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加盟餐飲創(chuàng)業(yè)的成功案例
2015年度加盟于記香辣蝦，2016年拿下于記香辣蝦陜西總代理，于此同時(shí)在神木、榆林等多地發(fā)展十幾家加盟店，這是袁小明先生轉(zhuǎn)戰(zhàn)餐飲業(yè)之后近一年以來(lái)的戰(zhàn)績(jī)!這也是作為80后自主創(chuàng)業(yè)的袁先生在歷經(jīng)六個(gè)年頭的艱苦創(chuàng)業(yè)披荊斬棘之后，終于迎來(lái)了自己人生的第一道曙光。然而人生漫漫，關(guān)于奮斗的故事從這里才僅僅只是一個(gè)開(kāi)始。
來(lái)看這位80后的餐飲創(chuàng)業(yè)故事，加盟餐飲創(chuàng)業(yè)的成功案例：
袁小明，府谷縣80后創(chuàng)業(yè)代表，08年參加工作，10年開(kāi)始自主創(chuàng)業(yè)，這期間投資過(guò)煤炭、金融、房地產(chǎn)、酒店等行業(yè)!創(chuàng)業(yè)早期正值府谷縣經(jīng)濟(jì)鼎盛時(shí)期，生意亦是風(fēng)生水起，直到2015年傳統(tǒng)行業(yè)發(fā)展陷入窘境，他所經(jīng)營(yíng)的煤炭出現(xiàn)價(jià)格大幅跳水，小額貸款公司應(yīng)收賬款難以回收，商鋪?zhàn)赓U租金跌去近70%，酒店入住率由天天爆滿到幾乎入不敷出，在以煤炭為主導(dǎo)的縣域經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)了斷崖式下行，一起來(lái)的的太突然了。這也是袁小明創(chuàng)業(yè)5年路上遭遇首次重大危機(jī)，但他并沒(méi)有放棄，而是花了一年的時(shí)間去學(xué)習(xí)、考察。一年的蟄伏之后，他偶遇了于記香辣蝦，發(fā)現(xiàn)全國(guó)高檔餐飲業(yè)一片哀鴻遍野，但是特色品牌餐飲正如雨后春筍般興起，于是他決定轉(zhuǎn)戰(zhàn)自己從未接觸過(guò)的餐飲行業(yè)。
利用自己商鋪練兵餐飲業(yè)
進(jìn)軍餐飲行業(yè)的首個(gè)舉措則是是引進(jìn)一批極具特色的新型時(shí)尚快餐類品牌美食(于記香辣蝦)，然后將自己的十幾個(gè)商鋪全部經(jīng)營(yíng)了快餐式品牌美食城，以營(yíng)業(yè)額抽點(diǎn)式收取租金，與此同時(shí)加盟了于記香辣蝦，自己開(kāi)起店來(lái)!
袁先生稱，傳統(tǒng)生意的倒閉潮讓很多人揣測(cè)說(shuō)現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)不好人沒(méi)錢了，所以開(kāi)店必賠，我并不這么認(rèn)為，經(jīng)濟(jì)的低迷對(duì)所有行業(yè)是有很大的影響，但對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，這種經(jīng)濟(jì)的變革只會(huì)讓大家的消費(fèi)趨于理智化，而并非喪失消費(fèi)能力，因此經(jīng)營(yíng)者的定位非常關(guān)鍵!
拿于記來(lái)說(shuō)，該(于記香辣蝦)品牌崛起之迅速，利用兩年半的時(shí)間在全國(guó)發(fā)展了600多家加盟店，其受歡迎的程度可見(jiàn)一斑。于記加盟定位明確，定位特色火鍋餐飲，品牌化經(jīng)營(yíng)，標(biāo)準(zhǔn)化操作，科學(xué)化管理;總體投資規(guī)模小，收益高、回收快，風(fēng)險(xiǎn)低。作為經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)很大程度的降低了運(yùn)營(yíng)成本，并將注意力放在食物和服務(wù)上這是于記非常明智的舉措!
然后，從食物本身來(lái)說(shuō)于記亦是極具特色的。有道是，吃肉不如吃魚(yú)，吃魚(yú)不如吃蝦，蝦在中國(guó)人的餐桌上越來(lái)越受歡迎，何況于記是最具特點(diǎn)的蝦火鍋。從食養(yǎng)出發(fā)，滿足現(xiàn)代人對(duì)于健康綠色食物的追求。再者說(shuō)，于記的性價(jià)比極高，人均消費(fèi)50元左右，符合當(dāng)下社會(huì)人群的消費(fèi)水準(zhǔn)。最后，加盟店的好處就是統(tǒng)一培訓(xùn)、統(tǒng)一管理、服務(wù)人員之專業(yè)，將服務(wù)細(xì)致化，從根本上避免了餐飲行業(yè)的很多矛盾。
一個(gè)真正站在消費(fèi)者角度去經(jīng)營(yíng)的品牌值得信賴，這也是我選擇于記的真正原因。
小有成就唯有努力才不辜負(fù)
要說(shuō)現(xiàn)在的于記香辣蝦在府谷究竟有多火爆?光顧過(guò)于記的人都很清楚，它曾一度在府谷引發(fā)就餐排隊(duì)熱潮。就在府谷煤炭經(jīng)濟(jì)顯露出困窘之勢(shì)的同時(shí)，餐飲業(yè)一度蓄勢(shì)待發(fā)!這一點(diǎn)從于記香辣蝦提供的近半年以來(lái)店內(nèi)的銷售報(bào)表可以得以證實(shí)。拋開(kāi)電商平臺(tái)平均每月近萬(wàn)元的銷售業(yè)績(jī)以外，于記香辣蝦光店內(nèi)平均每天的營(yíng)業(yè)額就在8000元左右。
2016年5月2日，袁小明先生一舉拿下于記陜西總代理并出席簽約儀式，此后不久便在府谷周邊縣市，榆林、子洲等各縣發(fā)展起十幾家加盟店。好的東西能夠被大眾所接受，所以，對(duì)于拿下陜西市場(chǎng)他表示很有信心!
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