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90后女孩創(chuàng)業(yè)開(kāi)快餐店年賺30萬(wàn)元的創(chuàng)業(yè)故事
在日常學(xué)習(xí)、工作抑或是生活中，大家都接觸過(guò)比較經(jīng)典的成語(yǔ)吧，成語(yǔ)是中國(guó)傳統(tǒng)文化的一大特色，有固定的結(jié)構(gòu)形式和固定的說(shuō)法，那么，你知道都有哪些成語(yǔ)嗎？下面是小編整理的90后女孩創(chuàng)業(yè)開(kāi)快餐店年賺30萬(wàn)元的創(chuàng)業(yè)故事，僅供參考，歡迎大家閱讀。
90后女孩創(chuàng)業(yè)開(kāi)快餐店年賺30萬(wàn)元的創(chuàng)業(yè)故事
“為了調(diào)整配方做出好吃的快餐，幾個(gè)月里她吃掉了2000多個(gè)雞腿……”說(shuō)起23歲的山東農(nóng)村女孩魏雅靜，同事們被她的執(zhí)著所折服。3年前魏雅靜大學(xué)畢業(yè)后開(kāi)始自主創(chuàng)業(yè)，自己開(kāi)過(guò)包子鋪，而就在13年3月份，她傾盡所有積蓄開(kāi)了一家做雞米飯的快餐店，不到一年時(shí)間就賣出了6萬(wàn)份，賺了近30萬(wàn)元。
創(chuàng)業(yè) 90后農(nóng)村女孩年賺近30萬(wàn)
魏雅靜今年23歲，出生在山東省平度崔家集鎮(zhèn)魏家村�？赡苷l(shuí)也沒(méi)想到，一個(gè)剛從農(nóng)村出來(lái)的普通女孩，靠著經(jīng)營(yíng)快餐店一年賺了30萬(wàn)元。魏雅靜的這家快餐店位于平度市區(qū)，是在2013年3月份開(kāi)始營(yíng)業(yè)的，而一年的時(shí)間里，她就賣出了六萬(wàn)份快餐。“說(shuō)實(shí)話，其實(shí)連我自己都不敢相信�！闭f(shuō)起此事，魏雅靜還顯得有些害羞。
2012年，她從青島一所學(xué)院的酒店管理專業(yè)畢業(yè)，和千千萬(wàn)萬(wàn)剛剛走出校園的普通大學(xué)生一樣，魏雅靜也選擇了與專業(yè)相關(guān)的行業(yè)工作，但是她心里卻懷著一個(gè)夢(mèng)想。“洋快餐賣遍全球，有很多大品牌，我就是學(xué)的餐飲，也希望能創(chuàng)造出一個(gè)中國(guó)快餐的大牌子�！蔽貉澎o說(shuō)，就在上學(xué)期間，她都會(huì)到一些酒店、快餐店打工、而畢業(yè)之后她還當(dāng)過(guò)送餐工、做過(guò)包子工。
由于本身就是從事酒店管理專業(yè)的，魏雅靜利用課堂上學(xué)到的知識(shí)，在打工中結(jié)合實(shí)踐，不斷摸清了餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)方法�！�2012年年底，我跟同學(xué)合伙開(kāi)了一家包子鋪�！蔽貉澎o說(shuō)，由于自己的堂哥也經(jīng)營(yíng)著多家包子鋪，所以從進(jìn)料、配方等多個(gè)方面，她能得到堂哥的幫助。“賣包子讓我賺了一些錢，但后來(lái)因?yàn)檫@家店要拆除進(jìn)行改造，所以我不得不放棄了�！蔽貉澎o說(shuō)。
用心 數(shù)百次反復(fù)調(diào)味配制食譜
“由于受資金限制，我選擇了起點(diǎn)低的快餐業(yè)。雖然點(diǎn)低，但可以做到面廣，我要把自己的快餐店打造成快餐界的航母�！蔽貉澎o充滿信心地說(shuō)，“專注做一份好飯，讓快餐也能吃出家的味道�！�
那為何要做雞米飯這樣的快餐呢?魏雅靜說(shuō)，她在酒店打工時(shí)就事事處處用心，而期間她就特別留意到，在平度的很多酒店內(nèi)，客人們都很喜歡點(diǎn)紅燒雞塊這道菜，而且也喜歡配著米飯吃。
“我本身學(xué)酒店管理的，所以對(duì)做菜也特別喜歡�！蔽貉澎o說(shuō)，她在平時(shí)也不斷嘗試著做這道菜，而且琢磨如何能做到讓大眾都喜歡吃的口味。
特別是當(dāng)自己包子鋪關(guān)閉后，她就有了做雞米飯的想法。2013年3月份，她將之前靠包子鋪賺的幾萬(wàn)元全部拿出，然后在平度市區(qū)租下了一個(gè)門頭，之后又向堂哥借了幾萬(wàn)元進(jìn)行裝修，最終一家名為“魏小寶紅燜雞飯”的快餐店在平度市繁華位置開(kāi)張了。
為什么取名“魏小寶”?開(kāi)朗的魏雅靜笑著說(shuō)，這個(gè)名字朗朗上口，魏是自己的姓氏，“魏小寶”諧音《鹿鼎記》里的韋小寶，名字簡(jiǎn)單又好記。
來(lái)到這家店時(shí)，不時(shí)有客戶前來(lái)購(gòu)買，根據(jù)量的多少，每種快餐的價(jià)格也不同，最便宜的15塊錢。“小魏特別用心，我跟她年紀(jì)差不多，但我真是佩服她�！币晃粏T工小王透露，為做到口味統(tǒng)一、口感純正，開(kāi)業(yè)之初魏雅靜反復(fù)調(diào)整配方，“她一邊做一邊嘗一邊改，光雞腿就吃了2000多個(gè)�！毙⊥跽f(shuō)。
據(jù)介紹，經(jīng)過(guò)數(shù)百次的反復(fù)調(diào)味嘗試，魏雅靜最終配制出了自己的食譜。據(jù)魏雅靜介紹，目前她每天的營(yíng)業(yè)額都在3000元左右，而好的時(shí)候能達(dá)到5000元。
團(tuán)隊(duì) 7名員工中4個(gè)是大中專生
“現(xiàn)在像我們這樣的�？飘厴I(yè)生或者中專畢業(yè)生找一份滿意的工作確實(shí)比較難，所以我也想帶動(dòng)她們一起創(chuàng)業(yè)�！蔽貉澎o說(shuō)，現(xiàn)在快餐店里有7個(gè)員工，其中4個(gè)是畢業(yè)不久的大中專生。
“我們都是年輕人，就得勤快點(diǎn)，吃點(diǎn)苦不算什么�！睘榱俗约旱膲�(mèng)想，魏雅靜和自己的員工們都很努力，起早貪黑。另外，快餐除了要有好的口味外，還要有一個(gè)明顯的特點(diǎn)，就是“快”。為適應(yīng)現(xiàn)代人生活工作節(jié)奏快的特點(diǎn)，魏雅靜在“快”上下足了功夫。“一份雞米飯保證6分鐘完成�！蔽貉澎o說(shuō)，她采取的方法是用高壓鍋悶壓，再用砂鍋收汁，既保證了速度，又保證了口味。此外，為了提高銷售量，他們還做起了“外賣”。
回饋 掙的錢資助6個(gè)貧困小學(xué)生
“我父親和母親起初都在我們鎮(zhèn)的供銷社里上班，可后來(lái)兩人全都下崗，家里以前也挺困難的，我知道貧困的滋味。現(xiàn)在創(chuàng)業(yè)有錢了，也應(yīng)該幫助一下像我一樣的孩子，讓他們能夠好好成長(zhǎng)。我能創(chuàng)業(yè)成功，多虧大家?guī)椭�，我也希望能夠回饋社�?huì)，把愛(ài)心傳遞下去�！蔽貉澎o說(shuō)。做人不能總是向社會(huì)索取，而不回報(bào)。
魏雅靜的身邊，有不少孩子因?yàn)榧彝ヘ毨Ш茉缇统鋈ゴ蚬赍X了，小小年紀(jì)輟學(xué)對(duì)孩子的影響很大。從創(chuàng)業(yè)之初，魏雅靜就決定了，每賣出一份快餐，就要從利潤(rùn)里面拿出一毛錢，將這些錢攢起來(lái)，拿去給需要幫助的兒童，資助他們的學(xué)業(yè)。魏雅靜是這么說(shuō)的，也是這么做的，在2013年，魏雅靜一共賣出了6萬(wàn)份快餐，魏雅靜就拿出了6000元，送到了平度市開(kāi)發(fā)區(qū)實(shí)驗(yàn)小學(xué)的6名貧困小學(xué)生的手里。
“一毛錢很少，但是積累起來(lái)就會(huì)很多，我能幫助的人很少，但是人人都拿出愛(ài)心，力量就會(huì)很大�！蔽貉澎o透露，“不光是平度總部的店這樣做，全國(guó)各地的加盟店都要這樣做，小老板也要有大愛(ài)心。” 魏雅靜說(shuō)，一滴水也能折射陽(yáng)光，要讓愛(ài)心發(fā)揚(yáng)光大，從平度涌向全國(guó)，讓更多的人得到幫助，她這樣做雖然也有人質(zhì)疑，但在她的眼中愛(ài)心沒(méi)有錯(cuò)，為了愛(ài)心她會(huì)一直堅(jiān)持下去。
在提起為什么回饋社會(huì)的時(shí)候，魏雅靜總是謙虛地說(shuō)：“因?yàn)楹芏嗳藥椭^(guò)我，由于雙親下崗，家境貧困，我能夠走到今天，離不開(kāi)社會(huì)的幫助和政府的支持�！�
Founder的創(chuàng)業(yè)故事
趙驍 24歲
曾擔(dān)任CCTV項(xiàng)目策劃，創(chuàng)辦過(guò)線上數(shù)碼社區(qū)芝麻網(wǎng)和微博客雷猴。
他的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目美餐網(wǎng)是一個(gè)提供小半徑服務(wù)的在線訂餐網(wǎng)站。
Show Project項(xiàng)目描述
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是為用戶提供周邊外賣餐廳信息。
用戶通過(guò)“餐廳地圖”直觀地查找周邊餐廳，并把喜歡的餐廳添加到自己的定制頁(yè)面，生成“訂餐首頁(yè)”。用戶只要打開(kāi)網(wǎng)頁(yè)就可以看到定制的餐廳信息，電話或在線下單后，餐廳依靠自有的送餐體系提供服務(wù)。
目前業(yè)務(wù)僅限北京地區(qū)，覆蓋超過(guò)8000家餐廳。
Innovation 創(chuàng)新之處
“訂餐的整個(gè)過(guò)程都能感覺(jué)到有人在關(guān)照你�！币腩愃祈権S、京東的后臺(tái)物流管理系統(tǒng)。用戶能實(shí)時(shí)關(guān)注訂餐進(jìn)程，不僅能看到正在備餐、出餐完畢、5分鐘后送達(dá)等提示信息，還可以點(diǎn)擊頁(yè)面上的催餐按鈕獲得來(lái)自餐廳的最新反饋，如已到樓下門禁打不開(kāi)。
User 用戶
“在辦公室或回到家不愿費(fèi)力準(zhǔn)備午餐、晚餐的人，還有在校大學(xué)生�！�
因?yàn)闊o(wú)需注冊(cè)，目前每天有幾千人通過(guò)美餐網(wǎng)訂餐，在北京每月生成百萬(wàn)元左右訂單。
Team 團(tuán)隊(duì)
現(xiàn)有10名員工，開(kāi)發(fā)及運(yùn)營(yíng)人員各占一半。另一位創(chuàng)始人徐楊是趙驍大學(xué)同學(xué)。
Business Model 商業(yè)模式
依據(jù)平臺(tái)上生成的每筆訂單，向商家收取10%至20%的傭金。對(duì)用戶免費(fèi)，目前沒(méi)有考慮把廣告作為盈利途徑。
Idea from 這個(gè)主意來(lái)自
創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)自己點(diǎn)外賣的經(jīng)歷。去年6月，趙驍在做一個(gè)微博客相關(guān)項(xiàng)目，團(tuán)隊(duì)每天泡在辦公室，吃飯也不外出，收集了很多外賣單，但這些外賣單使用起來(lái)不方便，就把外賣信息排版后放入內(nèi)部Wiki系統(tǒng)，還配上刺激食欲的圖，定期更新。這個(gè)團(tuán)隊(duì)內(nèi)部用的訂餐系統(tǒng)就是美餐網(wǎng)的雛形。公司再次創(chuàng)業(yè)時(shí)，團(tuán)隊(duì)一致選擇做訂餐網(wǎng)站，“還有什么比創(chuàng)造一個(gè)自己都離不開(kāi)的產(chǎn)品更酷的呢？”
Market Potention 市場(chǎng)機(jī)會(huì)
O2O（online to offline）模式依賴龐大的線下商家數(shù)量，通常是銷售團(tuán)隊(duì)一家家去談，在網(wǎng)上只發(fā)布愿意合作的商家信息。美餐網(wǎng)依據(jù)地理位置展示用戶周圍餐廳信息，根據(jù)帶來(lái)的實(shí)際訂單數(shù)量跟商家談判。
Question
Q1：與同類網(wǎng)站相比，你們的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)是什么？
美餐網(wǎng)認(rèn)為產(chǎn)品研發(fā)能力是他們的優(yōu)勢(shì)�！拔覀儓F(tuán)隊(duì)成員就是美餐的典型用戶，每天兩餐都在真實(shí)使用自己的產(chǎn)品，不舒服的地方就立刻調(diào)整。除了用戶能直接看到的產(chǎn)品改進(jìn)服務(wù)，我們還把50%精力放在建立后臺(tái)管理系統(tǒng)上，提升對(duì)用戶和商家的服務(wù)支持效率。我們?cè)诒本└采w了8000多個(gè)商家，規(guī)模在同類網(wǎng)站2倍以上�！�
Q2：GrubHub等國(guó)外訂餐網(wǎng)站有什么值得借鑒的經(jīng)驗(yàn)？中國(guó)訂餐市場(chǎng)有什么特點(diǎn)？
“GrubHub等國(guó)外訂餐網(wǎng)站，與商家的溝通環(huán)節(jié)更加自動(dòng)化，更加高效。中國(guó)的訂餐服務(wù)主要是靠傳統(tǒng)的電話訂單，很多餐廳甚至沒(méi)有一臺(tái)電腦。電話如果忙線就會(huì)影響到生意。GrubHub是通過(guò)傳真下單，送合作的商家一臺(tái)傳真機(jī)。未來(lái)我們也會(huì)考慮用短信、傳真、電話語(yǔ)音等技術(shù)手段幫商家獲取更多訂單�！�
Q3：小半徑訂餐服務(wù)難點(diǎn)在哪里？
“把餐廳信息展示出來(lái)只是第一步，更重要的是挖掘不同地點(diǎn)和商家之間的消費(fèi)關(guān)系。小半徑服務(wù)，就是把可靠的消費(fèi)關(guān)系挖掘出來(lái)提供給用戶。
比如，A、B兩個(gè)小區(qū)相距50米。商家愿意送A，不愿意送B，可能僅僅是因?yàn)锽小區(qū)的電梯等候時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。B小區(qū)用戶點(diǎn)餐時(shí)可能會(huì)看到商家不接受訂單或送餐時(shí)間會(huì)延誤等提示。點(diǎn)餐之前用戶就能預(yù)期將得到什么樣的服務(wù)�！�
Last Shot
Big Trouble 麻煩問(wèn)題
美餐網(wǎng)覺(jué)得面臨的最大問(wèn)題是保護(hù)在線訂餐行業(yè)環(huán)境。
原因：目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)有幾十家訂餐網(wǎng)站，但多數(shù)服務(wù)體系不完善，用戶體驗(yàn)不佳。而用戶在線訂餐習(xí)慣的培育尚需時(shí)日。趙驍最擔(dān)憂的是市場(chǎng)混亂會(huì)損毀整個(gè)行業(yè)的形象。
Ask Mentor 最后一問(wèn)
希望請(qǐng)教王興：從人人、飯否專注線上營(yíng)運(yùn)的創(chuàng)業(yè)公司，轉(zhuǎn)做線上產(chǎn)品與線下商家對(duì)接的美團(tuán)。美餐網(wǎng)團(tuán)隊(duì)也走過(guò)類似的創(chuàng)業(yè)路線。請(qǐng)問(wèn)轉(zhuǎn)變過(guò)程中經(jīng)歷了一個(gè)怎樣的學(xué)習(xí)曲線？
CBN Note CBN質(zhì)疑
據(jù)美餐網(wǎng)調(diào)查，重視外賣業(yè)務(wù)的餐廳平均每天送餐在40到50份。每天至少要為餐廳帶去20單以上的生意才能被商家視為重要渠道。餐廳希望周邊客戶集中到自己這里訂餐，而不是分流到附近餐廳。能否引導(dǎo)用戶的消費(fèi)選擇，把訂單流量轉(zhuǎn)向部分商家是美餐網(wǎng)未來(lái)面臨的一項(xiàng)考驗(yàn)。
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