生活常識：夏季果蔬健康吃法大全
蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏�。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)。有些日常果蔬吃法一定要科學(xué)，現(xiàn)在我們來看看這些果蔬的科學(xué)吃法大全吧。
豆類可吃速凍的
豆類在采摘去皮后兩個(gè)小時(shí)就進(jìn)行速凍，有效鎖定了營養(yǎng)物質(zhì)。新鮮豆類從采摘到餐桌至少要三四天時(shí)間，維生素及其他營養(yǎng)物質(zhì)丟失嚴(yán)重。
胡蘿卜整個(gè)烤
將胡蘿卜整個(gè)水煮或烤著吃，會使人體獲得的健康化學(xué)物質(zhì)增加25%，其中包括某些已知抗癌物質(zhì)。
卷心菜烹調(diào)要加鹽
煮這類蔬菜時(shí)候最好加點(diǎn)鹽，時(shí)間不宜過長，否則營養(yǎng)丟失，口感全無。這類蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有營養(yǎng)。
燒西紅柿加點(diǎn)油
聽裝西紅柿、西紅柿湯、甚至番茄醬都是有益健康的.食物。燒番茄加點(diǎn)油能增加人體對番茄紅素的吸收。
土豆帶皮熱水煮
用動物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整個(gè)土豆連皮烤或煮。土豆皮下層所含維生素高達(dá)80%。水煮的時(shí)候，最好用熱水煮土豆，以防可溶性維生素散失。
多吃水果少喝果汁
水果采摘后應(yīng)該盡快食用，以保持其中的維生素、抗氧化劑及礦物質(zhì)等。果汁會讓人發(fā)胖，還會導(dǎo)致胃腸脹氣及齲齒危險(xiǎn)增加。
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