喝豆?jié){的小常識(shí)

　　一、忌喝過(guò)量

　　有的人覺(jué)得豆?jié){好喝或者沒(méi)有合理的飲食習(xí)慣總是喝過(guò)量的豆?jié){。需要注意的是一次性喝太多的豆?jié){容易引起過(guò)食性蛋白消化不良，出現(xiàn)脹滿、腹瀉等癥狀。正常一天喝300毫升豆?jié){為宜，喝多了反而危害健康。

　　二、忌不煮熟

　　豆類(lèi)中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對(duì)人體不好的物質(zhì)，對(duì)付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟。喝豆?jié){不煮熟會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。

　　三、忌裝保溫瓶

　　不僅是中老年人，包括現(xiàn)在的`年輕上班一族為了方便攜帶都很喜歡把豆?jié){裝在保溫瓶，很多人都不知道的是豆?jié){中的皂角苷會(huì)消除保溫瓶中水垢，時(shí)間長(zhǎng)久會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌繁殖，豆?jié){放在保溫瓶?jī)?nèi)隔經(jīng)過(guò)3-4小時(shí)就會(huì)酸敗變質(zhì)，因此煮熟的豆?jié){最好立即喝完，如果一次喝不完，可放在冰箱內(nèi)，不要存放在保溫瓶里。

　　四、忌加紅糖

　　對(duì)于更喜歡喝甜品的人來(lái)說(shuō)，豆?jié){中加紅糖喝起來(lái)味甜香。但是最好不要和紅糖放在一起，紅糖中的有機(jī)酸會(huì)和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合，產(chǎn)生礦性沉淀物，大大破壞了營(yíng)養(yǎng)成分，白糖則不會(huì)有這種現(xiàn)象。

　　五、忌打雞蛋

　　很多人喜歡在豆?jié){中打雞蛋，認(rèn)為這樣更有營(yíng)養(yǎng)，但這種方法是不科學(xué)的，生雞蛋中的粘液性蛋白容易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合產(chǎn)生一種人體無(wú)法吸收的物質(zhì)。

　　豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1.B2和煙酸，有鐵、鈣等礦物質(zhì)。喝豆?jié){不僅可以強(qiáng)身健體，也可以預(yù)防各種疾病，如中風(fēng)、冠心病、高血壓、癌癥等。早上喝豆?jié){對(duì)于我們的身體有著很多好處，但是也要注意合理飲食的搭配。

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