餐飲業(yè)節(jié)約用水的倡議書

全市餐飲服務單位：

　　今年以來，我市遭遇持續(xù)嚴重干旱，農業(yè)用水、工業(yè)用水、城市用水形勢十分嚴峻!節(jié)水已成為刻不容緩的頭等大事!

　　水是生命之源!沒有水，農田不能澆灌;沒有水，清潔衛(wèi)生無從談起;沒有水，餐飲業(yè)不能洗刷;沒有水，食品難以加工;沒有水，就沒有生意;沒有水，就沒有餐飲業(yè)!

　　面對嚴峻的缺水形勢，我們應從自己做起，從現(xiàn)在做起，從點滴做起，節(jié)水抗旱!市食品藥品監(jiān)督管理局向全市餐飲服務單位發(fā)出節(jié)水倡議并提出節(jié)水措施：

　　1.在各處采用節(jié)水閥、節(jié)水龍頭等控制自來水流量。

　　2.在廚房各個工作環(huán)節(jié)的操作過程中避免長流水;提早化凍食品，杜絕流水解凍。

　　3.使用餐具專用洗滌劑，提高沖漂效率，在保證消毒效果的前提下減少自來水的浪費。

　　4.對蔬菜的清洗應先浸泡、后清洗，以降低水耗，同時達到消除農殘的目的。

　　5.對室外地面和墻(玻璃)面不要直接用自來水沖洗，可刷洗、擦洗相結合。

　　6.對廚房地面不要直接用自來水沖洗，用專用清潔劑刷洗和擦洗。

　　7.有條件的企業(yè)盡可能采用中水處理系統(tǒng)(包括對排水管道進行全面改造)，洗滌排水與沖便排水分別排放，收集洗滌排水經沉淀過濾等處理后中水回用。

　　8.加強對企業(yè)員工和消費者有關節(jié)約用水的宣傳引導。

　　餐飲行業(yè)節(jié)約用水倡議書

　　各州(市)餐飲行業(yè)協(xié)會、全省各賓館飯店、餐飲企業(yè)：

　　驕陽似火，大地干裂、水塘干涸......我省正遭遇百年一遇的罕見大旱災，形勢十分嚴峻!節(jié)水已成為刻不容緩的頭等大事!

　　水是生命之源!沒有水，農田不能澆灌;沒有水，清潔衛(wèi)生無從談起;沒有水，餐飲業(yè)不能洗檢;沒有水，食品難以加工;沒有水，就沒有生意;沒有水，就沒有餐飲業(yè)!

　　面對嚴峻的缺水形勢，我們應從自己做起，從現(xiàn)在做起，從點滴做起，節(jié)水抗旱!省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會向全行業(yè)發(fā)出倡議并提出節(jié)水措施：

　　一、 節(jié)水措施

　　1、采用節(jié)能型坐便器或坐便器水箱，并逐步將9升以上的坐便器改為6升型。

　　2、在坐便器水箱內安裝節(jié)水芯，或在水箱內增加物體以減少用水。

　　3、在員工洗浴場所安裝智能感應式節(jié)水系統(tǒng)，刷卡洗澡;或采取人工限時洗浴措施。

　　4、將公共衛(wèi)生間的普通水龍頭及沖水器更換為感應、延時等形式的節(jié)水龍頭(器具)。

　　5、在各處采用節(jié)水喉、節(jié)水閥、節(jié)水龍頭等控制自來水流量。

　　6、在廚房各個工作環(huán)節(jié)的操作過程中避免長流水;提早化凍食品，杜絕流水解凍。

　　7、使用餐具專用洗滌劑，提高沖漂效率，減少自來水的耗用。

　　8、對蔬菜的清洗應先浸泡、后清洗，以降低水耗，同時達到消除農殘的目的`。

　　9、對室外地面和墻(玻璃)面不要直接用自來水沖洗，可刷洗、擦洗相結合。

　　10、對廚房地面不要直接用自來水沖洗，用專用清潔劑刷洗和擦洗。

　　11、盡可能采用中水處理系統(tǒng)(包括對排水管道進行全面改造)，洗滌排水與沖便排水分別排放，收集洗滌排水經沉淀過濾等處理后中水回用。

　　12、采用噴灌、滴灌、管滲等先進灌溉技術，節(jié)約綠化用水。

　　13、制定和落實給水系統(tǒng)三級維護保養(yǎng)制度，及時發(fā)現(xiàn)和杜絕“跑、冒、滴、漏現(xiàn)象”。

　　14、不僅在自用區(qū)節(jié)控用水，而且在客用區(qū)也加強節(jié)控用水。

　　15、加強對企業(yè)員工和消費者有關節(jié)約用水的宣傳引導。

　　二、自律措施

　　1、省餐美協(xié)及各州(市)餐美協(xié)將組織人員，定期不定期的開展節(jié)水檢查工作，對節(jié)水工作表現(xiàn)好的企業(yè)給予行業(yè)通報表揚和媒體宣傳，對不到位的給予提醒、幫助和批評;

　　2、兩次受到批評的企業(yè)將在全行業(yè)進行通報;

　　3、兩次受到行業(yè)通報的企業(yè)，將請媒體介入曝光。

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