餐飲創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)分享
導(dǎo)語：餐飲業(yè)有著利潤高，投資周期短、見效快，門檻低等優(yōu)點(diǎn)吸引著無數(shù)的的投資者的眼球，餐飲業(yè)像一塊巨大的美味蛋糕等待投資者的食用。下面是小編整理的餐飲創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)分享，希望有所幫助！
1、控制你的投資欲望，明確你的投資目標(biāo)！
正常的投資欲望可以幫助你打破眼前的樊籠，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)富夢想，但一定要在自己實(shí)力的基礎(chǔ)上，有效整合資源，明確投資目標(biāo)：在哪里開？開多大的規(guī)模店？吸引什么樣的客戶群等？并為他們提供能滿足他們消費(fèi)需求的產(chǎn)品和服務(wù)。應(yīng)當(dāng)牢記：你能贏得起但你可能輸不起的生意最好不做！不僅僅考慮的是錢財(cái)，還有你不可丟失的家人、朋友、江湖地位以及你的商業(yè)信譽(yù)。
2、保持商業(yè)警覺，考慮多種可能性！
商業(yè)問題的本質(zhì)就是假想未來，假設(shè)前景。你可以設(shè)想出各種可能的將來，以應(yīng)對未知。因?yàn)橐馔馐遣豢杀苊獾�，制定�?jiān)實(shí)而可變的計(jì)劃，避免不利的后果，降低自身的脆弱性，以此減少自己的事后后悔。對于所作所為，必須三思而后行：既想到直接的后果，又想到間接的后果，還包括連鎖影響。就這樣就做到了高度的商業(yè)警覺。
3、找準(zhǔn)商業(yè)定位，不要什么人的錢都想去賺！
細(xì)分市場找準(zhǔn)自己店鋪的商業(yè)定位的好處，就是能合理規(guī)避商業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，更有效地滿足目標(biāo)消費(fèi)者的潛在需求。提供具有個(gè)性化、差異化和特色化的環(huán)境、產(chǎn)品和服務(wù)，形成鮮明店鋪個(gè)性，留住忠誠消費(fèi)者。切記，不要什么人的錢都想去賺，否則什么人的錢都賺不到。
4、不要前期投資過多，給自己留夠底牌！
商業(yè)競爭的激烈性不言而喻，不要把自己手里所有的牌全部亮出來，因?yàn)榕凭蛛S時(shí)會(huì)中途停止，而商業(yè)對手也隨時(shí)會(huì)出新的牌，不到最后關(guān)鍵時(shí)刻，最好不要亮出你手里最有分量的牌，最后的贏家才是真正的贏家！
5、慎重選擇合作伙伴，打造完美事業(yè)團(tuán)隊(duì)！
無論是團(tuán)隊(duì)，還是個(gè)人，很多時(shí)候我們都渴望有能夠和我們一起聯(lián)手打天下的黃金搭檔，但親密戰(zhàn)友是一定是要經(jīng)過慎重、慎重再慎重的選擇的。慎重是對彼此而言，并非只針對單方。
6、魔鬼出自細(xì)節(jié)，行動(dòng)才有收獲！
“天下難事，必做于易；天下大事，必做于細(xì)！”。天堂與地獄之分就在于細(xì)節(jié)，如果不打算面對更多的麻煩和難堪，如果不想流失你的錢財(cái)，那么趕快行動(dòng)起來吧！
7、愛護(hù)你的人才，不要太在乎金錢與利益得失！
“錢聚人散，錢散人聚。”切記有所得就有所失，而有所失就有所得的古訓(xùn)，錢沒有了還可以再賺，人走了就很難再回來，所以何妨在金錢與利益面前大度一些呢？更何況，天下有得是你賺不完的錢和商業(yè)機(jī)會(huì)正在等著你去把握呢？
8、讀萬卷書，行千里路！
閱讀，就是工作，要把它當(dāng)作工作的一部分，一定要有這樣的意識(shí)；行路，各處走走看看，都是開闊眼界的好方法。開闊的眼界，不僅意味著你在創(chuàng)業(yè)伊始就能有一個(gè)比別人更好的起步，有時(shí)候它甚至可以挽救你和你企業(yè)的命運(yùn)。眼界的作用，不僅表現(xiàn)在你的創(chuàng)業(yè)之初，它會(huì)一直貫穿于你的整個(gè)事業(yè)歷程。
9、大道理小道理如何完成銷售目標(biāo)才是硬道理！
要牢記“先生存，后發(fā)展”的道理。所有的銷售準(zhǔn)備和服務(wù)要求，如產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)、環(huán)境的布置、服裝的整潔等等，都是為完成銷售目標(biāo)而服務(wù)的。沒有穩(wěn)定可*的財(cái)務(wù)收入，再美好的事業(yè)發(fā)展憧憬也只能是水中月鏡中花。
10、在能把握全局的前提下，不要追求事必躬親！
不要把自己搞的沒有時(shí)間與家人、朋友交流，更要緊的是不要讓自己沒有時(shí)間放松與思考，所以，應(yīng)該學(xué)會(huì)讓別人去幫你打點(diǎn)生意，處理業(yè)務(wù)，雖然業(yè)務(wù)的核心部分你自己必須牢牢把握；同樣，把事情交給別人去做的風(fēng)險(xiǎn)你要考慮清楚并能夠預(yù)防，以免你把事情交給別人去做以后，你自己又成了一名忙碌的救火隊(duì)員，記住消防和救火是有區(qū)別的，消防的口號(hào)是“消防結(jié)合，預(yù)防為主”。
11、專業(yè)的精神就是服務(wù)精神！
餐飲行業(yè)屬于服務(wù)行業(yè)，服務(wù)行業(yè)的專業(yè)精神就是服務(wù)本身。服務(wù)既是指為顧客服務(wù)，又是指為自己身邊的同事服務(wù)，這兩種服務(wù)缺一不可。輕松和諧的服務(wù)環(huán)境，不僅能給顧客帶來愉悅的就餐氛圍，還能給自己的員工帶來更多的工作激情。
12、總結(jié)別人的成敗得失，做自己該做的事情！
不要羨慕別人的成功，更不要鄙夷別人的失敗，首要應(yīng)該做的是學(xué)會(huì)分析和總結(jié)現(xiàn)象背后的本質(zhì)，找出別人失敗或者成功的全部原因，取其長，補(bǔ)其短，做你自己該做的事情！
13、牢記：“20/80原則”！
你的20%的員工能給你帶來80%銷售記錄，你的20%的產(chǎn)品能給你帶來80%的利潤。留住你的優(yōu)秀員工，找出你的奶牛型產(chǎn)品，并為你的顧客提供更優(yōu)質(zhì)的'服務(wù)，但要謹(jǐn)記：沒有其他的那80%，你的餐飲企業(yè)也就沒了存在的價(jià)值。
14、不要隨意給別人講你的商業(yè)細(xì)節(jié)！
無論這個(gè)人是你多么信任、多么知根知底的，你都不應(yīng)該談太多和你有關(guān)的商業(yè)內(nèi)容和你的商業(yè)細(xì)節(jié)，第一你談了可能她們也不懂；第二你談的商業(yè)細(xì)節(jié)里面可能有讓你身陷險(xiǎn)境的內(nèi)容；第三，那涉及到商業(yè)機(jī)密。一定要記住！
15、顧客究竟想要什么，我千萬次的問！
既然已經(jīng)參與了現(xiàn)代社會(huì)的市場競爭，有足夠的勇氣還要講競爭藝術(shù)，運(yùn)用智慧角逐市場舞臺(tái)，發(fā)揮主觀能動(dòng)性去創(chuàng)造機(jī)遇，同時(shí)也要注重自身實(shí)力的積累，在激烈的市場競爭中立于不敗之地。
16、每天念一遍：“人無我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我新，人新我變”！
跟隨、模仿只會(huì)讓你跟在別人的屁股后面，創(chuàng)新才你的餐飲企業(yè)永立市場潮頭的不二法寶。創(chuàng)新，不僅僅指的是你的產(chǎn)品創(chuàng)新、工藝創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新，還包含了你的管理創(chuàng)新。但創(chuàng)新并不代表你要打破過去所有的傳統(tǒng)，創(chuàng)新，其實(shí)只需要在原有的基礎(chǔ)上有10%的改變。要作好這“一點(diǎn)點(diǎn)”的創(chuàng)新，應(yīng)該作好幾點(diǎn)：首先，眼睛要盯著顧客，時(shí)刻注意顧客需求的變化。其次，要向不同的行業(yè)學(xué)習(xí)。最后，要經(jīng)常的問自己問題。歸根結(jié)底，顧客決定一切！
17、讓顧客為你搖旗吶喊！
如果你希望擁有一群能在熟人面前替自己搖旗吶喊，成為你銷售隊(duì)伍中的一支重要力量的顧客群，那你就必須做到：有一個(gè)實(shí)現(xiàn)夢想的藍(lán)圖，想清楚你的顧客期待獲得何種體驗(yàn)，你又希望給他們留下何種印象；傾聽顧客的需求，把你的藍(lán)圖和顧客的期待給合起來；在執(zhí)行服務(wù)顧客的愿景時(shí)，將傳統(tǒng)的金字塔結(jié)構(gòu)調(diào)轉(zhuǎn)過來，讓接觸顧客的員工居于頂層，讓他們像鷹一樣飛翔開動(dòng)腦筋去滿足顧客的需求。
18、做事的方法，突出重點(diǎn)，兼顧全面！
“無所不備，則無所不寡！”要把什么事情都做好是基本不可能的，一定要分輕重緩急，主次先后；從大處著眼，小處下手，不要使用平均的力量，要以點(diǎn)及面，這樣才能實(shí)現(xiàn)你的投資目標(biāo)。
19、用人不疑，疑人不用，不要讓你的員工像走馬燈一樣的更換！
當(dāng)你把員工當(dāng)作英雄來看待時(shí)，他們就會(huì)把顧客當(dāng)作世界上最重要的人來對待。那么怎么正確對待員工呢？首先你必須把招聘與雇用、培訓(xùn)與發(fā)展、業(yè)績管理和職業(yè)規(guī)劃這四個(gè)人力資源系統(tǒng)整合起來，然后尋找無論在能力還是在性格上都適合你企業(yè)的人才并把他們引入你的團(tuán)隊(duì)，如果二者不能兼?zhèn)�，要以性格為�?biāo)準(zhǔn)，然后再培養(yǎng)他們的能力；接著要不斷為員工提供足夠的培訓(xùn)，讓他們始終擁有行業(yè)前沿的知識(shí)與技能；同時(shí)還得擁有一套運(yùn)轉(zhuǎn)良好的業(yè)績管理體系，讓員工知道自己的責(zé)任以及擁有承擔(dān)責(zé)任所需的足夠信息，讓他們知道別人對自己行為的反饋，對員工的日常業(yè)績及長期業(yè)績給予承認(rèn)，并及時(shí)表揚(yáng)以助其保持激情并關(guān)注重點(diǎn)；最后通過正確的持續(xù)不斷的職業(yè)規(guī)劃幫助員工成長進(jìn)步。
20、廣交天下友！
好的創(chuàng)富思路，許多是在投資人與朋友聊天的時(shí)候產(chǎn)生出來的，或者干脆就是由朋友直接提出來的。保持和各界朋友的持續(xù)溝通，并不斷開拓自己的社交圈子，這樣的做的意義，就是使自己能夠不斷地得到新的好思路、新的好點(diǎn)子，生意自然會(huì)越做越順，越做越好，越做越大。
21、學(xué)會(huì)忍耐與堅(jiān)持！
成語里有一句“艱難困苦，玉汝于成”，還有一句“篳路藍(lán)縷”，意思都是說創(chuàng)業(yè)不易。不易在哪里呢？首先是要忍受肉體上和精神上的折磨。面對行業(yè)欺騙，面對商業(yè)對手不計(jì)手段、不遺余力的打擊，都能夠坦然面對。對一般人來說，忍耐是一種美德，對創(chuàng)業(yè)者來說，忍耐卻是必須具備的品格。
22、拿捏分寸，審時(shí)度勢！
儒家講的是中庸，物極必反，過猶不及。做過了頭其實(shí)和沒做到是一樣的。不走極端，反對固執(zhí)、偏激，這是中華文明的高明之處。注意拿捏分寸，強(qiáng)調(diào)“度”的把握，恰到好處，力所能及，既重視原理、原則，更提倡靈活應(yīng)變，與時(shí)俱進(jìn)，“不以法為守，而以法為用”即是這個(gè)道理。
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