小醬菜里出商機
醬菜，雖然不起眼，但卻是老百姓桌子上不可或缺的重要菜品。就像拍電影，主角片酬雖然高，但一年也拍不了幾部片子，相反那些配角，頻頻露臉，掙下的酬勞積少成多，也就非常樂觀。經(jīng)營醬菜，比不上開餐館來錢快，但是本小操作簡單，對于頭次創(chuàng)業(yè)的人來說，不失為一個好項目。
黃瓜，白菜，圓白菜，胡蘿卜，辣椒等作為最常見的蔬菜已經(jīng)深入人心，醬菜主要就用其作為主原料。醬菜外觀色深，菜軟，入口清脆，咸淡口味可根據(jù)本地人口喜好自行調(diào)配，因各地蔬菜價格不等，每斤成本價格大約在8角－1元左右，零售價格在3.5元左右，也可根據(jù)當?shù)叵M能力自行調(diào)整，總體來說，利潤率可觀。
推薦出售方式：
1、居民區(qū)。真正能在大眾餐飲上消費的還是廣大居民，而且居民區(qū)內(nèi)房租低，利潤空間大。
2、各種公司。醬菜推銷到公司？也許有人會覺得不可思議。其實完全是可行的，現(xiàn)在不少小公司都會在節(jié)假日或年底時給職工發(fā)福利，不外乎就是一些油鹽醬醋等日常家庭用品，當然也可以是醬菜。建議用壇包裝，每壇10斤左右。
3、各種規(guī)模飯店。每家飯店無論規(guī)模大小一般都會提供醬菜，因此飯店是醬菜的重要采購客戶，可以跟飯店建立長期合作關系。
投資分析：
項目轉讓費：如果自己本來就有醬菜配方可以省掉這筆費用，如果不懂，也沒有關系，現(xiàn)在不少地方有專門教開醬菜店的加盟商，還可以通過上網(wǎng)找到出售配方的人。例如，記者所采訪的.山東某年輕創(chuàng)業(yè)者就在網(wǎng)上出售自己家的祖?zhèn)麽u菜配方，轉讓費為1000元。
房租：300-500，10平米足夠，居民區(qū)的房租一般都不會太高
泡菜壇子：瓶瓶罐罐可以隨需隨買，價錢都不貴，這部分的投資也能控制在幾百元左右。
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