開店項目：孕婦餐廳

北京首家主打營養(yǎng)餐的孕婦餐廳，其創(chuàng)意雖然受到營養(yǎng)專家的肯定，但在孕婦餐廳了解到，由于定價較高，用餐時間前去捧場的孕婦寥寥無幾。首家孕婦餐廳陷入了叫好不叫座的尷尬。

　　據(jù)了解，這家孕婦餐廳是由一家經(jīng)營母嬰用品的企業(yè)投資開辦的，經(jīng)過3個月的市場調研和菜品策劃，該公司將餐廳定位于孕婦，并從用餐環(huán)境的音樂、桌椅、防滑等各方面為孕婦打造舒適環(huán)境。

　　在孕婦餐廳用餐的只有幾個由家人陪同的孕婦，大部分餐位都是空的。“味道有點不習慣，”懷孕已經(jīng)6個月的劉女士用完餐后表示，雖然用餐環(huán)境幽雅、桌椅也比較舒適，但她認為套餐中的雞汁南瓜湯、果汁魚塊、白蘿卜干貝蒸粥都是很營養(yǎng)的食品，但價格40多元的孕婦餐，讓劉女士認為有點貴。當?shù)弥�一�?頓的月子餐可以送到家中價格在240元的時候，她更是有些驚訝地表示，如果吃上一個月，花費要在7200元左右，著實有點承受不起。

　　該餐廳市場總監(jiān)李先生表示，他們將用餐人群劃定在中高收入孕婦，并強調營養(yǎng)餐由飲食專家專門設計，來滿足孕婦的營養(yǎng)需求。孕婦套餐價格在38-79元不等。一天6頓送餐上門的月子餐價格是240元。對于劉女士的看法，李先生不以為然地表示，在孕婦餐廳的所有菜品中，不添加任何味素或刺激性作料，孕婦餐廳目前雖然成績欠佳，但今后會逐漸得到顧客的認可。

　　中華自然療法基金會主席顧奎琴對孕婦餐廳的想法表示肯定，她認為，孕婦在孕前準備期、孕早期、孕中期、坐月子期間的用餐都需要不同的營養(yǎng)搭配，“如孕早、中期應該增加補腦的營養(yǎng)用餐，支持胎兒的腦部發(fā)育”，她說，在孕晚期，孕婦要減少脂肪的攝取量，以防在產(chǎn)后出現(xiàn)大量的脂肪堆積。專門為孕婦準備飲食的餐廳創(chuàng)意很可取，但具體的經(jīng)營、食材的選擇、用餐環(huán)境等方面都需要經(jīng)營者去考慮、完善。

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