農(nóng)村創(chuàng)業(yè)故事：加工清化米粉帶來(lái)千萬(wàn)財(cái)富

時(shí)間：2022-11-20 10:54:31 創(chuàng)業(yè)案例我要投稿

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農(nóng)村創(chuàng)業(yè)故事：加工清化米粉帶來(lái)千萬(wàn)財(cái)富

　　官超城：不會(huì)爛，怎么扯都不會(huì)爛。

　　官超城手里擺弄的東西，你一定想不到，是剛剛做好的米粉。

　　記者：感覺(jué)像一個(gè)，像一塊皮子一樣，這個(gè)。

　　官超城：對(duì)，他感覺(jué)這個(gè)皮子，韌，特別有這種。

　　記者：韌性。

　　官超城：韌性。怎么扯都扯不爛，只會(huì)拉長(zhǎng)。

　　記者：你這沒(méi)有用力吧。

　　官超城：誰(shuí)說(shuō)沒(méi)有用力。還要怎么用力，你試一下。

　　記者：我試一下，真的扯不爛嗎?不可能。

　　官超城：對(duì)，弄不爛。

　　記者：真的扯不爛。

　　官超城：對(duì)，扯不爛。

　　記者：而且彈力很好。

　　官超城：相當(dāng)好。

　　這米粉皮，是用大米碾成米漿，再塑形蒸出來(lái)的。米皮只有兩毫米厚，看上去還有點(diǎn)透，官超城提出讓記者嘗一嘗。

　　官超城：這個(gè)是一百多度蒸出來(lái)的，熟的。

　　記者：熟的，就是直接可以吃。

　　官超城：對(duì)。

　　記者：那我嘗一下。

　　官超城：你可以嘗。

　　記者：我嘗了。

　　嘗之前記者心里有點(diǎn)打鼓，可沒(méi)想到，很容易就咬開(kāi)了。

　　官超城：是不是，很有嚼勁。

　　記者：很有嚼勁，就是大米的味道，跟大米飯一個(gè)味道。

　　官超城：純大米，純大米的。不添加任何東西的，大米跟水，山泉水。很好吃的，很好吃的。

　　經(jīng)過(guò)切割，這米皮就變成了米粉，官超城的米粉廠在始興縣，始興過(guò)去的地名叫清化，這粉就被稱為清化粉，然而自古以來(lái)，這清化粉都只有手工作坊制作，產(chǎn)量很小，根本賣不到外面去。

　　2006年，官超城帶著朋友去看清化粉手工制作過(guò)程時(shí)，在這民間小吃上發(fā)現(xiàn)了商機(jī)，8年時(shí)間他就把這粉賣到了武漢、北京等大城市。2014年，銷售額達(dá)到了4500萬(wàn)元。

　　2006年春節(jié)，官超城帶朋友去隘子鎮(zhèn)一個(gè)清化粉家庭作坊，倒米漿，搖蒸盤，掌柜做米粉的動(dòng)作行云流水，像是表演一樣，一招一式都讓朋友很感興趣。

　　看過(guò)制作過(guò)程，又品嘗了新鮮的米粉后，朋友的夸贊讓官超城覺(jué)得很有面子。然而當(dāng)他們回去坐下聊天時(shí)，官超城又覺(jué)得很丟臉。

　　原來(lái)這幾位朋友都下海經(jīng)商事業(yè)有成，他聽(tīng)著人家聊生意上的事，自己又插不上嘴，心里又羨慕又著急。

　　官超城：人家聽(tīng)起來(lái)，左一個(gè)老板，右一個(gè)老板，感覺(jué)自己是不是總有一天也想嘗嘗這個(gè)味道。希望自己也能賺多點(diǎn)錢。

　　為了能繞開(kāi)話題，又覺(jué)得大家對(duì)清化粉比較感興趣，官超城便講起了1300多年前的=一個(gè)民間傳說(shuō)。

　　“海上升明月，天涯共此時(shí)”，是唐朝宰相張九齡的詩(shī)，而張九齡正是始興縣人，傳說(shuō)在科舉考試之前，他日日苦讀，母親心疼他，便像這樣磨米漿，做米粉給他吃，后來(lái)他成為宰相，家鄉(xiāng)人也稱這粉為“宰相粉”。

　　說(shuō)完這個(gè)故事，大家伙提出了一個(gè)關(guān)于清化粉的問(wèn)題，官超城一時(shí)答不上來(lái)，但他卻因此有了一個(gè)想法。

　　官超城：他們就問(wèn)，這個(gè)米粉外面怎么買不到來(lái)吃，我也去過(guò)蠻多地方，看見(jiàn)人家每個(gè)地方都有一種地方小吃，但是我們家的這種小吃，的的確確沒(méi)有(發(fā)展)出去。我就看到這個(gè)空缺，這也是個(gè)機(jī)會(huì)，我就肯定有點(diǎn)，在我思維方面我就有點(diǎn)想法了。

　　2006年，官超城辭掉了工作，回到隘子鎮(zhèn)，他聯(lián)系了5家會(huì)制作清化粉的家庭作坊，每家每月預(yù)付4000元讓他們做粉，他負(fù)責(zé)回收，賣到縣城，就這簡(jiǎn)單的一買一賣，三年后，官超城靠賣清化粉一年能賺10多萬(wàn)元，這時(shí)的他有了更大的野心。

　　官超城：這種地方特色的東西，你不光是，你不宣傳始興縣也知道呀，是吧，你要想外面的人知道才對(duì)，把外面的市場(chǎng)打開(kāi)才對(duì)，所以說(shuō)我就看外面的市場(chǎng)這么大，去走外面的市場(chǎng)，怎么樣去把它鋪下來(lái)，賣到珠三角，賣到外省，流進(jìn)千家萬(wàn)戶。

　　2009年9月，官超城滿腔熱情，一心要甩開(kāi)膀子大干一番。然而這時(shí)，他接到了一位酒店客戶打來(lái)的電話，這個(gè)電話讓官超城覺(jué)得把清化粉賣到全國(guó)的理想破滅了。他趕到那家酒店，看到了讓他心碎的一幕。

　　酒店經(jīng)理：很碎，好像是，拿來(lái)做湯粉，好像是一鍋粥的樣子，老板很生氣，說(shuō)以后都不要他的粉了，這樣子的不負(fù)責(zé)任的，亂七八糟東西給我們，他是這樣子說(shuō)的。

　　除了擔(dān)心失去這個(gè)對(duì)于他來(lái)說(shuō)極為重要的客戶，更重要的，是他意識(shí)到了那碗清化粉很碎的原因，恰恰造成這個(gè)行業(yè)一直發(fā)展不到外面。

　　原來(lái)，這清化粉手工制作的最后一步是晾曬，這一步完全靠天氣，如果沒(méi)有太陽(yáng)暴曬，手工制作清化粉只能靠電風(fēng)扇陰干，那做出的粉肯定一炒就碎。

　　老鄉(xiāng)們舍不得把陰干的粉扔掉，偷偷賣給了官超城，這啞巴虧就只能官超城自己吃下了。

　　賠償了酒店，回隘子鎮(zhèn)后，官超城做了個(gè)決定。

　　官超城：就在我心里也落下了，真真正正這樣子做下去不行，確實(shí)不行，質(zhì)量根本就沒(méi)辦法去保障，天氣好就好一點(diǎn)那個(gè)粉，天氣不好，也有人做，根本沒(méi)辦法吃，所以非要走這種生產(chǎn)線。

　　官超城不想靠天吃飯，那只能買機(jī)器來(lái)生產(chǎn)清化粉，然而這個(gè)想法卻成為鎮(zhèn)上鄉(xiāng)親們茶余飯后議論的話題。

　　鄉(xiāng)親：他們都說(shuō)這種想法就是異想天開(kāi)，肯定不可能的，因?yàn)橛腥藝L試過(guò)了。

　　鄉(xiāng)親：以前有人弄過(guò)，就是當(dāng)時(shí)是一個(gè)在鎮(zhèn)政府上班的，他在造這個(gè)粉的時(shí)候失敗了，那就，因?yàn)樗〉脑�，他也找不出�?lái)，當(dāng)時(shí)就有人笑(官超城)，你再，你還要這樣子，用機(jī)械造粉，那你就跟著那個(gè)，有前車之鑒，有人做過(guò)了失敗，你還要，你肯定要失敗，你肯定要虧本，血本無(wú)歸。

　　老婆：像人家一樣搞不好了，欠了一身債怎么辦，是不是，反正做手工，我們這樣，一開(kāi)始做，吃的用的基本上都能夠過(guò)下去的，你搞這個(gè)廠，這樣一失敗怎么辦?

　　鄉(xiāng)親們笑話，老婆責(zé)備，可官超城卻誰(shuí)的話都聽(tīng)不進(jìn)去。

　　2009年，他拿出了家里所有積蓄50萬(wàn)元，可這離要投資的200萬(wàn)元還差的很遠(yuǎn)，一咬牙，他賣掉了家里的一套房子。

　　官超城：我就不信，人家說(shuō)的，只要有心來(lái)做事，沒(méi)有可能不成功的事情，我就認(rèn)這個(gè)路。你們等著看，我總有一天會(huì)搞成功。

　　湊足了錢，官超城立刻訂了生產(chǎn)機(jī)器。就在他等機(jī)器的那些天，他把少先隊(duì)員隊(duì)歌改了改，變成了廠歌。

　　員工唱歌：抓好質(zhì)量，增加產(chǎn)量，團(tuán)結(jié)一心，打造品牌。

　　每天早上八點(diǎn)半，官超城帶著大伙準(zhǔn)時(shí)開(kāi)始唱廠歌，而他這樣一個(gè)沒(méi)什么音樂(lè)天份的人，有時(shí)候還跟不上大家的節(jié)拍，但還是要每天都來(lái)當(dāng)一把指揮。

　　那時(shí)的他可不會(huì)想到，鄉(xiāng)親中間很快又會(huì)流行起一個(gè)關(guān)于他的新笑話，大家都說(shuō)，官超城花了200萬(wàn)做米粉，是為了喂豬的，這是怎么回事呢?

　　官超城訂的米粉機(jī)器運(yùn)到隘子鎮(zhèn)后，他開(kāi)始了近四個(gè)月的實(shí)驗(yàn)，然而做出來(lái)的粉都和從前別人失敗過(guò)的一樣，根本不成形。每天，只要機(jī)器一運(yùn)轉(zhuǎn)，就會(huì)消耗掉1000斤大米，不到十天，廠房里就堆滿了做失敗的粉。

　　他叫華德林，是始興縣的一個(gè)養(yǎng)豬戶，官超城開(kāi)了廠半個(gè)月后，就跑去找他，要告訴他一件好事，這件事華德林聽(tīng)過(guò)之后很是高興。

　　豬場(chǎng)工人：他剛開(kāi)始做的時(shí)候很多那個(gè)廢的，他叫我，送給我，叫我拿那個(gè)拖拉機(jī)去裝，以后殺豬的時(shí)候給點(diǎn)豬肉，我都用那個(gè)拖拉機(jī)去裝，很多的。

　　有免費(fèi)的飼料喂，華德林很是高興，官超城看著豬吃米粉，雖然心里不是個(gè)滋味，但也算是沒(méi)有浪費(fèi)。然而很快，華德林就叫官超城來(lái)一趟豬場(chǎng)，這一次他可不太高興了。

　　豬場(chǎng)工人：這么多，喂那個(gè)豬都喂不了。

　　記者：送的還不想要?

　　豬廠工人：是，送來(lái)也是喂太多，那個(gè)豬都吃不完，豬都要撐死了，他肯定是虧死了，我們的豬又喂不了那么多，天天都幾拖拉機(jī)來(lái)拉是不是。

　　免費(fèi)的飼料人家還不想要，官超城又接連走了好幾家養(yǎng)豬戶，居然發(fā)現(xiàn)這幾家也都在喂豬吃自己的清化粉，原來(lái)，華德林已經(jīng)把拉回來(lái)喂不完的粉都分出去了。每次離開(kāi)豬場(chǎng)時(shí)，主人都要順便開(kāi)幾句官超城的玩笑，這時(shí)候，他也只能苦笑。

　　官超城：很尷尬，人家問(wèn)我是不是發(fā)財(cái)了，每天拉這么多大米就這樣浪費(fèi)掉，我肯定很尷尬的。說(shuō)不上話，不敢說(shuō)什么，你說(shuō)得罪他，他連廢品都不給你拉。

　　官超城花200萬(wàn)，做出來(lái)的米粉，送人喂豬都送不出去，他成了小鎮(zhèn)上最流行的一個(gè)笑話。深夜里，郁悶的他常常一個(gè)人來(lái)到空蕩蕩的廠房里，那些作廢的米粉像針一樣扎在他的心上。

　　官超城：自己的好朋友，自己的親戚，自己的親人，當(dāng)面罵我的，兇巴巴地說(shuō)我，叫你別搞你別搞，你搞，你看，天天一千多斤的糧食這樣子浪費(fèi)掉，你說(shuō)心里面的壓力不大是假的。表面上是肯定不敢難受，裝樣子也要裝給人家看，不要自己看自己不起，自己選擇的職業(yè)。

　　老婆：他不會(huì)抱怨的，他這個(gè)人很犟的，他再苦他心里苦，不會(huì)跟我們說(shuō)。

　　投資二百萬(wàn)元對(duì)于官超城來(lái)說(shuō)，是個(gè)不小的數(shù)字，他知道自己無(wú)論如何不能放棄，那段時(shí)間，只要看一眼蒸出來(lái)的米皮樣子，不用嘗，他都知道有沒(méi)有成功。為了研究大米的配方，官超城幾個(gè)月都和請(qǐng)來(lái)的師傅在廠里實(shí)驗(yàn)，他的執(zhí)著讓老婆也改變了想法。

　　老婆：后來(lái)那個(gè)師傅就安慰我們，你這個(gè)算少的，我在什么地方什么地方的，那些，資金也更多，后來(lái)我們心就慢慢定了，就這樣，就管他，要他試就試。

　　官超城：既然走到這種程度了，我老婆就挺支持我的，不管怎么樣，就要頂下去，成功為止。

　　在家人的支持下，官超城沒(méi)日沒(méi)夜地折騰了四個(gè)月，他終于發(fā)現(xiàn)，把早稻中稻和晚稻、按照一定比例調(diào)和就能成功做出米粉，官超城成了第一個(gè)用機(jī)器做出清華粉的人。

　　成功做出粉，官超城一點(diǎn)也不敢放松，他加緊生產(chǎn)，很快他的清化粉上市了。

　　然而剛在鎮(zhèn)上上架不到一個(gè)月，銷售商官建奎就找到官超城反映問(wèn)題，這個(gè)問(wèn)題讓他哭笑不得。

　　老板：很多顧客都說(shuō)，那個(gè)機(jī)制粉沒(méi)有他的那個(gè)手工傳統(tǒng)的那個(gè)粉那么好吃。

　　鄉(xiāng)親：大家就是還是，就是認(rèn)為機(jī)器做的，機(jī)器烘干的那些就是絕對(duì)是沒(méi)有那些太陽(yáng)烘干的，太陽(yáng)曬干的好吃，就是這種觀念。

　　官超城：哭笑不得，真的是哭笑不得，我花了這么大的功夫，別人不認(rèn)同。

　　原來(lái)上千年來(lái)，這粉都是手工制造，來(lái)到始興縣吃小吃的也吃的是“純手工制造”的文化，來(lái)買的顧客嘗也不嘗，都懷疑機(jī)制粉不如手工粉。

　　一箱箱的米粉拉出去，又被退回來(lái)，官超城心急如焚，他恨不得去每一個(gè)懷疑機(jī)制粉的客人家里，親手做給人家吃。而就在這時(shí)，他無(wú)意中知道了一個(gè)消息，這讓他如獲至寶。

　　官超城：當(dāng)時(shí)聽(tīng)到這個(gè)機(jī)會(huì)，我挺開(kāi)心，挺高興。剛好機(jī)會(huì)來(lái)了，國(guó)際旅游節(jié)在我們韶關(guān)首次召開(kāi)。

　　2011年9月，國(guó)際旅游節(jié)開(kāi)幕了，官超城帶著鍋碗瓢盆，帶著廚師，就像這樣在旅游節(jié)上現(xiàn)場(chǎng)炒米粉給顧客品嘗，而這種品嘗的促銷打品牌方式也被他沿用到了現(xiàn)在。

　　顧客：就是覺(jué)得它不會(huì)說(shuō)煮了之后是那種糊掉的那種感覺(jué)，炒得味道很不錯(cuò)，比平時(shí)(吃過(guò))的好吃，對(duì)，這個(gè)是第一次吃。

　　官超城：炒不爛，煮不糊，旺旺旺。

　　那次旅游節(jié)成為了官超城事業(yè)的轉(zhuǎn)機(jī)，更讓他意外的是，一大批韶關(guān)市區(qū)的餐飲老板都來(lái)到這個(gè)展會(huì)品嘗了他的清化粉，并成為了他的合作伙伴。

　　農(nóng)家樂(lè)老板：現(xiàn)在市面上買的那種，炒完以后就很容易斷，它這個(gè)就是很有軟性一樣，炒起來(lái)吃很好吃。買了幾箱，就拿回去炒給客人吃，客人吃了都(說(shuō))口感很好，所以我們一直就是都跟他一起合作，就是說(shuō)賣完又跟他(要)叫他送過(guò)來(lái)就這樣。

　　官超城：沒(méi)想象到我的米粉這么搶手，人家說(shuō)這個(gè)米粉真的比手工的還靚，9天時(shí)間我的銷量是，原來(lái)積存在倉(cāng)庫(kù)的粉都不夠賣的，全部，基本上，那段時(shí)間每天拉兩車出去都賣完，我說(shuō)真的，真的從，才真正笑，露出來(lái)一點(diǎn)，露出來(lái)笑容。

　　2014年，是官超城開(kāi)始清化粉事業(yè)的第八年，他接連參加各種展會(huì)，把清化粉賣到了北京、武漢等大城市。清化粉的名氣越來(lái)越大，隘子鎮(zhèn)上做粉的手工作坊，也一下子多了起來(lái)，從最初的十幾家增加到了一百多家，很快就打起了價(jià)格戰(zhàn)，清化粉價(jià)格從7元一斤被壓到了不到5元。

　　低價(jià)的清化粉迅速占據(jù)了當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)，官超城倉(cāng)庫(kù)里的積壓庫(kù)存越來(lái)越多，銷售量減少了30%。

　　助理洛曉偉很是著急，給他看了多次庫(kù)存的數(shù)據(jù)，官超城都只是說(shuō)他知道了，卻沒(méi)有任何行動(dòng)。

　　助理：當(dāng)時(shí)他的表情，和給我們的(感覺(jué))就感覺(jué)我們就干著急，他就好像若無(wú)其事一樣，不礙事，就是積壓就積壓?jiǎn)h。

　　記者：你知道不知道為啥減少?

　　官超城：我肯定知道嘍。

　　員工著急，官超城卻什么也不說(shuō)，他就每天就這樣在院子里坐著，好像在等著什么。就在這時(shí)，一位在韶關(guān)與他長(zhǎng)期合作的酒店老板陳鋒找上門來(lái)了，他來(lái)，是想談判，壓低進(jìn)貨價(jià)格。

　　酒店老板：當(dāng)時(shí)有幾家手工粉過(guò)來(lái)，說(shuō)他們的價(jià)格優(yōu)勢(shì)比(官超城)低很多，然后，因?yàn)橐患覂杉椅揖蜎](méi)什么，但是很多手工粉過(guò)來(lái)，然后我就直接過(guò)去找他，我說(shuō)官總，這個(gè)東西，如果人家價(jià)格比你低，而且人家也把這個(gè)東西吹的天花亂墜，把那個(gè)質(zhì)量吹的怎么樣，手工的，然后后來(lái)我就又跟官總施壓，我說(shuō)人家這樣，你再怎么樣你要考慮一下這個(gè)市場(chǎng)，這個(gè)環(huán)境，當(dāng)時(shí)我都有這個(gè)，我們都有這個(gè)肯定，他肯定會(huì)降價(jià)。

　　官超城：我一口就回絕。

　　記者：為什么?你不怕人家不回來(lái)了?

　　官超城：我不怕。我不怕他不回來(lái)，我不怕他不要我的粉。

　　官超城的自信讓酒店老板感到莫名奇妙，他根本沒(méi)想到會(huì)被拒絕，他走后，官超城還是老樣子，在院子里踱來(lái)踱去，又不降價(jià)也不采取其他措施，他只是說(shuō)還要再等一等。

　　助理：他也安慰我們說(shuō)，放心，不要著急，我會(huì)有辦法的，我也不知道他講什么。

　　2014年9月的一天，隘子鎮(zhèn)下雨了，官超城很興奮，他告訴員工，過(guò)兩天肯定有人來(lái)買米粉。

　　果然，好幾位解除合約的酒店老板都找上門來(lái)，想重新合作。

　　官超城：下雨天你只管賣農(nóng)戶的，下雨天你沒(méi)有，你要停貨的。

　　酒店老板：(清化粉手工作坊)的貨源來(lái)源的話，而且產(chǎn)量的話，達(dá)不到，達(dá)不到我們的要求。

　　原來(lái)，官超城就是拿定一點(diǎn)，只要一下雨，手工作坊肯定供不上貨，下雨就是他逆轉(zhuǎn)情況的時(shí)機(jī)。

　　這時(shí)的官超城已經(jīng)掌握了主動(dòng)權(quán)，他與陸續(xù)回來(lái)找他的客戶重新簽訂了合作合同，保證質(zhì)量和供應(yīng)量，三個(gè)月時(shí)間銷售量增長(zhǎng)20%，加上上半年擴(kuò)展幾個(gè)大城市提高銷售，2014年，銷售額達(dá)到了4500萬(wàn)元。

　　現(xiàn)在，官超城已經(jīng)把清化粉最遠(yuǎn)賣到了北京，他說(shuō)未來(lái)他還要帶著他的粉，去更遠(yuǎn)的地方，讓更多人知道。

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