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開(kāi)店項(xiàng)目:大眾化拌菜店

時(shí)間:2022-12-20 18:50:09 開(kāi)店項(xiàng)目 我要投稿
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開(kāi)店項(xiàng)目:大眾化拌菜店

      隨著人們工作節(jié)奏的加快,在“時(shí)間就是金錢(qián)”的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代,一日三餐的廚房運(yùn)作、煙熏火燎使人厭煩。并且買(mǎi)了菜后要切洗,炒燉煎炸后還要刷鍋洗盤(pán)子等等,費(fèi)時(shí)費(fèi)力效率低,使人們?cè)絹?lái)越覺(jué)得是一種負(fù)擔(dān)。但民以食為天,一般的工薪又承受不了經(jīng)常的飯店消費(fèi),如沒(méi)時(shí)間或不愿做菜,還想換換口味,那么,物美價(jià)廉、營(yíng)養(yǎng)全面的大眾化拌菜,則能滿(mǎn)足人們的需求。

  投資條件

  在農(nóng)貿(mào)菜市場(chǎng)或居民區(qū),租一間8平方米左右的活動(dòng)房或門(mén)市房,租金為100-1000元。辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、進(jìn)行身體健康檢查并取得健康證,大約費(fèi)用160元,購(gòu)買(mǎi)食品還將有、桶和盆、儀器塑料袋等,約需150元,做一個(gè)簡(jiǎn)單的招牌約50元。沒(méi)有多少烹調(diào)手藝的,還可以進(jìn)烹飪學(xué)習(xí)班學(xué)習(xí),學(xué)費(fèi)200元。流動(dòng)資金800元,用于及時(shí)購(gòu)買(mǎi)各類(lèi)蔬菜等。

  效益分析

  一、普通拌菜類(lèi)由于成本低,適合人們的日常消費(fèi)水平,其消費(fèi)量也大,菜碼也要大一些,每盤(pán)0.35-0.4千克,一盤(pán)2元,每盤(pán)可賺0.8-1.5元。

  二、時(shí)令拌菜類(lèi)蕨菜、薺菜等山野菜很受人們歡迎,以及海蜇絲、粉絲類(lèi)拌菜。但成本稍高一些,菜碼可以少,每盤(pán)0.2-0.25千克,也是2元一盤(pán),可賺0.5-1元。這樣一天的毛收在70-80元,扣除稅費(fèi)和水電費(fèi)等,每月純收入約1000元,夏天旺季每月可達(dá)1400多元。

  投資建議

  開(kāi)拌菜店,首先要烹調(diào)手藝過(guò)關(guān),要善于鉆研和學(xué)習(xí)。其次,自家最好準(zhǔn)備一個(gè)小菜窖,作蔬菜保鮮用。為了降低成本,要不怕吃苦,親自到菜類(lèi)批發(fā)市場(chǎng)集中批發(fā)采購(gòu)。攔菜的種類(lèi)要晝地多而全,做出自己的特色和風(fēng)味。在經(jīng)營(yíng)初期,要薄利多銷(xiāo)或保本經(jīng)營(yíng),因賣(mài)的是回頭客,力求創(chuàng)品牌。雖說(shuō)是二元攔菜店,也要靈活掌握。

 

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