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從銀行辭職轉(zhuǎn)去賣(mài)餅
人們的習(xí)慣印象中,賺錢(qián)的事難找,容易做的事難賺錢(qián)。普通人初次創(chuàng)業(yè),往往受制于資金和技術(shù),難以起步,而山東濰坊市的趙術(shù)芬,賣(mài)的是當(dāng)?shù)丶壹叶紩?huì)做的一種餅,本錢(qián)不大,技術(shù)不難。當(dāng)初,周?chē)娜苏l(shuí)都看不上,而今天她的成效卻是誰(shuí)也想不到。
在山東省濰坊市景芝鎮(zhèn)紅旗村的一個(gè)普通的農(nóng)家小院里,一進(jìn)入四月份開(kāi)始就格外忙碌。
記者:“今天出去多少?gòu)堬灒?rdquo;
趙術(shù)芬:“今天出了8000多張吧,一般這個(gè)就是說(shuō)是一年300萬(wàn)張,利潤(rùn)一張?jiān)?.1元錢(qián)左右。”
這種純手工加工的餅是紅旗村的特產(chǎn),現(xiàn)在也是濰坊市民的主要面食之一。因?yàn)槭怯杀”〉娜龑咏M合而來(lái),市民都叫這種餅為三頁(yè)餅。
趙術(shù)芬:“它得這樣一抖,從鍋上一下來(lái)吧,這樣一抖就成三片了。”
記者:“我看中間的一層好像不太一樣?”
趙術(shù)芬:“對(duì),中間這一層是特別薄,最薄的一層了。”
濰坊人自古就有吃餅的傳統(tǒng),每年到清明節(jié),為了紀(jì)念故去的親人,通常家里不能開(kāi)火做飯,就提前準(zhǔn)備好干糧,在清明節(jié)吃,于是,這個(gè)傳統(tǒng)一直被延續(xù)了下來(lái)。
趙術(shù)芬的父親 趙奉富:“這個(gè)餅是從清朝末年開(kāi)始吃這個(gè)餅,就寒食那一天吧,也不吃不喝,絕食。”
雖然紅旗村民幾乎家家都會(huì)做三頁(yè)餅,但是因?yàn)槔麧?rùn)太薄,并沒(méi)有人把三頁(yè)餅當(dāng)作商品來(lái)買(mǎi)賣(mài),而29歲的趙術(shù)芬卻把三頁(yè)餅賣(mài)出了一年300萬(wàn)張的成績(jī),這樣的銷售量是村民們想都不敢想的。而這,卻和一個(gè)叫李剛的人有著很大的關(guān)系。李剛并不是紅旗村人,幾年前,他毅然決然的辭去了中國(guó)建設(shè)銀行濰坊市東風(fēng)支行副行長(zhǎng)的工作。
李剛:“當(dāng)時(shí)在單位工作的時(shí)候呢,她歸我管,是跟著我干,這樣下來(lái)的話呢,那我肯定跟著她干了。”
吸引李剛辭職的正是三頁(yè)餅,到底是一種什么樣的吸引力讓李剛辭去了穩(wěn)定工作心甘情愿的跟著別人賣(mài)餅?zāi)?這還要從趙術(shù)芬剛開(kāi)始創(chuàng)業(yè)的時(shí)候說(shuō)起。
1998年,剛從中專學(xué)校畢業(yè)的趙術(shù)芬找到了中國(guó)建設(shè)銀行營(yíng)業(yè)部女保安的工作。來(lái)自農(nóng)村的她能夠找到這樣的工作,當(dāng)然讓家人分外高興。
趙術(shù)芬:“我在那兒干那個(gè)接警,就是在大廳里干那個(gè)保安專業(yè)差不多。”
但是,這樣的工作趙術(shù)芬卻并沒(méi)有看中。沒(méi)過(guò)幾年,她就向銀行提出了辭職申請(qǐng),準(zhǔn)備自己創(chuàng)業(yè)。 趙術(shù)芬:“一般到了結(jié)婚,那個(gè)工作基本上就給你混崗位了,或者再調(diào)到別的地方去。”
對(duì)于當(dāng)時(shí)只有21歲的趙術(shù)芬來(lái)說(shuō),本錢(qián)少、好經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目是創(chuàng)業(yè)最理想的選擇。經(jīng)過(guò)一番考察,她瞄準(zhǔn)了老家的特產(chǎn)“三頁(yè)餅”。 然而,趙術(shù)芬屢次與父親談心卻沒(méi)有結(jié)果。
趙術(shù)芬的父親 趙奉富:“翻臉了,我吵了好幾天,我不和她說(shuō)了,我覺(jué)得工作不錯(cuò),工資也不少,你現(xiàn)在干這個(gè)誰(shuí)知道干差干好。”
賣(mài)餅的想法得不到家人的支持趙術(shù)芬自己一個(gè)人在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上開(kāi)始了創(chuàng)業(yè)的第一步。
趙術(shù)芬:“顧不上吃飯,來(lái)一個(gè)人就趕緊叫人來(lái),把這個(gè)餅介紹給人,讓人買(mǎi)。”
趙術(shù)芬的父親 趙奉富:“你看孩子蹬個(gè)車(chē)子,冬天凍的那個(gè)手發(fā)紫,夏天炎熱了也要賣(mài),我很痛心,心里難受。”
三頁(yè)餅平均一張的利潤(rùn)最多1毛錢(qián)。趙術(shù)芬推著小車(chē)在市場(chǎng)上叫賣(mài),辛苦了一天賣(mài)出去的餅也只不過(guò)幾十張,賺幾塊錢(qián)。這樣薄的利潤(rùn),幾乎沒(méi)有什么人看好,就連自家人都以為趙術(shù)芬早晚會(huì)回頭。就在趙術(shù)芬為銷量問(wèn)題困擾的時(shí)候,一個(gè)熟悉的面孔出現(xiàn)在了她面前。
趙術(shù)芬:“我站在那個(gè)地方,沒(méi)注意,然后一扭頭他就站到我旁邊了。”
站在趙術(shù)芬身后的正是李剛。李剛曾經(jīng)是她的主管領(lǐng)導(dǎo),互相之間非常照顧,原先就對(duì)趙術(shù)芬有好感。這天李剛恰好在這個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上遇到了趙術(shù)芬。看到她辛苦的賣(mài)餅的,李剛對(duì)她產(chǎn)生了憐香惜玉的想法。
李剛:“自己也是硬著頭皮在那兒叫賣(mài)的時(shí)候,那肯定是需要一個(gè)熟人,過(guò)去幫助她。”
閑聊中,李剛的一句話引起了趙術(shù)芬的注意。
李剛:“能不能到周?chē)哪切╋埖,去?lián)系一下,因?yàn)轱埖臧桑矣X(jué)得好像那個(gè)消費(fèi)還是比較集中的。”
對(duì)于李剛的建議,趙術(shù)芬也沒(méi)有十足的把握。但至少可以試一試。于是,她拿上餅走進(jìn)了一家東北人開(kāi)的飯店,卻吃了閉門(mén)羹。
酒店老板 田華:“她說(shuō)她們做一個(gè)餅,做餅完了當(dāng)時(shí)我尋思不要,不要她說(shuō)你試試吧。”
記者:“你為什么不要呢?”
酒店老板 田華:“尋思東北人也不認(rèn)得。”
趙術(shù)芬要賣(mài)具有山東特色的餅,偏偏找的是東北人開(kāi)的飯店,自然不會(huì)被人認(rèn)可。經(jīng)過(guò)三番五次的推銷,趙術(shù)芬只能退而求其次。 酒店老板 田華:“她說(shuō)先免費(fèi)讓我們賣(mài),完了再給她錢(qián)。”
記者:“賣(mài)的怎么樣?”
酒店老板 田華:“賣(mài)的挺好。”
趙術(shù)芬:“這個(gè)餅有多種吃法,可以直接吃,也可以卷菜吃,像這樣,可以卷一種,也可以一起卷。”
雖然飯店是東北人開(kāi)的,但是來(lái)的客人卻以本地人居多,這種具有本地特色是面食很快就受到歡迎。按照李剛的建議,趙術(shù)芬又陸續(xù)打開(kāi)了幾家飯店。每天只需要送送貨,空閑的時(shí)間就多了起來(lái)。這時(shí)她很想找個(gè)機(jī)會(huì)請(qǐng)李剛吃飯,還他個(gè)人情。
李剛:“我當(dāng)時(shí)是全都拒絕了,我說(shuō)你也不用給我買(mǎi)東西也不用請(qǐng)我吃飯,我都不需要,只要你把事業(yè)干好了就行。”
趙術(shù)芬以為李剛是不愿意搭理她這個(gè)賣(mài)餅的,可沒(méi)過(guò)幾天,李剛卻自己找上了門(mén)。
趙術(shù)芬:“我看著他有什么話呀跟我說(shuō)的,說(shuō)話吞吞吐吐的。”
這時(shí),李剛提出了要和趙術(shù)芬交往的想法,而他此時(shí)的身份還是銀行副行長(zhǎng)。面對(duì)告白,趙術(shù)芬給出了這樣的答案。
李剛:“你想要我這個(gè)人,那還早,那你先等著吧,等著什么時(shí)候我事業(yè)再做大了,我成功了,真正需要你的時(shí)候,需要你這個(gè)人離不開(kāi)你這個(gè)人的時(shí)候,我才接受你。”
趙術(shù)芬的話并不是沒(méi)有道理,她給自己算了一筆帳,盡管要送飯店的銷售量增加到了一天500張,但也只賺50元。這樣的收入她并不滿意。
趙術(shù)芬:“還不如干銀行呢,在那兒上著班,掙的還多一點(diǎn),特別愁得慌。”
趙術(shù)芬愁了好幾天都沒(méi)有主意,最后終于忍不住又去找了李剛。
李剛:“我說(shuō)這個(gè)時(shí)候又到了我表現(xiàn)的時(shí)候了,這個(gè)我義不容辭呀,這個(gè)你只要用我,那肯定我就上。”
2002年,正是購(gòu)物超市興起的時(shí)候,李剛覺(jué)得三頁(yè)餅只是紅旗村的一個(gè)地方小吃,在濰坊市里,特別是年輕人中了解的人不多,像三頁(yè)餅這樣的特色小吃,一旦打入主食市場(chǎng),說(shuō)不定會(huì)特別紅火。就和趙術(shù)芬一起帶著三頁(yè)餅,敲開(kāi)了銷售經(jīng)理辦公室的門(mén)。沒(méi)想到,原本以為可以把特色小吃當(dāng)作買(mǎi)點(diǎn),卻恰恰成了銷售經(jīng)理最擔(dān)心的問(wèn)題。 超市營(yíng)銷部負(fù)責(zé)人 張凱:“他能不能帶來(lái)這個(gè)銷量,能不能給我們超市帶來(lái)利潤(rùn),能不能被消費(fèi)者認(rèn)可,這是我們擔(dān)心的最主要的問(wèn)題。”
情急之下,李剛當(dāng)場(chǎng)就拿出了一張餅給銷售經(jīng)理吃,沒(méi)想到,這一吃,吃出了機(jī)會(huì)。銷售經(jīng)理決定先給他們一家分店試著賣(mài)賣(mài)看。因?yàn)槿?yè)餅在制作的時(shí)候就已經(jīng)在加入了鹽和豆油等調(diào)味料,口感香軟。按照超市的標(biāo)準(zhǔn),四張一袋,一袋半斤的三頁(yè)餅只賣(mài)2.6元。
超市營(yíng)銷部負(fù)責(zé)人 張凱:“從銷量上來(lái)看,賣(mài)的是很好的,而且有很多的消費(fèi)者專程來(lái)買(mǎi),也就是說(shuō),我們說(shuō)的這個(gè)回頭客比較多一些。”
很快,超市向他們放開(kāi)了所有的銷售網(wǎng)點(diǎn),給趙術(shù)芬下了一天5000張餅的訂單。2002年7月,趙術(shù)芬回了老家,把訂單擺在了姐姐的面前。
趙術(shù)芬:“就回來(lái)跟她們兩個(gè)商量一下,說(shuō)你們看看能不能辭職,咱們一塊兒把這個(gè)事,事業(yè)做起來(lái)。”
過(guò)去趙術(shù)芬賣(mài)餅賣(mài)的是兩個(gè)姐姐用業(yè)余時(shí)間做的,供求基本上平衡。但是現(xiàn)在,有了訂單以后,就遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足需求了。這個(gè)時(shí)候,她需要同樣會(huì)做餅的兩個(gè)姐姐的幫助。為了打消姐姐的顧慮,趙術(shù)芬直接就給姐姐開(kāi)出了工資。
趙術(shù)芬的大姐 趙術(shù)花:“剛開(kāi)始她就給我1000元。”
記者:“這方面也是挺大的吸引力。”
趙術(shù)芬的大姐 趙術(shù)花:“就是吸引力。”
有了姐姐的幫助,趙術(shù)芬當(dāng)然覺(jué)得自己三頁(yè)餅的事業(yè)也從此走向一帆風(fēng)順。可好景不長(zhǎng),一天早上,趙術(shù)芬接到了一個(gè)電話卻讓她有點(diǎn)懵。