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現(xiàn)碾現(xiàn)賣 “90后”大學(xué)生開創(chuàng)意米店
新鮮的稻谷用碾米機(jī)現(xiàn)碾之后出售，你買過這樣的大米嗎?最近，在白龍路菜市場(chǎng)里就開了這樣一家“現(xiàn)碾現(xiàn)賣”的米店，更讓人想不到的是，這家店的老板居然是一名“90后”的大學(xué)畢業(yè)生。
昨日下午，記者來到這家店探訪。店面不大，最引人注目的是店堂兩邊放著兩臺(tái)小型碾米機(jī)，倒進(jìn)去金燦燦的稻谷，一按電鈕，碾米機(jī)便吐出熱乎乎的大米。再用篩子揚(yáng)一揚(yáng)，附著在米上的少許米糠便飛了出去。貨架上陳列的商品也跟普通米鋪不同，堆放的大都是各種黃燦燦的稻谷。
“我們這里的大米都是現(xiàn)場(chǎng)加工的，是新鮮的米，沒有添加任何防腐劑、增白劑和香精。”店老板介紹說，傳統(tǒng)的吃米習(xí)慣是將稻谷用磨米機(jī)碾磨去殼脫皮后，經(jīng)過加工、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷售等諸多環(huán)節(jié)，最少3個(gè)月以后才能進(jìn)入家庭餐桌。而大米存放超過7天，其營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)逐漸流失。“現(xiàn)場(chǎng)加工、現(xiàn)磨現(xiàn)賣，大米的加工過程從頭到尾一目了然，顧客覺得新鮮，吃得也放心。”店主說，他們賣的大米價(jià)格雖然比一般的米貴些，但品質(zhì)有保證。“這批稻谷是當(dāng)季的稻谷，非常新鮮”。
“這米怎么不白，還有點(diǎn)黃?”頭一次來買米的林阿姨疑惑地問道。老板笑呵呵地捧起一把米，放在陽(yáng)光下。“這是胚芽米，保留了米的胚芽部分。看上去難看，吃起來香，有營(yíng)養(yǎng)。”他解釋說，日常餐桌上經(jīng)常食用的精白米外表潔白透明，是因?yàn)樵诩庸r(shí)經(jīng)過了碾壓、拋光處理，在去除稻糠的同時(shí)，將米的精華胚芽部分也除掉了。而胚芽米在加工過程中最大限度地保留了米的胚芽部分，是真正的營(yíng)養(yǎng)米、健康米。
“真沒想到，吃了一輩子大米，卻一直沒吃到胚芽，太可惜了。”林阿姨讓老板給她家送去15公斤，可老板卻建議她少買點(diǎn)。“吃胚芽米一定要注意保持新鮮，如果15天沒有吃完，胚芽米極易氧化變質(zhì)。”
記者了解到，店老板名叫劉娟彬，今年22歲，是一個(gè)“90”后大學(xué)畢業(yè)生，剛從福建工程學(xué)院計(jì)算機(jī)系統(tǒng)管理專業(yè)畢業(yè)。“去年實(shí)習(xí)的時(shí)候，我在一家網(wǎng)站做頻道策劃，工作一段時(shí)間后，覺得沒有熱情，就想著自己創(chuàng)業(yè)。”劉娟彬說，他在上網(wǎng)時(shí)看到一則新聞，報(bào)道了吉林省一名女工銷售現(xiàn)碾大米創(chuàng)業(yè)的事，就起了開米店的念頭。
“我來自農(nóng)村，家里也有親戚種稻谷，做這行的確還不錯(cuò)。”于是，小劉放棄了留在某網(wǎng)站工作的機(jī)會(huì)，在網(wǎng)上購(gòu)買了碾米設(shè)備，同時(shí)在周邊小區(qū)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，選址開店。“上周六店鋪開始營(yíng)業(yè)，每天都能賣出去20多公斤大米，如果客源穩(wěn)定下來，每個(gè)月的利潤(rùn)可以達(dá)到5000元。”小劉對(duì)店鋪的前景很有信心。
為了讓更多小區(qū)居民知道，劉娟彬上午開門營(yíng)業(yè)，下午便帶著名片和宣傳單跑社區(qū)宣傳。“明年1月初，我打算向中國(guó)青年創(chuàng)業(yè)國(guó)際計(jì)劃(簡(jiǎn)稱YBC)福州工作站申請(qǐng)補(bǔ)助，我的創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師說，依我的條件可能會(huì)有4萬(wàn)元的創(chuàng)業(yè)補(bǔ)助資金。”劉娟彬說，拿到資金后，他打算在楊橋路再開一家直營(yíng)門店。
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