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專訪途中美食，出國(guó)旅行要高品質(zhì)用餐
途中美食成立與2016年2月，為了解決自由行游客和旅游行業(yè)內(nèi)餐飲服務(wù)的痛點(diǎn)，專注于海外餐廳預(yù)定、餐廳套餐銷售等相關(guān)的業(yè)務(wù)。
記：今天有幸能采訪到SemiTrip途中美食創(chuàng)始人周歷健先生，請(qǐng)周總自我介紹您的經(jīng)歷。
周歷健：大家好，大家可以叫我Philip。在我12歲那一年開始，我開始伴隨著家人在境外自由行，但我18歲開始，每一次的自由行都是我去設(shè)計(jì)的，也是窮游網(wǎng)，馬蜂窩的元老級(jí)用戶了。我數(shù)了一年，我總共到達(dá)了30國(guó)家，近200多個(gè)城市。大學(xué)畢業(yè)后，我去到廣州一家高端旅行社工作，從助理到北極領(lǐng)隊(duì)，每一步都在快速熟悉旅行業(yè)。2013年，我到法國(guó)高等商學(xué)院進(jìn)修，正直全球互聯(lián)網(wǎng)培育期，我接觸了不少歐洲的創(chuàng)業(yè)型項(xiàng)目，同時(shí)，我也在拓展我在國(guó)際上的人脈資源。2014年回國(guó)后，就職順豐核心部門，2016年離職，并與在鄭霄創(chuàng)立公司。
記：創(chuàng)業(yè)一年多里，是否很順利。
周歷�。何覀�?cè)谧鐾局忻朗城�，嘗試了至少10個(gè)不同的旅游創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，包括自媒體，全球客服，緊急救援，目的地活動(dòng)，達(dá)人游等等。直到一次偶然的機(jī)會(huì)，我們?cè)谙蛭覀兊目腿说官uGroupon的美食團(tuán)購(gòu)券時(shí)，我們發(fā)現(xiàn)了行業(yè)機(jī)會(huì)。我們深入了研究，發(fā)現(xiàn)出境游6要素“食、住、行、游、娛、購(gòu)”，“食”唯一沒有被互聯(lián)網(wǎng)化的。單中國(guó)出境游市場(chǎng)，就有大概有2500億元市場(chǎng)規(guī)模。最終，我們?cè)?016年8月，正式轉(zhuǎn)型做出境游餐飲市場(chǎng)。
記：你是如何找到你目前合伙人?
周歷�。涸诖髮W(xué)期間，我和鄭霄一起工作有3年多，鄭霄是一個(gè)執(zhí)行力非常高的人。2016年6月，巴黎百年一遇的洪水，鄭霄自己一個(gè)人不顧自身安全，前往與餐廳進(jìn)行談判。2017年1月，春節(jié)的假期，鄭霄一個(gè)人一天處理近80張訂單，可以說是24小時(shí)在線。 公司另外一個(gè)合伙人CMO李鑫磊，我在36Kr找到他，我和他見了1次，他就拍板加入我們團(tuán)隊(duì)，一個(gè)有16年互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)驗(yàn)的人才，為我們團(tuán)隊(duì)帶來非常強(qiáng)的工作經(jīng)驗(yàn)背景，為我們少走了很多彎路。
記：你是怎么看待你從事的這個(gè)行業(yè)?
周歷健：我剛剛也說了，單在中國(guó)出境餐飲市場(chǎng)，就有大概2500億元的市場(chǎng)規(guī)模，全球市場(chǎng)規(guī)模估計(jì)有十萬(wàn)億。目前，中國(guó)的互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先全球。由于海外的互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展落后，導(dǎo)致國(guó)際間信息不對(duì)稱，從而導(dǎo)致，全球出境游游客不能即時(shí)獲得餐飲的資訊。我們可以看到，在境外旅游領(lǐng)域，全球的旅游公司都依賴互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)完善信息不對(duì)稱，中國(guó)的窮游與馬蜂窩，海外TripAdvisor等等。而在2010-2015年間，美國(guó)Viator，德國(guó)renta guide和中國(guó)海玩網(wǎng)等等的創(chuàng)業(yè)企業(yè)在圍繞旅行產(chǎn)品碎片化整合開始創(chuàng)業(yè)。而我們途中美食主要利用互聯(lián)網(wǎng)解決出境游餐飲信息不對(duì)稱的問題。我認(rèn)為，出境游餐飲市場(chǎng)規(guī)模是出境游玩樂產(chǎn)品規(guī)模的大得多。就中國(guó)出境游市場(chǎng)而言，餐飲消費(fèi)占10.5%，而娛樂只占7.3%。所以說，途中美食未來的發(fā)展空間非常大。
記：你的說一下，你們途中美食的項(xiàng)目嗎?
周歷�。和局忻朗炒怪鼻腥氤鼍秤尾惋嫞袊�(guó)只有途中美食在做。我們不僅向游客端解決信息不對(duì)稱的問題，還為餐廳服務(wù)端提供服務(wù)優(yōu)化解決方案。我把餐廳的服務(wù)閉環(huán)分為：內(nèi)容，預(yù)訂，菜單與結(jié)算。目前，我們已經(jīng)有53個(gè)國(guó)家，312城市，3萬(wàn)餐廳的高質(zhì)量的內(nèi)容，并且可以為用戶提供即時(shí)的預(yù)訂服務(wù)。同時(shí)，我們正在研發(fā)技術(shù)，向菜單與結(jié)算的切入。不久的未來，我們就可以完成內(nèi)容，預(yù)訂，菜單與結(jié)算的服務(wù)閉環(huán)。全球每個(gè)旅行者都可以享受途中美食帶來的信息對(duì)稱的便捷。 2017年初，我們獲得著名天使投資霍恩基金的百萬(wàn)級(jí)別種子輪融資。同時(shí)，我們也在2017年4月啟動(dòng)天使輪融資計(jì)劃，目前與幾家基金在溝通中。
記：你可以描述一下你的公司的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，還有你們的優(yōu)勢(shì)在哪些?
周歷健：我們是做出境游餐飲垂直領(lǐng)域，在每個(gè)方面，都有相對(duì)應(yīng)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。在內(nèi)容方面，美國(guó)TripAdvisor擁有上億條的UGC評(píng)論，可以左右消費(fèi)者在餐飲消費(fèi)上的選擇。目前，TripAdvisor持續(xù)在做評(píng)價(jià)的中文翻譯，借此進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。途中美食則更偏向于高質(zhì)量的官方中文內(nèi)容及多維度的分類，吸引中國(guó)用戶。在餐飲預(yù)訂方面，我們也面臨這中國(guó)海玩與當(dāng)?shù)氐牡亟由缟绺?jìng)爭(zhēng)，但目前在中國(guó)市場(chǎng)，我們已經(jīng)在餐廳覆蓋率與響應(yīng)時(shí)間遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，已經(jīng)做到領(lǐng)頭羊的地位。在餐廳服務(wù)端，初創(chuàng)公司法國(guó)的Lafourchette與德國(guó)的Quandoo已經(jīng)在餐廳預(yù)訂后臺(tái)已經(jīng)布局，擁有上2萬(wàn)家餐廳的資源，我們?cè)谖磥淼母?jìng)爭(zhēng)切入，很大程度上利用中國(guó)硬軟件與AI技術(shù)的高性價(jià)比，去與國(guó)際巨頭直接競(jìng)爭(zhēng)。盡管如此，我們與不少競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手已經(jīng)達(dá)成合作關(guān)系，用各自獨(dú)有的資源去發(fā)展。
記：你可以簡(jiǎn)單的描述一下，你項(xiàng)目未來的發(fā)展嗎?
周歷�。何覀�?cè)谙掳肽�，�?huì)與目的地餐廳深度合作，為餐廳提供技術(shù)與營(yíng)銷解決方案，幫助餐廳建立前廳后廚技術(shù)體系，游客將可以無(wú)語(yǔ)言障礙地去點(diǎn)菜。同時(shí)，我們將整合各國(guó)OTA平臺(tái)資源，為餐廳針對(duì)出境游的群體，提供營(yíng)銷方案。最終，我們目標(biāo)是建立全球出境游餐飲的生態(tài)圈，為全球游客提供信息對(duì)稱的餐飲平臺(tái)。
記：最后，你可以給中國(guó)那么多旅游的創(chuàng)業(yè)者一個(gè)建議嗎?
周歷�。何蚁敕窒斫o創(chuàng)業(yè)者最重要一點(diǎn)，旅游是頻次極低的行業(yè)，從而導(dǎo)致獲客成本極大，但景點(diǎn)獲客卻非常容易。創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該多思考，如何優(yōu)化景點(diǎn)的服務(wù)，為游客提高服務(wù)價(jià)值。
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