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要成功創(chuàng)業(yè)就是不走尋常路創(chuàng)業(yè)
在北京的很多繁華商業(yè)街上，都能看到掛著統(tǒng)一綠色“鮮果時(shí)間”招牌的飲品小店，它被很多年輕人視為“解渴+解饞”的地方。網(wǎng)上評(píng)論這家小店，奶茶香味“濃郁”，冰沙粗細(xì)“剛好”。價(jià)格“便宜”，量“夠足”，“每次都要排隊(duì)等很久”……短短幾年的時(shí)間，它已經(jīng)在北京開了50多家分店，擁有了眾多粉絲。
而它的創(chuàng)辦人，是一個(gè)不走尋常路東北小伙子。自己如何創(chuàng)業(yè)10多年間，他輾轉(zhuǎn)西北、東北和北京，生活經(jīng)歷了旁人難以想象的跌宕起伏，最后實(shí)現(xiàn)了自己的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想，也終于蛻變成為一個(gè)成熟的男人。
600家加盟店的曇花一現(xiàn)
在西直門附近的一座寫字樓里，記者見到了今年30歲的宋文博，“鮮果時(shí)間”的主人。他看上去溫和而羞澀，絕不像在商場(chǎng)摸爬滾打了10多年的人，和他的聊天，就從當(dāng)年創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目開始談起。
1998年，是決定宋文博命運(yùn)的一年。那一年，他中學(xué)畢業(yè)，決定自己尋找出路。懷著迷茫的心情，17歲的他踏上了遠(yuǎn)去西安的火車。在西安的6年，他做過(guò)很多嘗試。他看西安的氫氣球市場(chǎng)很好，就進(jìn)了很多氣球帶回家鄉(xiāng)倒賣，沒(méi)有想到東北超低的氣溫使氣球打滿了氣就爆炸;他倒賣過(guò)香扇，但是由于香扇堆積久了，香味沒(méi)了，依舊賣不出去。雖然這些嘗試讓他賠掉了很多錢，但是卻給了他寶貴的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，告訴他做事前需要周密的計(jì)劃。
后來(lái)他選擇了花卉生意，從最初的零售開始，慢慢又做起了花卉的批發(fā)、租擺、園林。幾年的拼搏，他的勤奮和努力使他成為西北地區(qū)銷售冠軍，可是卻透支了自己的健康�！坝绕溥^(guò)年銷花期間，這段時(shí)間花卉的價(jià)格高，銷量大，甚至相當(dāng)于一年的銷售量，是整個(gè)行業(yè)最繁忙的日子，只能在寒冬的貨車上打個(gè)瞌睡當(dāng)做休息�！�2004年初，嚴(yán)重的胃出血讓宋文博不得已回到家鄉(xiāng)長(zhǎng)春休養(yǎng)。
身體恢復(fù)后的宋文博開始尋找新的項(xiàng)目。他想起西安街頭有很多“街客”奶茶店，生意很好，東北卻還沒(méi)有類似的街頭連鎖奶茶店，他決定自己試一試。2004年10月，宋文博在長(zhǎng)春的第一家奶茶店“快的客”開業(yè)了。多年的經(jīng)商經(jīng)驗(yàn)使宋文博通過(guò)先送后賣的方式很快打敗了附近原有的幾家奶茶店，生意越來(lái)越火，不久就吸引來(lái)了第一位加盟者。
成功比他預(yù)料的來(lái)得還快，他的奶茶店在長(zhǎng)春一家家開起來(lái)，當(dāng)時(shí)東北市場(chǎng)的空白給了宋文博巨大的商機(jī)，使得“快的客”很快占領(lǐng)了整個(gè)東北市場(chǎng)。不過(guò)兩年多的時(shí)間，“快的客”在東三省以及內(nèi)蒙古已擁有了近600家加盟店。
“當(dāng)時(shí)，我想要做全國(guó)第一的奶茶連鎖品牌�！蹦贻p人渴望成功的野心開始膨脹，可是擴(kuò)張店面帶給他的喜悅馬上被網(wǎng)絡(luò)上負(fù)面消息沖散：不同店面的產(chǎn)品口感差別很大;有些店鋪衛(wèi)生不過(guò)關(guān);有些店鋪服務(wù)態(tài)度惡劣……越來(lái)越多的門面使得管理難度越來(lái)越大，各種問(wèn)題的出現(xiàn)使“快的客”品牌大大受創(chuàng)。危機(jī)的來(lái)臨使宋文博不得不開始整頓，并叫停了“快的客”所有地區(qū)的加盟。
扔掉財(cái)富回歸“貧窮”
宋文博反思，“快的客”的加盟體系有太多的缺點(diǎn)和漏洞，不適合中高端市場(chǎng)的推廣，他想要尋找最有影響力的市場(chǎng)，去重新創(chuàng)造一個(gè)更具影響力的奶茶連鎖品牌�！耙粋�(gè)創(chuàng)業(yè)者走到第二步選擇還能把腰彎下來(lái)非常不容易，一切都要從頭再來(lái)。就像是一個(gè)貧困的人突然富有了，再讓他扔掉財(cái)富回歸貧窮一樣�！钡撬挝牟Q定再試一試，他把目光投向了北京。
用他自己的話來(lái)說(shuō)，就是“做十個(gè)長(zhǎng)春，不如做一個(gè)北京”。經(jīng)過(guò)半年對(duì)北京市場(chǎng)的調(diào)研，他憑著年輕的自信和有些過(guò)頭的沖動(dòng)，做出了一個(gè)出乎所有人預(yù)料的決定：撤掉東北所有的資金，帶著五六個(gè)人的老團(tuán)隊(duì)來(lái)到北京，從頭開始。
宋文博帶著團(tuán)隊(duì)做市場(chǎng)調(diào)研，進(jìn)行品牌整合，不斷調(diào)整品牌定位。最終，他決定以“新鮮”為主要賣點(diǎn)，并注冊(cè)了“鮮果時(shí)間”的商標(biāo)。2007年4月，第一家“鮮果時(shí)間”奶茶店在北京交通大學(xué)附近開業(yè)，“鮮果時(shí)間”打上“新鮮、健康、時(shí)尚”的標(biāo)簽，尤其是健康的理念，很快贏得了良好口碑，銷量火爆。
他們的初步設(shè)想，是以海淀區(qū)的學(xué)生人群為主。然而市場(chǎng)太小了，他們又開始向朝陽(yáng)進(jìn)發(fā)，這樣的市場(chǎng)依舊不夠?qū)拸V，后來(lái)干脆改變一個(gè)區(qū)一個(gè)區(qū)發(fā)展的戰(zhàn)略，開始在北京西單、王府井、五道口等有影響力的地段開設(shè)樣板店，形成以點(diǎn)帶面的態(tài)勢(shì)。
這段時(shí)間對(duì)于宋文博來(lái)說(shuō)，是最幸福的時(shí)光。他每天都在看北京地圖，然后帶著地圖去外面搜羅店面，在地圖上做標(biāo)注，晚上大家一起在路邊攤吃烤串喝酒，有時(shí)候還能去看一場(chǎng)電影�！澳欠N大家在一起拼搏的感覺，很有家的溫暖。”這是宋文博一直無(wú)法忘記的，而后來(lái)，“家”這個(gè)溫暖的字眼，就成為“鮮果時(shí)間”的文化核心。
合作的門檻是地緣、人脈和理念
“鮮果時(shí)間”的火爆使宋文博很快再次面臨加盟的難題，為了不讓“快的客”當(dāng)年快速擴(kuò)張的問(wèn)題重現(xiàn)，這次，宋文博推出了股份合作式直營(yíng)店方式。這種投資方式，不同于很多品牌只要交加盟費(fèi)就可掛牌經(jīng)營(yíng)，而是用一種合作的辦法進(jìn)行市場(chǎng)推廣。有意與“鮮果時(shí)間”合作的投資者，不收取加盟費(fèi)，但必須經(jīng)過(guò)公司的考察，公司對(duì)于加盟店投資和經(jīng)營(yíng)管理有很高的要求。
記者看到，他們對(duì)投資者的要求包括“認(rèn)可公司的理念，有共同的價(jià)值觀，遵從公司的管理，有地緣及人脈關(guān)系等等。”對(duì)店面的硬件要求也比較高，一家30平方米的小店啟動(dòng)資金大概需要14萬(wàn)元(不包括房租)，要求至少有5名工作人員，公司將對(duì)他們進(jìn)行店面選址、經(jīng)營(yíng)銷售和產(chǎn)品操作方面的培訓(xùn)。對(duì)投資者評(píng)估合格之后，還會(huì)為他們進(jìn)行統(tǒng)一的店面裝修設(shè)計(jì)，準(zhǔn)備日常所需的機(jī)器和物料，并籌備開店的廣告宣傳和促銷活動(dòng)。這種謹(jǐn)慎的合作方式保證了投資合作者開店的品質(zhì)。有了當(dāng)年的教訓(xùn)，他不再一味求高求快，他現(xiàn)在思考的是，如何一步一個(gè)腳印地把事業(yè)的基礎(chǔ)打穩(wěn)。
從當(dāng)年懵懂的少年，到今天成為一個(gè)成熟睿智的創(chuàng)業(yè)家，走南闖北的所有挫折磨難對(duì)宋文博來(lái)說(shuō)是成長(zhǎng)的財(cái)富，“一個(gè)人要野，要敢闖，要有好奇心，各處的所見所聞，感受和經(jīng)歷，足以改變一個(gè)人�！彼挝牟└锌貙�(duì)記者說(shuō)：“一個(gè)人最困難的，就是你做出了一個(gè)選擇，在實(shí)現(xiàn)過(guò)程中出現(xiàn)障礙的時(shí)候，你怎么去克服。”起初，宋文博放棄家鄉(xiāng)的一切來(lái)北京創(chuàng)業(yè)的時(shí)候，家里沒(méi)有一個(gè)人同意，他們認(rèn)為“快的客”已經(jīng)為他們掙足了生活的錢，已經(jīng)很滿足了，沒(méi)有必要再去闖蕩。
然而他始終堅(jiān)持�！皥�(jiān)持，這是信念的支柱，否則，你永遠(yuǎn)走不到成功的那一端�！贝送�，他認(rèn)為還需要有一些機(jī)緣和行業(yè)前瞻性。就像當(dāng)年“快的客”占領(lǐng)東北市場(chǎng)空白的良好機(jī)遇，以及“鮮果時(shí)間”在食品健康方面的前瞻性，都是成功的訣竅。
目前為止，“鮮果時(shí)間”在北京已經(jīng)有了50多家店面，宋文博說(shuō)“鮮果時(shí)間”的下一步計(jì)劃，是拓展河北、河南、山東、陜西、山西、內(nèi)蒙古地區(qū)的市場(chǎng)，在兩年時(shí)間內(nèi)布局整個(gè)華北市場(chǎng)。這個(gè)年輕人的“鮮果”傳奇也許才剛剛起步。
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