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決策正確“大家樂”長盛不衰

時間:2023-03-26 06:34:22 創(chuàng)業(yè)案例 我要投稿
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決策正確“大家樂”長盛不衰

香港快餐業(yè)龍頭老大“大家樂”的成功,依靠的正是果斷而正確的決策。“大家樂”的創(chuàng)始人是羅開睦和叔父羅勝祥。他們原是經(jīng)營粵式餐廳的,當他們通過各種渠道了解到歐美快餐業(yè)興盛時,經(jīng)過一番市場調(diào)研和分析,便決定在香港開一家快餐店。他們沒有仿效已經(jīng)在香港登陸的西式快餐店,而是另辟蹊徑,開了家中西結合的快餐店。1972年,首家“大家樂”快餐店開業(yè),為保萬無一失,他們將餐廳分為兩半,樓上經(jīng)營粵式面鋪,采取中式經(jīng)營方法,樓下是西式快餐,采取自助餐形式。由于價格低廉,出食快捷,很受學生和上班族歡迎。

    事實證明,他們以中式保西式的穩(wěn)健做法是多此一舉,樓下的生意比樓上的生意更興旺。于是,“大家樂”在兩年后,一連在旺市開了4家全自助式的分店。一年后,進軍中環(huán),中環(huán)富人及高收入者居多,“大家樂”再獲成功。

    20世紀70年代,正是麥當勞、肯德基等西式快餐大舉進軍香港的年代。最初“大家樂”基本仿效西式快餐。而羅氏叔侄經(jīng)過對消費群文化、心理、習慣等因素的分析后意識到,要想在競爭中屹立不倒,關鍵是要有自己的特色。“大家樂”的特色是中西合璧,走華人食客的服務路線。這一果斷決策把路過的中外食客一網(wǎng)打盡。“大家樂”很快就從香港的快餐業(yè)中異軍突起,登上同業(yè)霸主的寶座。到90年代,“大家樂”在香港擁有100多家分店,營業(yè)額占同業(yè)的25%。

    “大家樂”的成功軌跡,正是一個不斷決策不斷發(fā)展的過程。正確的決策,使“大家樂”長盛不衰。

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