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咖啡店賺錢的秘密
漫咖啡，漫咖啡每家店投資500-700萬，10個月到一年回本，一個韓國老板用4年時間，全中國開了100家店，堪稱業(yè)界神話;一家這樣的咖啡店可以滿足你的夢想，這里夠大夠敞亮，夠一整天在這里的哈皮心情舒暢，夠小情人浪漫溫馨卿卿我我，夠閨蜜家長里短散扯八卦，夠手機黨自拍黨擺拍黨裝佯顯擺，或者擇一處僻靜處，和你的團隊或者合作小伙伴暢談理想，構思發(fā)展，迸發(fā)靈感;關鍵還有，這里有好吃的松餅和咖啡，值得你等待;
14個月收回成本，三年里開業(yè)+裝修的店鋪過百家，來自韓國的“漫咖啡”開始在中國走俏，為何來自韓國的咖啡店要比國產更好念經呢?在其老板辛子相眼里，絕非中國人追求“韓流”的結果，而是他比中國人更了解中國人的特有消費習慣!
辛子相透露，“漫咖啡”在中國的合作方要求甚高，合作商需要有實力能在一個區(qū)域或者城市開到5家店。這也就意味在寸土寸金的中國，這個合作者絕不是普通的個體。但是即便如此，漫咖啡依然吸引了大批想要從中分一杯羹的中國商人。從2014年特許展上，很多加盟商甚至為了搶奪一個與辛子相相見的機會而發(fā)生身體沖突。
不過在辛子相眼里，14個月收回成本只是一個表象，真正讓“漫咖啡”成功在于他對中國人的透徹的觀察。
在中國9年，他發(fā)現(xiàn)，中國人很喜歡聚集在一起，不管是聊天也好，吃飯也好，都需要一個場合，這個地點是除了公司和家之外的第三個目的地。當然餐廳是一個選擇，但餐廳分為高中低檔，有錢人可能每頓飯吃到上千，而普通人一頓飯大概僅在50元左右。身份差距非常大。但這有時會給一部人造成心理、經濟上的壓力，比如有的人只是一個普通人，讓他承受千元的餐費，不可能，但是他可能又必須因為某些事情要去高檔餐廳，怎么辦?咖啡廳成為了他的最佳選擇。
畢竟在咖啡廳里一杯咖啡的價格只有24元，價格便宜，環(huán)境放松，卻讓人感覺不到身份的差距。打個不太恰當?shù)谋扔�，在漫咖啡里，就好比在桑拿里，人們坦陳相見，沒有身份、消費單的壓力，會更舒服。
此外，中國每年大約有數(shù)十萬中國人從國外留學歸來，咖啡無疑已經是生活必需品。但能滿足的咖啡館卻遠遠不足。
中國人消費咖啡也有自己的特點：在韓國，人們在咖啡館一般只消費咖啡;但中國人似乎更喜歡吃點別的，尤其是甜品。
于是，漫咖啡加入了很多新鮮制作的冰淇淋奶油松餅，每道甜品的價格在50元左右，價格比咖啡高，成本卻比咖啡要低很多。這也就解決了傳統(tǒng)咖啡店翻臺率低的難題。翻臺率低是咖啡店最大的難題，因為翻臺率低，意味著收入降低。
當然，漫咖啡也似乎更彌補了中國人對星巴克的那些個不滿足：星巴克空間狹小，局促，漫咖啡建筑寬敞明亮 ;星巴克鼓勵帶走，漫咖啡則歡迎你帶著電腦待上一天;星巴克將店開在地價高昂的CBD，漫咖啡卻選擇了公園、社區(qū)等地價溫和的地腳。差異化成了“漫咖啡”的一個絕殺。使漫咖啡更加適合普通大眾。
就拿吸煙這件事來說，辛子相就發(fā)現(xiàn)，即使掛上不能吸煙的牌子，中國的咖啡館也經常是煙霧繚繞，于是，干脆整個二層都設計成吸煙區(qū)。人們就可以對環(huán)境進行選擇。
把咖啡廳開在大學也是因為他發(fā)現(xiàn)，中國的大學生喜歡在咖啡廳，而不是自習室里溫習功課。于是，漫咖啡人大店，郵電大學店都相繼開張。
辛子相的細心還體現(xiàn)在很多方面：點餐后充滿童趣、顏色各異的小熊，異域風情的燈飾，充滿年代痕跡的老榆木餐桌，以及高低不同的仿古沙發(fā)椅，都讓人們來到漫咖啡，就像來到一個老朋友的家一樣，不會因為害怕弄掉了桌角明亮的新漆而緊張。
一邊，因選址拉低了商業(yè)中成本占比最高的土地成本，一邊拉高了消費水平，增加了單品利潤，漫咖啡成功秘密也無外乎如此吧。
漫咖啡是個讓人放松的港灣，是可以肆無忌憚聊天的好地方，渴了就喝，餓了就吃，吃完喝完接著聊，聊餓之后接著吃，太愜意了;免費的網(wǎng)免費的冰水敞開自助，沒人管你，有的時候會邪惡的想，哪天累了進去歇息，抱著網(wǎng)蹭一天也會沒事吧;最重要的，有風景可看，無論里面，還是外頭;
不過還是有很多不足的地方，建議人多的時候增加臨時收銀臺，建議水壺旁邊放點水杯，建議可以配多名服務員人打高峰，上菜可以快些;就算我雞蛋里挑骨頭吧，總之這里我還會來的，但是不會挑在高峰期和節(jié)假日，人多了就會顯得嗡嘈，不是咖啡店應有的氛圍;
遇一人白首，擇一城終老，選一處地方，放飛你的夢想;或舒適或安逸或奮斗或激勵，都值得駐足棲息;每一座城都會有這么一個地方，這樣一家咖啡店，承載著包容著你想要的世界，一個店一個夢想，你我都可以在這里做一個好夢，也許這里就在夢開始的地方;
漫咖啡取自中文詞匯“浪漫”中的“漫”字，旨在現(xiàn)代快節(jié)奏生活中給人們提供一個放松、悠閑的“慢”空間。漫咖啡是專為中國消費者量身打造的高級咖啡店。2月14日，濟南首家漫咖啡店在濟南 CC PARK 與公眾見面，店內將自然、古典、浪漫、摩登的風格完美融合。作為國際知名品牌，漫咖啡在北京、上海等一線城市成功運營，在2011年開設第一家店時，便以其獨特的店內氛圍迅速在消費者中贏得口碑，并受到了白領階層的普遍青睞。漫咖啡落戶濟南將會引領時尚消費，將會受到高端消費群體的推崇。漫咖啡，是一種生活方式。
隨著現(xiàn)代人生活水平的提高，越來越多的人開始追求悠閑享受的生活方式。高品質、精細節(jié)成為現(xiàn)代人的嶄新的生活態(tài)度。倡導舒適與品質的韓國咖啡品牌——漫咖啡即將于2015年1月1日強勢登陸“人間天堂”蘇州，落戶蘇州市姑蘇區(qū)南園路南門路口669號 。在快節(jié)奏的都市生活中，“漫咖啡”以獨特的方式營造出一個將浪漫與現(xiàn)代相結合的空間。充滿自然氣息的整體風格、飽含天真童趣的飾品裝點、溫暖柔和的燈光照明、香氣四溢的咖啡飲品、細膩精致的蛋糕甜點，讓人在“漫咖啡”度過的每一寸時光都輕松愜意。
“漫咖啡”將韓式生活的質感情調帶到山清水秀的水鄉(xiāng)蘇州，現(xiàn)代漫優(yōu)雅與古典慢興致相得益彰，為詩意的蘇州注入浪漫血液。試營業(yè)期間只需轉發(fā)漫咖啡南園路店活動微博或微信便可免費獲贈經典美式咖啡，搶先體驗咖啡的正宗味道，感受置身夢幻氣氛的美妙。
作為享有盛名的高級咖啡店，漫咖啡以自然、古典、浪漫、摩登的風格成為了人們小聚聊天、商務洽談的不二之選，為消費者打造了一個安寧浪漫的休閑場所，提供了一個放松悠然的“漫”空間。
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