投資2萬可做奶店老板

    特許經(jīng)營店投資調(diào)查１：投資2萬可做奶店老板

    特許經(jīng)營作為一種便捷的投資方式，正日益受到廣州中產(chǎn)、白領(lǐng)的喜愛。同時，目前特許經(jīng)營種類繁多，如何選擇合適的特許經(jīng)營項目也成為了很多廣州準(zhǔn)創(chuàng)業(yè)者的煩惱。

    在經(jīng)過對廣州市場的調(diào)查了解后，遴選了多個適合廣州市民加盟的特許經(jīng)營行業(yè)對其進(jìn)行深入調(diào)查分析，并采寫了一些對投資者有啟發(fā)意義的加盟者故事。歡迎有興趣的讀者跟我們聯(lián)系，提供采訪線索或探討這個話題。

    留心的市民可能會發(fā)現(xiàn)，廣州各小區(qū)及街頭最近冒出了不少新開的奶店，盡管所賣的品牌不同，但生意似乎都不錯。

    而記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前在廣州開一家10—20平方米的牛奶加盟店并不需要很高的成本，一些不需要加盟費的品牌開店投入僅需要1.5萬—2.5萬元，而如果選址得當(dāng)、經(jīng)營勤快的話月盈利5000元也非難事。

    業(yè)內(nèi)人士指出，由于廣州市民目前對奶品需求仍處于成長期，估計今后很長一段時間內(nèi)客源應(yīng)有保證，沒多少本錢的個人投資開一家小型牛奶加盟店應(yīng)該是一個不錯的選擇。

    廣州市場前景廣闊

    北京蒙�？萍及l(fā)展有限公司項目部的項目總監(jiān)郭煥倫接受記者采訪時說：“2002年，全國人均奶類消費量為11.5ＫＧ，中國奶類的人均消費與世界人均消費100ＫＧ的平均水平相比，差距仍然很大。而以人均消費純牛奶的數(shù)量，中國人為6升／年，發(fā)達(dá)國家為２００升／年，在廣東地區(qū)為4.3升／年。因此，在廣東純牛奶市場前景非常廣闊。估計未來5年內(nèi)，奶類消費年增長速度在15％以上。”

    而記者日前從環(huán)球資源廣州舉辦的第七屆“國際特許經(jīng)營巡展”中獲悉，乳業(yè)市場是目前中國最具潛力的朝陽產(chǎn)業(yè)，市場前景十分不錯。

    對于廣州市場的消費奶類消費，本地的牛奶企業(yè)燕塘和風(fēng)行牛奶有限公司的相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，廣州的奶業(yè)市場隨著廣州市民喝奶意識的提高將會不斷地擴(kuò)大。

    據(jù)廣州風(fēng)行牛奶有限公司市場營銷部的李志權(quán)介紹，廣州目前的市民訂奶率（鮮奶）尚不足10％。市場前景還是比較樂觀的。此外，廣州的鮮奶價格相比北方和華東地區(qū)而言要高。

    在采訪中，記者獲悉，目前，廣州市場上比較知名的牛奶品牌如燕塘、風(fēng)行、金鼎、蒙牛等均允許個人投資者加盟。其中，蒙牛做的是乳品專賣，伊利是冷制品為主，而本地品牌燕塘、風(fēng)行、金鼎則是鮮奶和常溫奶、酸奶專賣。

    不過記者從采訪中了解到，廣州本地的奶業(yè)品牌似乎更適合廣州人投資。

    首先，從廣州人的口味而言，廣州的品牌可能更適合廣州人的口味，此外，廣州品牌的牛奶基地離廣州比較近，鮮奶供應(yīng)有保證和競爭力。其次，記者獲悉，廣州的品牌基本上不收取加盟費。據(jù)悉，燕塘和風(fēng)行就暫時不收加盟費。不過根據(jù)企業(yè)提供的設(shè)備，需收取幾千塊不等的押金。

    按照市場行情，鮮奶的毛利率應(yīng)該在20％－30％左右。經(jīng)營勤快，市場策略靈活的話，一間門店的月純利達(dá)到5000元也非難事。這對于廣州的下崗工人而言，不失為一個創(chuàng)業(yè)的機(jī)會。

    分析人士認(rèn)為，目前廣州的本地奶業(yè)的品牌加盟經(jīng)營正處于早期擴(kuò)張期，此時投資奶業(yè)經(jīng)營還是有一定的上升空間。

    選址要訣

    奶業(yè)專賣店并不是每一個地段都適合開。一奶業(yè)資深人士認(rèn)為，按照經(jīng)驗，奶業(yè)專賣店的店址一般是選擇人口稠密住宅區(qū)或者是菜市常選擇大型居住小區(qū)里的商鋪。一般而言，老人和孩子比較習(xí)慣喝牛奶。進(jìn)入的住宅區(qū)最好是三世同堂較多的住戶。在小區(qū)里做的是長久生意，因此服務(wù)要好，都是鄰居，回頭客多。小店的面積在10－20平方米足夠。

    第二是在大的菜市場附近。大的菜市場附近可以聚集人氣，買菜是家庭必須的。客戶可以去菜市場買菜，順便帶回新鮮的牛奶。據(jù)說，一個菜市場的門店經(jīng)營良好的話，每天鮮奶銷售量有達(dá)到上千瓶的。

    此外是選擇在工廠、機(jī)關(guān)、商號集中的地段。在大型辦公樓林立的地段開設(shè)奶品專賣店，主要是為這些樓里的上班族服務(wù)。這類人群薪資收入較高、工作壓力大、生活節(jié)奏快，因此在品牌方面會比較挑剔，對環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)的要求也較高。

    總之，創(chuàng)業(yè)者必須根據(jù)開設(shè)奶業(yè)店的定位、服務(wù)內(nèi)容等各方面條件，精心選擇適合的位置，才會有穩(wěn)定、長期的經(jīng)濟(jì)效益。

    個案分析

    光大花園風(fēng)行牛奶專賣店月賺5000元王小姐（見圖孔華／攝）是海珠區(qū)光大花園牛奶專賣店的老板娘。一年前一個偶然的機(jī)會，做服裝生意的她決定和丈夫嘗試開設(shè)牛奶專賣店。小兩口花了三個多月的時間跑遍了廣州八大區(qū)，考察了廣州的牛奶市場，最后選擇在光大花園開始他們的“風(fēng)行之路”。

    每天賣奶不下400瓶

    這是一間不到20平方米的小店，由于位置是在光大花園的小區(qū)商業(yè)街較為偏僻的一角，因此每個月的租金大概在1500元左右。店面雖小，但生意卻非常紅火。

    據(jù)王小姐的丈夫介紹，每天銷售鮮奶不下400瓶，每月純利在5000元左右。

    王小姐認(rèn)為，客人一旦對某個品牌的口味喜歡上了肯定很難改變習(xí)慣。經(jīng)過三個月的市場考察，他們發(fā)現(xiàn)，海珠區(qū)的居民飲奶率比較高，偌大一個光大花園，上萬人的小區(qū)沒有一間鮮奶店。于是就租下了這個小店面。夫妻兩人從最開始的一天27瓶的銷售額一直做到現(xiàn)在幾百瓶。王小姐的丈夫談到小店經(jīng)營很有感慨。他說，這間風(fēng)行牛奶專賣店一路走來不容易，剛開始的幾個月還虧錢。

    把顧客當(dāng)朋友

    按照他一年來的經(jīng)營經(jīng)驗總結(jié)，他說，開專賣店最重要的是保證牛奶的質(zhì)量和服務(wù)一定要到位。小區(qū)里牛奶店的經(jīng)營是長期的，一旦有一瓶牛奶的質(zhì)量出現(xiàn)問題，很快就會傳遍小區(qū)，整個專賣店的招牌就會砸掉。所以他一再和風(fēng)行牛奶的市場管理人員強(qiáng)調(diào)要保證質(zhì)量。

    夫妻倆的另一個經(jīng)營秘訣就是把顧客當(dāng)朋友，而不是把顧客當(dāng)上帝。他們認(rèn)為，市場競爭如此激烈，服務(wù)是非常重要的。牛奶最重要的是要保鮮。所以，一般而言，他們對工作較忙的客戶，采取送貨上門，鮮奶一到，15分鐘內(nèi)就送上門。在小店，來的都是老人小孩，因此小店要做到童叟無欺。現(xiàn)在王小姐夫婦已經(jīng)成為光大花園的名人。小區(qū)里的小朋友見到王小姐的丈夫都叫他“奶奶叔叔”。