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從貨運司機到餐飲大亨
1992年1月，劉曉江用跑貨運積攢的2萬多元錢，加上借款和銀行貸款買了一輛東風卡車準備大干一場，孰料2個月后一場飛來橫禍將他打入谷底，欠下了16萬元的債務(wù)。那一年，他未滿20歲。
而今天，他創(chuàng)辦了陳香餐飲發(fā)展有限公司，已擁有陳香酒池、灶神爺聚味堂、陳香漁村、陳香一品樓等多家餐飲酒店，不僅成為新余餐飲業(yè)的行業(yè)大亨，而且還投資房地產(chǎn)和娛樂業(yè)，解決就業(yè)崗位500多個，年納稅200多萬元。
故事的主人公經(jīng)歷了與我們一樣的經(jīng)濟環(huán)境的變遷，又有著比你我更為困厄艱難的遭遇，他是如何完成從貨運司機到餐飲大亨的跨越?生意為何能越做越大?記者與劉曉江面對面，揭開他成功背后的秘笈，也希望其他人能從中獲得創(chuàng)業(yè)啟示。
困境教人成長
1972年，劉曉江出生在觀巢鎮(zhèn)洋壇村委一個平凡家庭。他“出道”很早，初中畢業(yè)后就用一輛舊車在鄉(xiāng)下拉貨，兩三年光景家里做了房子，還賺了2萬多元。1992年1月，他連借加貸湊了9萬元，買了輛東風翻斗車擴大業(yè)務(wù)�？�20歲的劉曉江，在鎮(zhèn)里“混得小有名氣”。
1992年3月25日，劉曉江永遠記得這一天——他雇請的司機違章超車，與一輛正常行駛的吉普車撞在一起，造成對方車毀人傷。肇事司機逃離現(xiàn)場，車子又沒有保險，所有損失估算要十幾萬元。
劉曉江本想借錢先把事故處理好，但親戚朋友認為他難以翻身，紛紛閃躲、推辭。借遍所有親友，沒借到1萬元。這時，又與初戀女友默然分手，父親身體每況愈下，他真正嘗到了人情冷暖、世態(tài)炎涼。絕望中的他在家里呆坐了幾天后想明白了一個道理：靠天靠地不如靠自己，振作起來努力拼搏，總有一天會東山再起。
車子拍賣賠償后，劉曉江負債16萬元。他到觀巢煤礦當了一年多司機，月薪300元。煤礦一位書記賞識曉江的人品，建議他重新創(chuàng)業(yè)，并為他擔保銀行貸款10萬元。這份信賴無異于雪中送炭，在他的幫助下曉江買了輛加長平板車跑起了長途，一跑就是三年。跑長途的辛苦，曉江幾天幾夜都說不完：左手中指換胎時被砸，險些斷掉;下巴撞著方向盤，縫了6針;為了省錢，從來不住賓館，都是在車上睡覺。更心酸的是，遇上車匪路霸，包里的錢被掏盡不說，還要挨頓痛打……每每回憶起這段經(jīng)歷，他都感慨萬千：“跑貨運確實很苦，但使我得到了真正的礪練。如果沒有還債的壓力，也許我會滿足于‘小富即安’，也就沒有我的今天了。”
正是憑著一種頑強的毅力，1998年，劉曉江已經(jīng)還上了大部分債務(wù)。那一年，姑父力邀其合伙經(jīng)營“夜明園”餐廳。長途貨運不適合長久做下去，劉曉江決定在餐飲業(yè)上搏一回。他調(diào)整思路，停業(yè)裝修，放棄了以前的茶座，專門經(jīng)營餐飲，極具用心地給酒店取名為“陳香酒池”。“陳香”由“酒是陳的香”演變而來，而地下室以“池”相稱，巧妙貼切。1998年8月6日，陳香酒池開張營業(yè)，以經(jīng)營本地土菜為主，口味突出“鮮、香、辣、濃”，結(jié)果一炮而響，每天來就餐的客人都排著隊。
到1999年底，劉曉江還清所有債務(wù)，還賺了一點錢，那是他最快樂的一年。除了多年的壓力一掃而光，更重要的是他看到自己今后的路該怎么走。
腦袋決定口袋
身處生意場，劉曉江卻未沾生意人常有的愛好——打牌和K歌，空閑時他喜歡思考，喜歡學習，喜歡看書。辦公室滿柜的制度和管理類書籍不是擺設(shè)，而是他提升競爭力的“法寶”。
2004年，劉曉江在站前西路開了分店——灶神爺聚味堂，生意十分火爆，但問題也隨之顯露出來。以前，20多人的酒店親歷親為，無制度和規(guī)定，也能應(yīng)付得過去�，F(xiàn)在兩個店規(guī)模大了，店員增加到一百多人，管理起來非常吃力。他意識到再不整頓，企業(yè)好不了長久。他買了大量相關(guān)書籍，結(jié)合實際制定出各崗位的制度，從“人管人”到“制度管人”，企業(yè)逐步走上規(guī)范。
2005年，劉曉江參加新余首批國家等級酒店評審員培訓，感覺受益匪淺，他深刻體會到學習帶來的價值，能起到事半功倍之效。
2006年，通過中央黨校民營經(jīng)濟理論與實務(wù)培訓，劉曉江學習了投融資管理和做可行性報告。高新區(qū)以優(yōu)惠政策招商，他運用所學進行了分析，認為在那里可以開分店，2007年“陳香漁村”開業(yè)，成為餐飲界第一個敢到經(jīng)濟開發(fā)區(qū)吃螃蟹的企業(yè)，每年都給他創(chuàng)造了可觀的利潤。
2007年，他又參加北京大學工商管理EMBA高級研修班。“學相同才能思相近，思相近才能言相和，言相和才能行相輔。”蒙牛乳業(yè)董事長牛根生一席話令曉江豁然開朗，“不但要自己學，還要讓管理層以及每一位員工分享學習的快樂和成就，企業(yè)才能良性發(fā)展。”那以后，他每年投入的企業(yè)培訓費都超過10萬元。他還成立了陳香商學院，制作課件培訓員工，將學習轉(zhuǎn)化為企業(yè)的執(zhí)行力。
去年年底，劉曉江獲得中小企業(yè)局提供的江西財大MBA免費學習機會。他說自己只做兩件事：用好人和分好錢，具體的事務(wù)已經(jīng)很少插手。翻開分店長的崗位職責書，每一天、每一周、每一月、每季度、每半年、每年要做的事情全部進行了細化和量化。有了明確的組織架構(gòu)和崗位細則，企業(yè)管理自然越來越規(guī)范�，F(xiàn)在，陳香餐飲公司第5家餐飲分店已在著手中，作為董事長，劉曉江反而更加輕松。
商道即是人道
雖然與劉曉江接觸次數(shù)不多，但他的低調(diào)謙和給記者留下深刻印象。在他的眼神中，你看不到高高在上的凌厲，而是一種平等和尊重。周圍朋友對他的評價是“仗義”、“人緣好”、“實在”。
當年，律師告訴他，車禍賠償之后他可以向肇事司機起訴，劉曉江全部自己承擔下來。在觀巢煤礦做駕駛員時，他每天把車子擦得干干凈凈，精心養(yǎng)護，修理費由過去的每年1萬多元降到3000元。他自己省吃儉用，每次出差到新余，都要給讀書的弟弟一20元，再為父母買些好吃的。是劉曉江的孝心和勤快，感動了煤礦書記，給了他第二次創(chuàng)業(yè)的機會。
劉曉江境遇好起來以后，沒有忘記給他幫助過的人，每次逢年過節(jié)，他都要到那些曾經(jīng)幫助過他的人家里去拜訪。當初，姨夫在他最窘迫時，借了5000元給他，是所有親戚中最多的，后來，他把姨夫一家人都安排在他店里做事。他深知人在困難時那種迫切需要幫扶的心情，所以經(jīng)�？犊饽摇Ｒ滓晃粚W生考取大學，家境困難，他一下捐助1萬元;家鄉(xiāng)修路，他拿出2萬元……幾年下來，樂善好施的劉曉江累計捐款資金近20萬元。
商道即人道。一直以來，劉曉江始終把誠信放在第一位，堅持“誠信經(jīng)營，不標虛價，不打虛折，不以次充好”，4家分店多次被評為“誠信承諾先進單位”，也為他贏得了豐厚的回報。
如今，劉曉江的目標是發(fā)展餐飲、房地產(chǎn)、賓館、娛樂業(yè)等多元產(chǎn)業(yè)，進行公司股權(quán)改制，實現(xiàn)公司的集團化發(fā)展，布局更高遠的未來。
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