炒貨小吃店應(yīng)該如何經(jīng)營

　　張小姐咨詢：秋冬天到了，炒貨店的生意也好起來了，我想開一家炒貨店，但我是外行，沒有經(jīng)驗(yàn)，想讓創(chuàng)業(yè)小組幫我打聽打聽。

　　創(chuàng)業(yè)點(diǎn)子解答：確實(shí)，最近杭州很多炒貨小吃店生意又好了起來，如何經(jīng)營炒貨店，我們特別咨詢了一些業(yè)內(nèi)人士。據(jù)了解，炒貨店的利潤一般，平均毛利潤在20％左右。開炒貨店，一般要做兩方面準(zhǔn)備：一方面了解炒貨貨源的分布和價(jià)格，如山核桃，臨安的批發(fā)價(jià)在20元/五百克，但一般超市里賣到40元以上。

　　另一方面，炒貨由于受保存時(shí)間的限制，加上同行間競爭也比較激烈，所以炒貨的流通性很重要，剛開業(yè)時(shí)，為了吸引顧客，可以適當(dāng)搞些優(yōu)惠活動(dòng)，吸引顧客和人氣。 如果你資金比較充裕，也可以投資一點(diǎn)錢，建立會(huì)員制度，吸引新顧客，留住老顧客；如果你是租別人的店面，最好選擇一家以前做藝術(shù)品等有展柜的店面，這樣你的店面裝修費(fèi)可以省下不少，店面裝修費(fèi)用在投資費(fèi)用中比例占到20％以上。