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三個(gè)80后白領(lǐng)辭職賣飯盒創(chuàng)業(yè)故事
做白領(lǐng)，常為中午吃什么糾結(jié)
“有一次下班后我和同事都很餓了，于是就到常去的一家快餐店吃飯，結(jié)果發(fā)現(xiàn)關(guān)門了。更惱火的是，有一次在外面吃飯，居然吃了拉肚子。”說(shuō)起這些吃午餐打游擊的經(jīng)歷，李志強(qiáng)至今記憶猶新。
今年29歲的李志強(qiáng)從重慶科技大學(xué)畢業(yè)后就在外資企業(yè)拉法基上班，工作比較穩(wěn)定，就是中午吃飯不方便。“自己帶餐，加熱也不方便。路邊有盒飯，怕不衛(wèi)生。路邊的小攤可以吃面條、米線，價(jià)格便宜，但總不能天天中午吃面條吧?天天吃大餐館，成本太高了。”他說(shuō)，工作幾年，基本上每天都為午餐發(fā)愁。
同樣，今年40歲，曾在大坪一家通訊公司上班的陸海，也面臨著和李志強(qiáng)一樣的問(wèn)題，為午餐發(fā)愁。陸海主要負(fù)責(zé)銷售業(yè)務(wù)，算得上是白領(lǐng)中的精英，他說(shuō)：“天天打游擊吃午飯，弄得胃也不好了，而且完全沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。”
正是因?yàn)檫@些原因，李志強(qiáng)和陸海發(fā)現(xiàn)了午餐市場(chǎng)中的商機(jī)。
賣盒飯，寧愿做一分錢的老板
2014年3月，鄉(xiāng)村基高調(diào)宣布進(jìn)入微餐行業(yè)，向全市征集100家微企配送鄉(xiāng)村基的微餐，這個(gè)消息讓陸海和李志強(qiáng)感到振奮，他們立即與鄉(xiāng)村基取得了聯(lián)系。
據(jù)了解，鄉(xiāng)村基微餐菜品由鄉(xiāng)村基統(tǒng)一研發(fā)和制作，通過(guò)鄉(xiāng)村基前期統(tǒng)一培訓(xùn)后再由微餐派送團(tuán)隊(duì)售出。派送方式包括背包送、餐車送、店面售賣三種形式。
背包送需要統(tǒng)一購(gòu)買設(shè)備和服裝，需要資金約3000元;餐車送，在統(tǒng)一購(gòu)買設(shè)備和服裝的基礎(chǔ)上，每月還需要2500元的租用費(fèi)，其中的耗損和駕駛員費(fèi)用由創(chuàng)業(yè)者自負(fù);而店面售賣，在服裝和設(shè)備統(tǒng)一的基礎(chǔ)上，還需要統(tǒng)一進(jìn)行裝修，裝修費(fèi)用大約1萬(wàn)元。
“寧愿當(dāng)一分錢的老板，也不愿做一百元的丘二。”李志強(qiáng)說(shuō)，他自己一直都有創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想，雖然以前并未從事過(guò)餐飲，但自己每天中午都與各式各樣的盒飯打交道，也算有了一些間接經(jīng)驗(yàn)。
而陸海辭職后，也選擇了和鄉(xiāng)村基合作。“民以食為天，每個(gè)人都要吃飯，特別是白領(lǐng)盒飯市場(chǎng)非常巨大，和一個(gè)大品牌合作，風(fēng)險(xiǎn)要小很多。”陸海說(shuō)。
生意經(jīng)，一年賺10萬(wàn)沒(méi)問(wèn)題
對(duì)于做鄉(xiāng)村基的微餐盒飯，李志強(qiáng)給記者算了一筆賬，他認(rèn)為一年賺10萬(wàn)元不成問(wèn)題。
李志強(qiáng)和鄉(xiāng)村基微餐簽約的區(qū)域是兩江新區(qū)財(cái)富中心A、B座，負(fù)責(zé)這兩個(gè)地方寫(xiě)字樓工作人員每天的午餐。
“我調(diào)查過(guò)，這兩個(gè)地方至少有1000-2000名上班的白領(lǐng)，但寫(xiě)字樓里沒(méi)有廚房設(shè)備，單位基本上沒(méi)有食堂，而附近的小食店也很少，中午吃飯，全靠一些個(gè)體戶送餐，非常不方便。”李志強(qiáng)說(shuō)，鄉(xiāng)村基的盒飯每份售價(jià)11元，有2元的利潤(rùn)，如果每天中午能送出500份，那么一天就能賺1000元。
除開(kāi)鄉(xiāng)村基提供的微餐車、保溫盒及統(tǒng)一服裝的租金外，每天最大的支出就是送餐人員的費(fèi)用，中午送餐，最集中就是11點(diǎn)到1點(diǎn)這兩小時(shí)，從樓下的餐車送到樓上的公司，李志強(qiáng)既是老板也是丘二。“我打算另外請(qǐng)兩個(gè)鐘點(diǎn)工，這兩個(gè)人可以是兼職的家政人員，也可以是勤工儉學(xué)的大學(xué)生，按照市場(chǎng)行情，兩小時(shí)25元，兩個(gè)人一天的小時(shí)工資是50元。”
“按照這樣計(jì)算，僅財(cái)富中心一個(gè)點(diǎn)，一年賣盒飯賺20萬(wàn)也是正常的。”但李志強(qiáng)說(shuō)，保守估計(jì)，一年10萬(wàn)元應(yīng)該沒(méi)有問(wèn)題。他說(shuō)，接下來(lái)還將發(fā)展一些大客戶。
陸海從事的微餐區(qū)域?yàn)辇堫^寺片區(qū)，他說(shuō)他觀察了很久，這個(gè)片區(qū)的流動(dòng)人口和企業(yè)都比較多，但很少有品牌店送快餐，他準(zhǔn)備在這個(gè)區(qū)域設(shè)置一個(gè)微餐車，每天中午送餐，如果生意好，他還打算在這個(gè)片區(qū)開(kāi)設(shè)一家鄉(xiāng)村基的微餐店。
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