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留法大學(xué)生改行開(kāi)面包店
在法國(guó)學(xué)了5年服裝設(shè)計(jì)，卻選擇回國(guó)賣面包，成為某面包品牌全球年齡最小的加盟商。昨日，25歲的肖婷應(yīng)邀向記者講述了自己的創(chuàng)業(yè)故事。
2007年初，肖婷結(jié)束在法國(guó)5年的學(xué)習(xí)，回到家鄉(xiāng)武漢。在服裝企業(yè)實(shí)習(xí)中，肖婷發(fā)現(xiàn)，國(guó)內(nèi)設(shè)計(jì)師受市場(chǎng)牽制過(guò)多，很難自由發(fā)揮想法，只得暫時(shí)放棄設(shè)計(jì)夢(mèng)。
一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，肖婷得知一新加坡面包連鎖店正在尋找武漢加盟商，肖婷和幾個(gè)朋友商量，決定去應(yīng)聘。新加坡老板的要求近乎苛刻，除了雄厚的資金，還要求加盟商熟悉當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，有品牌世界創(chuàng)業(yè)實(shí)驗(yàn)室(elab.icxo.com)意識(shí)。隨后的3個(gè)月里，肖婷跑遍了武漢的面包店�？吹曛�、記價(jià)格、算客流量，一本厚厚的計(jì)劃書(shū)最終出爐。
2007年5月，肖婷赴上海面試。5個(gè)面試官里，3個(gè)給了她不合格。但是新加坡總裁卻看中了她，“年輕人有沖勁”。就這樣，肖婷在眾多競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中，拿到了武漢的獨(dú)家代理權(quán)。
4個(gè)月的培訓(xùn)期，肖婷從揉面粉學(xué)起，烘培、收銀、管理，所有的崗位她都做過(guò)。“店里所有的面包我都會(huì)做呢。”現(xiàn)在，肖婷儼然成了行家。她告訴記者，小到面包擺放都有學(xué)問(wèn)。價(jià)格貴的招牌產(chǎn)品放在上層顯眼位置，造型可愛(ài)的擺在下層，方便小朋友拿。
籌備期間，肖婷突然被通知開(kāi)店時(shí)間提前。為了按時(shí)開(kāi)業(yè)，肖婷四處托人，總算在4天里招到30名員工，赴上�？偛颗嘤�(xùn)。
去年9月，肖婷的第一家“面包新語(yǔ)”店在武漢國(guó)際廣場(chǎng)開(kāi)業(yè)，3個(gè)月后，群光店開(kāi)業(yè)，武漢也有了首個(gè)洋品牌面包店。圣誕節(jié)，武漢單店?duì)I業(yè)額甚至超過(guò)上海。
“以前從沒(méi)想過(guò)會(huì)賣面包，但現(xiàn)在會(huì)一直做下去。”肖婷說(shuō)，她的目標(biāo)是3年內(nèi)開(kāi)12家連鎖店。
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