- 相關(guān)推薦
臨沂創(chuàng)業(yè)故事
90后大學(xué)生開(kāi)咖啡館 主打興趣社團(tuán)圈子O2O
既是股東又是消費(fèi)者
9月11日上午，我們?cè)?rdquo;比逗BEPOTATO”咖啡館見(jiàn)到了創(chuàng)始人之一劉永杰。穿著牛仔褲和“BEPOTATO”T恤的他看上去還略顯孩子氣，目前還是華南理工大學(xué)土木工程專業(yè)一名大四的學(xué)生�？Х瑞^坐落在五山校區(qū)商圈三樓，裝修設(shè)計(jì)頗顯文藝氣息，室內(nèi)占地面積200平方米，室外陽(yáng)臺(tái)200平方米。
“在五山高校圈，與好友舒適聚餐聊天又消費(fèi)得起的地方真的很缺，飯?zhí)糜仲F又難吃，外賣(mài)的送餐時(shí)間和菜品質(zhì)量都槽點(diǎn)滿滿……我們正是非常不爽，才會(huì)聚集起來(lái)創(chuàng)業(yè)。”1993年出生的劉永杰激動(dòng)地告訴記者，剛開(kāi)始只是一個(gè)簡(jiǎn)單的想法，與身邊的好朋人溝通后，大家都覺(jué)得這事可行靠譜，然后就開(kāi)始干了。
作為一家以服務(wù)學(xué)生為宗旨的餐廳，消除了傳統(tǒng)模式中餐廳擁有者和消費(fèi)者的隔閡，學(xué)生在擔(dān)任消費(fèi)者、擁有者、運(yùn)營(yíng)者等多重身份。劉永杰表示，一方面可以讓餐廳的運(yùn)營(yíng)信息更透明地被學(xué)生知曉，讓學(xué)生直接監(jiān)督食品的質(zhì)量安全。另一方面，餐廳可以及時(shí)收集消費(fèi)者的反饋，以最快速度作出應(yīng)變。
據(jù)劉永杰介紹，餐廳擬總投資為85萬(wàn)元，核心創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)此前已籌齊約50萬(wàn)的資金，剩余資金通過(guò)眾籌的方式向校內(nèi)的同學(xué)籌集，“剩余的35萬(wàn)在一個(gè)月的時(shí)間里很快就籌集到了。”
由于BEPOTATO通過(guò)眾籌的方式籌集資金，很快在學(xué)生當(dāng)中傳播開(kāi)來(lái)，知名度迅速覆蓋了五山華工華農(nóng)兩所高校。劉永杰說(shuō)，眾籌股東每股1000元，每位需出資至少1000元，至多5000元，享有1至5股的分紅權(quán)。同時(shí)，股東有義務(wù)傳播咖啡館的理念，積極向朋友介紹推薦。“8月份運(yùn)營(yíng)至今，我們沒(méi)有做過(guò)任何宣傳，只是通過(guò)微信線上傳播，現(xiàn)在每天都有不錯(cuò)的客流量，日均收入4000左右，基本達(dá)到收支平衡。”
連接興趣社團(tuán)圈子O2O
在劉永杰心中，BEPOTATO不僅是一家餐廳，還是一個(gè)連接校園內(nèi)外興趣社團(tuán)圈子O2O的平臺(tái)。
“華南理工大學(xué)五山校區(qū)主要是工科理科為主，男生比例眾多，社區(qū)文化多以學(xué)術(shù)性為主。旁邊的華南農(nóng)業(yè)大學(xué)則涵蓋了各個(gè)學(xué)科，社區(qū)文化多元化。”劉永杰告訴記者，兩個(gè)高校擁有豐富的校園社區(qū)文化，將這些線上的圈子文化落地下來(lái)，咖啡館自然有生意。據(jù)劉永杰介紹，咖啡館目前承擔(dān)了兩所高校很多的社團(tuán)的線下活動(dòng)。
此外，比逗BEPOTATO咖啡館正在和華農(nóng)學(xué)生合作試運(yùn)營(yíng)“一米植物”。所謂，“一米植物”，即在一平方米內(nèi)種植植物，在一大群植物愛(ài)好者的細(xì)心呵護(hù)下，這些植物可以被點(diǎn)綴為精美的藝術(shù)品。劉永杰說(shuō)，這些“一米植物”都是可以出售的，“以植物的文化吸引到一大批植物愛(ài)好者，同時(shí)也可以為咖啡廳進(jìn)行口碑宣傳。”
除了聚焦校園社團(tuán)圈子，比逗BEPOTATO還將目光放到了更廣闊的社會(huì)興趣小組圈子。近期，比逗BEPOTATO已經(jīng)成功地組織了兩場(chǎng)線下活動(dòng)，包括“錘子線下體驗(yàn)活動(dòng)”和“海星會(huì)——羊城論電沙龍”，為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)者提供社群交流空間。據(jù)劉永杰透露，咖啡館正在和吳曉波書(shū)友會(huì)接洽，承辦其線下書(shū)友會(huì)。“社群社會(huì)更多地賦予了咖啡館一個(gè)提供社交場(chǎng)所的角色，而比逗很好地充當(dāng)了這樣的角色，實(shí)現(xiàn)了咖啡廳的社會(huì)價(jià)值。”
以興趣圈子孵化更多項(xiàng)目
目前，比逗團(tuán)隊(duì)核心成員共有20來(lái)人，全部是在校大學(xué)生。除了劉永杰之外，還有一名聯(lián)合創(chuàng)始人官玉軒，也是華南理工大學(xué)土木工程大四學(xué)生，負(fù)責(zé)APP開(kāi)發(fā)以及融資。
“60周年校慶期間，我與高中同學(xué)一起發(fā)行了華工第一套手繪明信片，當(dāng)時(shí)找了劉永杰，但永杰忙于學(xué)生工作并未加入團(tuán)隊(duì)。上了大三，永杰看到東莞‘很多人的咖啡廳’報(bào)道后，覺(jué)得眾籌餐廳很好玩，是個(gè)不錯(cuò)的模式。”官玉軒說(shuō)，后來(lái)劉永杰找到他，兩人開(kāi)始打造眾籌餐廳。
談到未來(lái)發(fā)展，劉永杰說(shuō)目前還是以興趣圈子O2O為主，不過(guò)也在籌劃試水其他項(xiàng)目，想更多地整合周邊資源并服務(wù)同學(xué)。
官玉軒則表示，因?yàn)楸娀I屬于輕資產(chǎn)模式，開(kāi)出一家店就可以交給相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行日常運(yùn)營(yíng)。他的團(tuán)隊(duì)現(xiàn)在正在緊鑼密鼓地在廣州大學(xué)城、龍洞、佛山和其他高校聚集的地方開(kāi)啟比逗餐廳的眾籌。“甚至有一個(gè)北京的同學(xué)看到我們的公眾號(hào)消息后也表示想在北京開(kāi)一家比逗眾籌餐廳”。
針對(duì)餐廳出現(xiàn)的服務(wù)員不足問(wèn)題，官玉軒也在“比逗BEPOTATO”公眾號(hào)開(kāi)發(fā)了自助點(diǎn)餐功能，顧客在座位上無(wú)需叫服務(wù)員就可點(diǎn)餐。“該微信功能正在內(nèi)測(cè)中，之后會(huì)開(kāi)發(fā)出其他餐廳也能兼容的自助點(diǎn)餐APP，”官玉軒向記者透露，目前這個(gè)項(xiàng)目已經(jīng)入駐學(xué)校創(chuàng)業(yè)島，他也正在為這款A(yù)PP尋找合適的天使投資。
當(dāng)記者問(wèn)，為什么取名“比逗BEPOTATO”?他們倆回答，團(tuán)隊(duì)每個(gè)成員都自稱為SmallPOTATO，即“小土豆”。我們一直仰望著社會(huì)上的BigPotato，那些大人物。我們雖然暫時(shí)無(wú)法企及BigPotato的成就，但是相信終有一天能夠與BigPotato并肩同行。“不被嘲笑的夢(mèng)想都不值得為之奮斗，我們相信未來(lái)會(huì)成為BigPotato!”
大學(xué)生“草根”創(chuàng)業(yè):從最普通崗位干起
11年前，北大中文系畢業(yè)生陸步軒賣(mài)豬肉一事經(jīng)媒體報(bào)道后，引發(fā)一場(chǎng)全社會(huì)對(duì)“讀大學(xué)是否有用”的大討論;11年后的今天，人們漸漸以更加平和的心態(tài)，看待一些大學(xué)生從事最草根的職業(yè)。
在我們共同生活的這個(gè)大都市，大學(xué)生的擇業(yè)觀正悄然發(fā)生變化。記者近日連續(xù)走訪從高校畢業(yè)不久的多位年輕創(chuàng)業(yè)者后發(fā)現(xiàn)，他們不再一定要選擇看似“高大上”的政府機(jī)關(guān)、國(guó)有大企業(yè)、高校等單位的職位，而是白手起家，從一份肉夾饃、一碗米粉、一個(gè)淘寶包裹干起，在平凡的崗位上揮灑汗水、辛勤工作，努力追逐屬于自己的精彩人生。
賣(mài)常德米粉
用燒瓶和天平把配方標(biāo)準(zhǔn)化
早上9點(diǎn)剛過(guò)，走進(jìn)“伏牛堂”位于朝外SOHO一層的第二家分店，一股麻辣肉香撲面而來(lái)。廚房里，1990年出生的張?zhí)煲皇卦?ldquo;咕咕”冒泡的一大鍋米粉前，老練地掌握著火候。米粉盛到碗里，再澆上泛著紅油的肉汁，一碗碗米粉上桌，伴隨著“嗦嗦”的吃粉聲，店內(nèi)的四五桌客人享用上了美味的常德米粉。
今年臨近大學(xué)畢業(yè)時(shí)，張?zhí)煲簧磉叺耐瑢W(xué)多數(shù)選擇去機(jī)關(guān)、律所、國(guó)企等單位工作或者準(zhǔn)備出國(guó)，但他卻對(duì)循規(guī)蹈矩的工作一點(diǎn)不感興趣。“我就是不喜歡那樣的生活。”
今年6月，張?zhí)煲粍倧谋贝蠓▽W(xué)院拿到碩士學(xué)位后，就當(dāng)起了米粉店老板。在他看來(lái)，這并不是一種反差：“別說(shuō)什么‘碩士粉’，我就是一賣(mài)米粉的。”他的店內(nèi)沒(méi)有專職服務(wù)員，他和創(chuàng)業(yè)伙伴們同時(shí)充當(dāng)著廚子、服務(wù)員和收銀員。
張?zhí)煲挥X(jué)得自己老家湖南常德的米粉很好吃，他最早向自己的導(dǎo)師透露了開(kāi)一家米粉店的念頭。原本以為會(huì)被勸阻，導(dǎo)師卻告訴他：“如果打算做了，就堅(jiān)持下去。”
這讓他增加了信心。他和三個(gè)伙伴一起拿出大學(xué)時(shí)攢下的15萬(wàn)元錢(qián)積蓄，在環(huán)球金融中心地下拐角租了一間店鋪。此前，為了能獲得最正宗的常德米粉配方，半個(gè)月的時(shí)間里，他走街串巷吃遍了常德幾乎所有的米粉店，費(fèi)盡口舌，終于在一家夫妻檔米粉店學(xué)到了最正宗的牛肉粉;隨后的數(shù)個(gè)晝夜里，他嘗試著用燒瓶和天平來(lái)把配方“標(biāo)準(zhǔn)化”。
今年4月4日伏牛堂開(kāi)張了，最初一兩周，店里一天只賣(mài)出十幾碗米粉。張?zhí)煲粎s干得挺開(kāi)心，他和每一位來(lái)店內(nèi)的顧客交朋友，仔細(xì)詢問(wèn)他們對(duì)米粉的意見(jiàn)，一步步改良產(chǎn)品。
隨著媒體報(bào)道的增多，張?zhí)煲缓退拿追鄣晏幵谠絹?lái)越多的聚光燈下。3個(gè)月里，伏牛堂在寸土寸金的CBD開(kāi)出了兩家店;團(tuán)隊(duì)成員從一開(kāi)始的4個(gè)人變成了14個(gè)人;店鋪面積由最早的30平方米，變成了180平方米;上過(guò)一次湖南衛(wèi)視的《天天向上》;低調(diào)地拿到了幾百萬(wàn)元的天使投資……與此同時(shí)，客人越來(lái)越多，有人甚至從天津特意趕來(lái)吃上一碗米粉。
張?zhí)煲幌Ｍ约耗鼙３殖跣�。如今，每天晚上店鋪打烊后團(tuán)隊(duì)都會(huì)堅(jiān)持開(kāi)總結(jié)會(huì)，探討米粉口味是否需要改進(jìn);為了能保持食品味道，他們拒絕利潤(rùn)率更高的加盟商。“希望我們今年能賣(mài)出10萬(wàn)碗米粉。”張?zhí)煲徽f(shuō)。
當(dāng)淘寶店主
不到1分鐘打好一包裹
傍晚5點(diǎn)多，百榮市場(chǎng)附近木樨園小區(qū)的一間地下室里，1988年出生的肖夏熟練地打包著一個(gè)個(gè)包裹。他從眾多箱子里找出顧客下單的一款羽絨服，并裝進(jìn)包裹袋，貼上已經(jīng)寫(xiě)好的包裹單，抓起一旁的寬膠帶圍著袋子繞上幾圈，不用剪刀，一只手稍加用力直接扯斷四五厘米寬的膠帶。近2年的開(kāi)店經(jīng)歷，使他平均不到1分鐘就能打好一個(gè)包裹。
外面天氣不算熱，但狹小的地下室并不通風(fēng)，屋里悶熱不已。一箱箱衣服擺滿了肖夏身旁一人多高的貨架，空間十分局促。顧不上擦汗，肖夏拿著手里的訂貨單，半彎著腰在貨架間忙個(gè)不停。“今兒賣(mài)出去的貨多，怎么也得打包兩個(gè)多小時(shí)，要不趕不上快遞來(lái)收貨了。”
開(kāi)淘寶店后，肖夏幾乎每個(gè)傍晚都是這樣度過(guò)的。
肖夏畢業(yè)于北京體育大學(xué)高爾夫管理專業(yè)，由于全國(guó)只有兩所本科院校開(kāi)設(shè)高爾夫?qū)I(yè)，他本有著很好的就業(yè)前景。和同學(xué)們多數(shù)選擇入職高爾夫球場(chǎng)、當(dāng)高爾夫球教練、考裁判等類似，2010年畢業(yè)后，肖夏也進(jìn)入了北京一家大型高爾夫球場(chǎng)擔(dān)任管理職務(wù)。
為何辭掉一份薪酬優(yōu)厚的工作轉(zhuǎn)而開(kāi)起淘寶店?肖夏覺(jué)得這和自己“不安分”的性格不無(wú)關(guān)系，他不喜歡按部就班、早九晚五的生活。
2012年的秋天，已從高爾夫球場(chǎng)辭職的肖夏接觸到幾位羽絨服服裝供應(yīng)商，這讓他有了開(kāi)淘寶店的主意。“當(dāng)時(shí)想得很簡(jiǎn)單，把網(wǎng)頁(yè)搭起來(lái)后有人下單了我再去取貨。”
然而開(kāi)淘寶店并不像他想象中那么簡(jiǎn)單。由于之前嘗試的小生意失敗，沒(méi)有什么積蓄，肖夏拿著自己信用卡里透支出來(lái)的一萬(wàn)元錢(qián)，完成了淘寶店的注冊(cè)以及最初幾單貨的付款。
起步階段，網(wǎng)店每天只有零星訂單，他根據(jù)訂單需求，去附近百榮市場(chǎng)進(jìn)貨時(shí)，盡管通常是最早到的，可由于進(jìn)貨量少，往往一等就是兩三個(gè)小時(shí)才有人搭理。肖夏最初沒(méi)有提貨工具，兩手各拎一袋四五十斤重的衣服，一腳深一腳淺，從市場(chǎng)慢慢走回自己的出租屋。
這樣的日子持續(xù)了一段時(shí)間，直到當(dāng)年的“雙11”，因?yàn)榉⻊?wù)態(tài)度好、發(fā)貨及時(shí)、價(jià)格實(shí)惠，肖夏的淘寶店當(dāng)天收入就達(dá)到2萬(wàn)多元錢(qián)。他不斷改進(jìn)自己的店面頁(yè)面，增加和顧客的互動(dòng)，網(wǎng)店生意漸漸走上了正軌，開(kāi)始有供應(yīng)商主動(dòng)找他。如今，他的淘寶店有三名員工，每天流水上萬(wàn)元，今年8月份還以品牌商身份入駐了天貓商城。
肖夏說(shuō)，干淘寶店的前半年沒(méi)敢告訴家里。“怕他們擔(dān)心，一直瞞著說(shuō)我還在上班。”
不過(guò)，同學(xué)聚會(huì)時(shí)，他并不避諱談起自己的淘寶店主身份。“只要放得下架子，總能做成想做的事兒。”
【臨沂創(chuàng)業(yè)故事】相關(guān)文章：
臨沂市全力做好就業(yè)創(chuàng)業(yè)工作05-30
創(chuàng)業(yè)達(dá)人分享創(chuàng)業(yè)故事10-25
攜程網(wǎng)創(chuàng)業(yè)故事04-29
肯德基創(chuàng)業(yè)故事08-06
淘寶創(chuàng)業(yè)故事06-08
燒烤創(chuàng)業(yè)故事08-10
煤礦創(chuàng)業(yè)故事11-16