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開(kāi)店項(xiàng)目：早餐市場(chǎng)商機(jī)無(wú)限
隨著人們物質(zhì)生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，人們很少有時(shí)間在家里做早飯，而且處于對(duì)健康的追求，人們也越來(lái)越重視早餐，于是在外面吃早餐的市民，數(shù)量越來(lái)越大。早餐市場(chǎng)具有很大的消費(fèi)空間，商機(jī)無(wú)限。
開(kāi)店分析：
早餐店選址宜在大型住宅小區(qū)內(nèi)或人流量大的交通要道。
早餐選擇的品種一定要方便快捷，吃時(shí)不占用很多時(shí)間，因?yàn)榇蠖鄶?shù)在外吃早餐的人都要忙著趕時(shí)間上班。所選品種要適合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者口味和飲食習(xí)慣的品種，如：包子、饅頭加豆?jié){，或烤餅、油條加豆?jié){，小面、米粉等常見(jiàn)的傳統(tǒng)早餐食品都是不錯(cuò)的選擇。
大多數(shù)上班的人都是帶著早餐走，因此要準(zhǔn)備早點(diǎn)專(zhuān)用的飯盒和塑料袋。
如果不開(kāi)店，也可以選擇早餐車(chē)經(jīng)營(yíng)，早上在一些寫(xiě)字樓附近或者小區(qū)門(mén)口，或者公共汽車(chē)站經(jīng)營(yíng)，也有不錯(cuò)的收入。
眼下，城市早餐業(yè)紅紅火火，但農(nóng)村不少地方早餐業(yè)依然是一片空白，很多數(shù)千人的行政村找不到一家早餐店，因此也可以考慮在農(nóng)村開(kāi)早餐店。
“萍博包子”、“鍋巴饅頭”、“老窖饅頭”等都是具有特色的早餐食品。此外，面條、米粉、米線(xiàn)、油茶等也可以根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者飲食習(xí)慣進(jìn)行選擇。
早餐賺錢(qián)四要素：
1、味道：香。如果過(guò)路的人很遠(yuǎn)就聞到你店里的食物香味的話(huà)，生意肯定會(huì)很紅火的。
2、價(jià)格：城鎮(zhèn)大部份家庭的早餐都在上班途中隨機(jī)購(gòu)買(mǎi)，所以?xún)r(jià)格是工薪族極其重要的選擇條件。
3、衛(wèi)生：好的衛(wèi)生及環(huán)境不但讓越來(lái)越重視健康的民眾放心，還讓購(gòu)餐者產(chǎn)生好心情，并進(jìn)而對(duì)早餐店產(chǎn)生好感。
4、服務(wù)：善良、好客、貼心、周到的服務(wù)永遠(yuǎn)是服務(wù)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的制高點(diǎn)。服務(wù)是有價(jià)的：好的服務(wù)，東西貴一點(diǎn)顧客也樂(lè)意去，因?yàn)樗玫搅藵M(mǎn)意這個(gè)附加的價(jià)值。
注意事項(xiàng)：
1、雖說(shuō)早餐市場(chǎng)很大，但早餐的衛(wèi)生狀況也一直存在問(wèn)題，特別是一些小吃攤。因此，經(jīng)營(yíng)早餐一定要注意衛(wèi)生。衛(wèi)生包括食品的清潔衛(wèi)生和經(jīng)營(yíng)者的個(gè)人清潔衛(wèi)生。個(gè)人著裝要整潔、干凈，店面（餐車(chē)）一定要干凈整潔，沒(méi)有油污，餐具一定清洗消毒干凈，要擺放整齊，拿過(guò)錢(qián)的手不要直接再去取食品……要有良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。
2、早上七八點(diǎn)鐘，是早餐店生意最熱鬧的時(shí)段。因此要提前準(zhǔn)備，以避免手忙腳亂。
早餐店是一個(gè)公認(rèn)投資小的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，但這種小生意投資，帶來(lái)的卻是巨大的財(cái)富。（
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