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開個(gè)小便利店看便利店設(shè)計(jì)裝修/進(jìn)貨管理!
開個(gè)小便利店看便利店設(shè)計(jì)裝修/進(jìn)貨管理!
創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目 開個(gè)小便利店創(chuàng)業(yè)的你，對于便利店設(shè)計(jì)裝修以及進(jìn)貨管理方面了解多少呢?現(xiàn)在很多閑在家中無事的人想要開個(gè)小便利店，那么你對上述兩個(gè)問題就要多多了解才行。
開個(gè)小便利店——便利店設(shè)計(jì)裝修：
便利店是以便利作為吸收顧客的，為滿足顧客簡單的購物欲，那么自然與街邊的煙酒店形成有效區(qū)分開來，那么便利店視覺裝修是首要工程。
一般來說，便利店的面積都很有限，但是這并不說隨意一下就OK了，在行業(yè)里面，這樣的裝修只會(huì)被淘汰，而且也吸引不了客戶。緊管是便利店，也不能裝修的簡陋和尋常。開個(gè)小便利店的裝修與店面布置一定要獨(dú)特，要有自己的風(fēng)格。比如VI，不僅要做到特別，還要做到溫馨。商品擺放要整齊、有序。
開個(gè)小便利店面積小，入口一般只設(shè)置一到二個(gè)，同時(shí)也便于人員管理和防偷竊。出入口的設(shè)計(jì)在般在店鋪門面的左側(cè)，寬度為3-6m，因?yàn)樾腥艘话憧坑易叩牧?xí)慣，入店和出店不會(huì)在出入口處產(chǎn)生堵塞。
開個(gè)小便利店招牌設(shè)計(jì)要突出。正面招牌是指示便利店的名稱和下面位置的，而側(cè)面招牌是用來提示過路人群的，招牌的作用是用來吸引客戶的，所以招牌一定要醒目。要樹立和擴(kuò)大品牌效應(yīng)，要鮮明的體現(xiàn)標(biāo)志和品牌的名稱，色調(diào)上應(yīng)該以絢麗以對比強(qiáng)烈為原則。
便利店裝修效果要有特色，那裝潢不宜采用豐富和鮮艷的色彩，不要讓裝修出來的色調(diào)分散了客戶注意力。最好的搭配是天、地、墻都用反光性、襯托性強(qiáng)的純白色裝飾，因?yàn)榧儼咨o人一種干凈，天與地與墻都能統(tǒng)一融合的感覺。
要想有漂亮的便利店裝修效果，那便利店的層高要求一般在3米以上，但由于選擇的店面多數(shù)處于底層，天花板下多數(shù)有水管，電線管等管道，這個(gè)時(shí)候就可以不用安裝吊頂天棚了，只要刷成白色墻，將光源置于管道之下就好了。這樣一來保證了便利店的空間，又節(jié)約了不少費(fèi)用。
開個(gè)小便利店——實(shí)際操作中的便利店進(jìn)貨管理，應(yīng)該遵循以下8項(xiàng)原則。
1、合乎經(jīng)營業(yè)態(tài)特性的原則。開個(gè)小便利店的經(jīng)營業(yè)態(tài)與百貨商場、超市等零售業(yè)不同。對消費(fèi)者而言，便利店最大的賣點(diǎn)就是購買商品“便利”。因此，便利店商品進(jìn)貨與便利店的其他經(jīng)營管理一樣，應(yīng)從為顧客提供消費(fèi)、使用、攜帶方便的商品出發(fā)，塑造出區(qū)別于其他零售業(yè)態(tài)商品結(jié)構(gòu)的差異性。這是便利店商品采購最根本的原則。
2、合乎商品組合的原則。每一家便利店都有各自不同的經(jīng)營策略、訴求重點(diǎn)和商圈客戶，因此獨(dú)立店和連鎖店在商品的分類與組合上必須有所區(qū)別。譬如有些店販賣生鮮，有些則不賣;有些店提供服務(wù)性商品，有些店則不提供……各種因素形成了商品出售的差異性。便利店必須從各自經(jīng)營特點(diǎn)出發(fā)，有針對性地開展商品采購作業(yè)。
3、合乎高回轉(zhuǎn)率的原則。由于便利店的賣場小，無法陳列太多品項(xiàng)，因此在有限的陳列空間內(nèi)，惟有高回轉(zhuǎn)率的暢銷品才能增加績效，降低庫存量。因此，采購人員應(yīng)根據(jù)商圈客戶屬性、市場商品情報(bào)、市場占有率等來篩選最合適的商品，提高商品回轉(zhuǎn)次數(shù)。此外，開個(gè)小便利店為增加商品回轉(zhuǎn)及品項(xiàng)，相同或類似的功能、口味、規(guī)格商品通常只陳列1～2種，避免重復(fù)。
4、合乎毛利率目標(biāo)的原則。為了獲得營運(yùn)績效，通常各部門陳列商品皆會(huì)依業(yè)界行情設(shè)定預(yù)期毛利率目標(biāo)，而采購者則應(yīng)依此作為商品采購議價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)，確保實(shí)現(xiàn)整體毛利率目標(biāo)。值得注意的是，在迷你超市向便利店轉(zhuǎn)型期間，便利店所售價(jià)格敏感的產(chǎn)品要采用特價(jià)促銷策略，與商圈內(nèi)超市、雜貨店、小賣部競爭。
5、開個(gè)小便利店合乎安全衛(wèi)生的原則。近年偶有不合格商品(例如蜜餞、礦泉水等)在便利店中銷售，極易造成消費(fèi)者食用不適，便利店的企業(yè)形象也因此受損，故供貨廠商之篩選務(wù)須嚴(yán)謹(jǐn)。便利店除備齊公司營業(yè)執(zhí)照及食品衛(wèi)生檢驗(yàn)證明等合格文件外，尚應(yīng)檢查其商品標(biāo)示項(xiàng)目(品名、含量、原料名稱、食品添加劑名稱、制造廠商名稱、地址、進(jìn)口廠商名稱、地址、制造日期等)的完整性，有條件的便利店企業(yè)可委派專人到生產(chǎn)廠家考察，以確保采購商品的安全衛(wèi)生。
6、臺乎進(jìn)、退貨規(guī)定的原則。近年來，由于便利店連鎖體系越來越多，為增加配送效率及門市處理效率，一般采用配送中心或中央倉庫直接以多樣、少量、多次之配送方式。故在采購時(shí)，應(yīng)衡量供貨廠商在配送作業(yè)之頻率、最低訂購量等配合狀況，以合乎門市訂貨及進(jìn)貨的需求。此外，便利店屬商品更換率高的零售業(yè)態(tài)，因此銷售不佳的商品須迅速從門市中淘汰更換，并要求廠商處理退貨。故在采購商品時(shí)，應(yīng)就上述事項(xiàng)與廠商協(xié)商，達(dá)成一致意見，形成合同文本，便于日后依法處理。
7、開個(gè)小便利店合乎非營業(yè)收益的原則。便利店由于房租高漲、人事費(fèi)用逐年遞增等經(jīng)營成本增加的影響，各連鎖體系相繼開發(fā)非營業(yè)收益。據(jù)此，在采購商品時(shí)，應(yīng)與廠商在供貨合約中注明銷售折扣、商品陳列費(fèi)等協(xié)議事項(xiàng)，根據(jù)銷量從供貨商那里獲得一定的返利，以創(chuàng)造更大的采購效益。
8、追求差異化原則。近年來開個(gè)小便利店在大城市迅速成長，各種新式的業(yè)態(tài)不斷興起，面對殘酷的競爭和客源被瓜分的情況，經(jīng)營者的壓力倍增。要表現(xiàn)經(jīng)營的差異性，更好地滿足顧客需要，以形成經(jīng)營優(yōu)勢。采購時(shí)，除了必要的暢銷品外，便利店更應(yīng)掌握市場態(tài)勢及顧客需求，以開發(fā)和引進(jìn)差異化商品。如在激烈的競爭下，各連鎖店努力發(fā)展熟食、快餐、服務(wù)性商品(如郵票、影印、代洗照片)等，不但能滿足顧客需求，提升了形象，更可增加營業(yè)績效。
看到這里，你知道如何開個(gè)小便利店了吧!
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