創(chuàng)業(yè)過程中的小細(xì)節(jié)
今年32歲的鄭為是公安縣人,畢業(yè)于中國地質(zhì)大學(xué)測繪專業(yè),曾在湖北省水利水電科學(xué)研究院工作了兩年。他從高中起就想擁有一家咖啡店,在股市內(nèi)賺了些錢后,去年上半年,鄭為投資10多萬元加盟某咖啡連鎖,在漢陽王家灣摩爾城開起了咖啡店。
去年4月,鄭為與總部簽了合同,總部負(fù)責(zé)裝修并提供機(jī)器。隨后,他花了20多天,在淘寶上買來很多小配件,如沙發(fā)布、泥塑小人物、燈塔、貝殼做的碗。他還在微博上聯(lián)系到一位美院的學(xué)生,到店內(nèi)畫了一幅手繪墻。他又買回很多人文類書籍,如王小波、幾米等人的作品。
2012年5月1日,咖啡店正式開張,鄭為設(shè)想會(huì)有學(xué)生或者年輕人走進(jìn)來,喝杯咖啡,看看書,發(fā)下呆,聊聊天,過慢生活。但現(xiàn)實(shí)并非這樣:開業(yè)十天,一杯咖啡都沒賣出去。
無奈,鄭為自己跑到樓下發(fā)宣傳單,一天發(fā)出去幾百份,只有一位顧客上來喝了杯咖啡。當(dāng)月,他的咖啡店只賣出去幾十杯咖啡,虧了5000元。
生意冷清,鄭為認(rèn)為關(guān)鍵在于宣傳不夠。此后的4個(gè)月,鄭為在武漢市各大論壇和網(wǎng)站發(fā)帖,介紹自己的店子,并且每天都跟帖回答網(wǎng)友的.問題。
在微博上,鄭為先后輸入關(guān)鍵詞“王家灣”、“武漢摩爾城”、“郭茨口”,尋找咖啡店附近的“潛在客戶”,并在每個(gè)用戶的微博下評(píng)論,介紹自己的店子。
隨著老顧客越來越多,鄭為的咖啡店生意漸漸有了好轉(zhuǎn),6月虧損比5月減少了1000元,7月的虧損比6月又減少了2000元。
總結(jié)
鄭為的咖啡店開張至今,只有一個(gè)月盈利,最近每個(gè)月虧損1000元到1500元。因?yàn)槭窍矚g的事情,鄭為不打算放棄,他也在總結(jié)虧損的原因。
鄭為說,他住在南湖花園,在光谷還有一家工作室,咖啡店交給兩個(gè)店員打理,自己一個(gè)星期只能過去一天時(shí)間,沒有親力親為,很多細(xì)節(jié)都執(zhí)行得不到位。比如,店里做DIY餅干,店員不戴手套,直接用手抓,他看見了趕緊提醒,“若是讓顧客看見了,可能直接就走了。”
此外,地沒拖,沙發(fā)布沒整理好;店員把衣服放在座位上,顧客以為有人轉(zhuǎn)頭就走了;榨果汁的香蕉沒了,沒及時(shí)購買,到顧客需要時(shí)做不出來;缺少和顧客的溝通……諸如此類小細(xì)節(jié),都影響了生意。
他還舉了個(gè)例子,冬天,顧客問店員有沒有冰飲料,店員答得很干脆:“不好意思,沒有!钡绻亲约,就會(huì)向顧客解釋:“冬天,水本來就很涼,我們做出來的飲料,喝進(jìn)去也是涼絲絲的!彼J(rèn)為,這樣也許就留下了一位顧客。
鄭為總結(jié),另一個(gè)問題是咖啡店的微博宣傳較少。微博交由店員打理,但她們往往顧不上,店里出了新品種的DIY餅干、蛋糕,如果在微博上及時(shí)宣傳,顧客看到就來了。
計(jì)劃
鄭為還想開一家名為“溫暖烏托邦”的公寓,不以快速收回成本為目的,希望來這租住的人能交個(gè)朋友,多份溫暖。
按照設(shè)想,公寓提供短租,客廳是咖啡廳,設(shè)有廚房。租住者可以端著咖啡坐在客廳里聊天,一起做飯。周末可以在這里聽講座、開讀書會(huì)、看電影。公寓將呈現(xiàn)出“短租客棧 + 人情味 + 咖啡 + 烘焙 + 廚藝 + 公益活動(dòng) + 義工團(tuán)隊(duì) + 平臺(tái)打造 + 延伸出無限可能”的模式。
鄭為介紹,130平米的房子至少可以放18張床位,毛胚房月租2500元左右。一位全職保潔阿姨月工資2000元,其余工作由大家和義工團(tuán)隊(duì)完成。床位短租每天40元,長租一個(gè)月500元。最壞打算,一個(gè)月5個(gè)床位長租,租金2500元;13個(gè)床位短租,平均每天租出去4個(gè),一個(gè)月租金為4800元,除去房租、工資及水電費(fèi),一個(gè)月最少結(jié)余1800元,不會(huì)虧損。
這還沒算上附加收益,比如客廳內(nèi)咖啡、餐飲、烘焙等。如果用心宣傳,公寓內(nèi)還會(huì)有外來人員過來交友、消費(fèi)。
目前,鄭為正在招募股東,投資5000元—10000元即可入股,計(jì)劃總投資10萬元以內(nèi)。
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