或服務(wù)和態(tài)度上，在每一個(gè)消費(fèi)者的心目中都會(huì)有不同的「顧客價(jià)值」。
什么是顧客價(jià)值:本來原本只是在于想了解顧客對(duì)于公司績(jī)效的絕對(duì)性評(píng)價(jià)，后來逐漸演變?yōu)橐箢櫩蛯?duì)于公司績(jī)效在整個(gè)業(yè)界的競(jìng)爭(zhēng)地位的相對(duì)性評(píng)估。
四、柜臺(tái)設(shè)計(jì)
一般櫥柜都以玻璃封閉起來，稱為「封閉式櫥柜」。但近來漸漸有商家采用沒有玻璃外罩的「開放式櫥柜」，方便顧客自由拿取商品。分別如下:
1.一般展示柜:通常會(huì)設(shè)有1~2層的貨架。例如:百貨公司的化妝品柜。
2.高柜:柜內(nèi)的商品提升到與人視線同高的位置，此外，高柜也能沿著通道排列，真演某種標(biāo)界作用，構(gòu)成陳列重點(diǎn)。例如:生活工場(chǎng)的商品柜。
3.矮柜:乃是供人由上而下俯參觀的.櫥柜。適合陳列珠寶。總之，矮柜適于陳列高檔商品，并且柜中不宜放置太多、太雜的商品。矮柜多半擺在通道中央。
陳列臺(tái)方面:
1.箱型:置于店頭，或者店內(nèi)*近頭的地方，給人輕松的感覺。例如:屈臣氏的店頭特賣品箱。
2.階梯型:具有立體感，可以讓人一目了然。例如:夜市的二十圓”套套樂”
3.檔柜型:常見超級(jí)市場(chǎng)或者便利商店。
五、采光設(shè)備
大體可分成三部分:店鋪外裝的色彩、店內(nèi)布置的色彩以及商品的顏色，先從店鋪的照明方面著手。
照明，目的在于吸引顧客的注意，進(jìn)而展現(xiàn)商品。特別是為吸引顧客目光注意櫥窗和商品，照明設(shè)備屬于必要的重要措置，此外，還有營照賣場(chǎng)的氣氛。
照明有分:直接照明、半直接照明、半間接照明、間接照明和全面擴(kuò)散照明。
1.直接照明:只讓光線照射所欲照明的方向，此種只適用于希望照亮特定對(duì)象的情況。例如:賣手表的專柜
2.半直接照明:先線主要照射目標(biāo)之外，同時(shí)也能散發(fā)到其它方向。例如:各個(gè)教室的燈色設(shè)備
3.間接照明:讓光線照射到其它方向，再經(jīng)由反射來使目標(biāo)對(duì)象明亮。例如:家具行使用毛玻璃讓家具看起來更唯美、舒服浪漫。
4.半間接照明:多半是將主要照明方向朝上。例如:飯店精心雕刻的天花板。
六、設(shè)計(jì)流之促銷活動(dòng):
其實(shí)消費(fèi)者就是生活在各式各樣的促銷戰(zhàn)中，消費(fèi)者的腰包常常會(huì)往誘因高的地方去，其實(shí)仔細(xì)整理不外乎以下的幾種方式:
1.抽獎(jiǎng)
特點(diǎn)就是獎(jiǎng)品價(jià)值可以很高，而對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生了極大的誘因，可以很清楚的設(shè)定獎(jiǎng)項(xiàng)之?dāng)?shù)量及價(jià)值，所以容易控制。
2.立即獎(jiǎng):
特點(diǎn)是讓消費(fèi)者有立即得到獎(jiǎng)的快感，但是要有50%以上的中獎(jiǎng)機(jī)率。同時(shí)獎(jiǎng)項(xiàng)的價(jià)值也不能太三?否則會(huì)降低消費(fèi)者參加的意愿，因此促銷活動(dòng)分六種:
(1) 刮刮卡
(2) 杯中驚喜
(3) 抽紙牌
(4) 截洞
(5) 現(xiàn)金拉環(huán)
(6) 瓶蓋藏現(xiàn)金
3.贈(zèng)品:
是最單純直接的促銷方式，好的贈(zèng)品可以馬上吸引消費(fèi)者購買的欲望。若不好的則反之。下列是贈(zèng)品的基本方式分三種:
(1) 買就送
(2) 加價(jià)送
(3) 集點(diǎn)送
七、商品展示的設(shè)計(jì)
商品展示設(shè)計(jì)必須從形式、強(qiáng)調(diào)、平?jīng)_、比例、和諧、秩序、反復(fù)、韻律等展示美學(xué)構(gòu)成要素。
1.形式—對(duì)商品材料做安排與組合，并配合空間、造形、色彩、與光線而形成一個(gè)完美整體。
2.強(qiáng)調(diào)—將商品主體烘托成鮮明突出的視覺重心，加強(qiáng)某一細(xì)部的視覺效果與感受。
3.比例—不同的比例會(huì)產(chǎn)生迥然不同的感覺
4.和諧—量與質(zhì)的對(duì)比時(shí)，需互相調(diào)和，才能產(chǎn)生和諧的感覺。
5.分割—能將中間某段降低一層或增高一層，則該部分就會(huì)引人注目。
6.充填—架上如果空空的，就會(huì)給人一種商品匱乏的感覺。所以除了商品之外亦可用花朵、道具來代替。
7.均沖—要左右對(duì)稱固然能取得均沖
8.韻律—斷斷續(xù)續(xù)配置商品，但仍嫌呆板單調(diào)。
八、淡季與旺季的促銷:
旺季的促銷就是打破過去的銷倍紀(jì)錄，再創(chuàng)新的營業(yè)促銷。至于淡季促銷的目的則是在「刺激買氣」，想辦法舉辦個(gè)種比賽來提高營業(yè)額，甚至能扭除淡季的陰影，讓一年四季的業(yè)績(jī)都陽光普照。
所以在淡季時(shí)當(dāng)老板的除了要刺激買氣，更要提振士氣，趁「空檔」帶著員工們努力自我進(jìn)修，這樣旺季來臨時(shí)才能展現(xiàn)超強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，創(chuàng)造更好的營業(yè)額。
九、結(jié)論:
設(shè)計(jì)流廣泛的包括了一切如何把商品銷售給顧客的種種要點(diǎn)。這些要包括了店鋪設(shè)計(jì)、柜臺(tái)設(shè)計(jì)、貨架擺設(shè)、賣場(chǎng)設(shè)計(jì)、視覺辨識(shí)系統(tǒng)……等一些之中的細(xì)節(jié)。
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