孕期夏天吃什么菜好菜譜
懷孕周期是指從受孕到生產(chǎn)之間的時(shí)期，簡稱孕期。醫(yī)學(xué)上規(guī)定，以末次月經(jīng)的第一天起計(jì)算預(yù)產(chǎn)期，整個(gè)孕期共為280天。以下是小編精心整理的孕期夏天吃什么菜好菜譜，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
1、茄子
茄子含有豐富的維生素P、E等維生素，能夠起到抗衰老、保護(hù)心血管的功效。但在購買茄子的時(shí)候，最好選擇那些新鮮、顏色亮的茄子，不要使用老茄子尤其是秋后的茄子。
推薦產(chǎn)婦食譜：魚香茄子
茄子500克，蔥末15克，姜末20克，蒜末20克，紹酒，鹽，糖適量，豆瓣醬2湯匙，醬油，醋，濕淀粉適量。
將茄子切成滾刀塊。起油鍋，鍋中放入半鍋油，待油熱至八、九成時(shí)放入茄子，炸至茄子由硬變軟時(shí)取出，將油瀝干待用。另起鍋，鍋中放油三湯匙，油熱后，先爆香蔥末、姜末、蒜末、豆瓣醬，放入茄子，加紹酒、醬油后炒勻，再加入一碗水，大火煮開后改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋調(diào)味，最后用濕淀粉勾芡即成。
2、豆角
豆角含有豐富的易消化的蛋白質(zhì)，尤其是對(duì)能夠調(diào)理消耗系統(tǒng)，增加食欲。但豆角一定要做熟，不熟的豆角食用之后不但不會(huì)有好的作用，嚴(yán)重的還會(huì)引起中毒。
推薦產(chǎn)婦食譜：干煸豆角
四季豆500克，油，豬肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽適量，鹽、糖和雞精適量。
四季豆摘去兩頭抽去筋、掰成長段洗凈瀝干。入油鍋炸至外皮略皺，撈出控干油備用，鍋中留1大匙油，豬肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥。倒入四季豆，調(diào)入少許鹽、糖和雞精翻炒至入味即可。
3、南瓜
南瓜含有豐富的蛋白質(zhì)以及大量維生素，在滿足人體對(duì)這些營養(yǎng)成分需求的同時(shí)，還能起到潤肺、化痰、利尿、美容的作用。但南瓜含有大量的糖分，所以不能多吃。另外就是吃中藥期間，不要食用南瓜。
推薦產(chǎn)婦食譜：小米南瓜粥
小米1000克，南瓜300克。
南瓜去皮切塊，小米洗凈后用水浸泡20分鐘。準(zhǔn)備半瓶開水，倒入電飯鍋中，下小米煮30分鐘。煮小米時(shí)，用攪拌機(jī)將南瓜打成泥（省略也行）。30分鐘后，加入南瓜同煮，繼續(xù)煮15分鐘即可，中間要時(shí)時(shí)攪一攪，避免粘鍋。
4、西紅柿
西紅柿富含多種維生素，可以補(bǔ)充產(chǎn)婦對(duì)維生素的需要，同時(shí)還能夠降低皮膚色素沉著。但西紅柿要選擇那些圓潤漂亮的食用，不要吃不規(guī)則、不成熟的西紅柿，不要空腹吃西紅柿，因?yàn)槠渲写罅康哪z質(zhì)、果質(zhì)、柿膠粉、可溶性收斂劑等成分容易與胃酸起化學(xué)反應(yīng)，結(jié)成不易溶解的塊狀物，阻塞胃出口引起腹痛。
推薦產(chǎn)婦食譜：番茄牛肉
牛腿肉500克，熟菜油500克，蕃茄15克，干辣椒20克，花椒3克，姜片15克，白糖10克，醬油20克，精鹽7.5克，甜酒釀50克，鮮湯250克，蔥段10克，麻油10克，紹酒5克。
①肉切成6.5厘米長、4.5厘米寬、0.3厘米厚的片，放在碗內(nèi)，加精鹽、紹酒、姜片、蔥段拌勻，腌漬約半小時(shí)，揀去蔥、姜。干辣椒切成2.5厘米長的段。蕃茄改成2厘米的小片。
�、诔村伾匣�，舀入菜油燒至七成熟，放入牛肉片炸至棕褐色，撈出瀝油。鍋內(nèi)留油燒至四成熱，下干辣椒、花椒炸香成棕紅色，下蕃茄炒出香味，加入鮮湯，放入牛肉、精鹽、醬油燒沸，用旺火收稠鹵汁，加入酒釀、白糖、味精、麻油即可。
5、芹菜
芹菜能夠起到降血壓的作用，對(duì)高血壓的`產(chǎn)婦來說是個(gè)好東西，另外芹菜是粗纖維的蔬菜，能夠促進(jìn)排便，防止便秘。但芹菜最好和肉類炒著吃，更能夠促進(jìn)營養(yǎng)成分的吸收。
推薦產(chǎn)婦食譜：芹菜炒肉
芹菜300克，瘦豬肉150克，干紅辣椒2個(gè)、大蒜4瓣，生抽、醋、鹽、植物油。
�、偈萑馇薪z，放點(diǎn)生抽，腌制10分鐘。芹菜摘去葉子，洗凈，劃成細(xì)條，切成一寸左右的段。蒜切片，干辣椒切段。
�、跓徨仜鲇�，下入肉絲炒散，肉絲變色后，放入辣椒、蒜片、芹菜段。翻炒幾下，放點(diǎn)生抽，菜快出鍋時(shí)放鹽。順鍋邊烹入醋，翻炒幾下，關(guān)火。
6、韭菜
韭菜中含有對(duì)人體健康十分有益的植物性芳香揮發(fā)油、硫化物、纖維素等成分，具有促進(jìn)食欲的作用。
推薦產(chǎn)婦食譜：韭菜炒香干
韭菜一小把（200克左右），香干6塊，紅椒一個(gè)，油適量，鹽少許，生抽數(shù)滴。
韭菜洗凈，切段，香干洗凈，切細(xì)條，紅椒去籽切絲。炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和香干翻炒，加入少許鹽、生抽調(diào)味，如果太干可加入少許水。不停翻炒，待香干吸收湯汁變軟變得蓬松，加入切成段的韭菜，翻勻，待韭菜變軟即可起鍋。
7、玉米
玉米是粗糧中的保健佳品。其膳食纖維含量很高，能刺激胃腸蠕動(dòng)，加速糞便排泄，對(duì)便秘大有好處。當(dāng)然，其還具有利尿、降壓、增強(qiáng)新陳代謝，細(xì)致皮膚等功效。
推薦產(chǎn)婦食譜：松仁玉米
冷凍玉米粒300克、松仁100克、香蔥1根、青椒或杭椒1根、紅椒2根、鹽3克、糖3克、牛奶45ml。
�、賹⒗鋬鲇衩琢谋淠贸�，放在室溫解凍（如特別急用，放冷水里解凍也可，但口感略差）。用清水沖凈后，瀝干水分備用。將青紅椒洗凈，斜切成片，不要去籽。香蔥切碎。
�、阱佒胁灰褂停瑢⑺扇史湃脲佒校眯』鹇龑⑺扇时合�。待松仁變微黃色，表面泛油光時(shí)，盛出自然冷卻。鍋中倒入油大火加熱至7成熱時(shí)，放入香蔥炒香，然后倒入玉米粒，青紅椒片，加入鹽和糖，翻炒約半分鐘，倒入牛奶攪勻，待牛奶快收干湯汁時(shí)，放入松仁即可。
8、生菜
生菜極富營養(yǎng)，含有多種維生素和豐富的礦物質(zhì)。常食用，能改善胃腸血液循環(huán)，促進(jìn)脂肪和蛋白質(zhì)的消化和吸收，清除血液中的垃圾，排腸毒。
推薦產(chǎn)婦食譜：炒生菜
生菜、蒜、蔥、肉片、蝦米。
鍋燒熱，下適量的油熱，爆香蔥，蒜及蝦米。加入腌制過的肉片煸炒。把洗凈的生菜倒入鍋里快速翻炒。加入適量的調(diào)味料，即可上桌。
孕期吃什么水果好
1、冠軍：蘋果
含有多種維生素和礦物質(zhì)、蘋果酸鞣酸和細(xì)纖維等，許多孕婦怕胖，多吃蘋果則可防止過度肥胖，同時(shí)對(duì)胎兒發(fā)育很有幫助。蘋果對(duì)腸胃功能也具調(diào)節(jié)作用。若能連皮一起吃，無論便秘或拉肚子都能改善，為便秘所苦之孕婦不妨多嘗試。
懷孕婦女氣色不好，多與貧血有關(guān)，吃蘋果可加以改善，所以蘋果又兼具美容效果。蘋果的另一項(xiàng)重要功效就是可緩解孕吐，對(duì)食欲差、惡心都有不錯(cuò)的緩解效果。
2、亞軍：櫻桃
所有水果中，櫻桃所含的鐵質(zhì)特別豐富，幾乎是蘋果、橘子、梨的20倍，而且它還含有胡蘿卜素(比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍)、維生素B1、B2、C以及檸檬酸、鈣、磷等營養(yǎng)成分，多食用可補(bǔ)血及幫助腸胃功能。
若孕婦食欲不佳，更應(yīng)積極吃櫻桃，對(duì)胎兒很有幫助，許多孕婦常吃櫻桃，生下的寶寶多擁有一張紅潤的健康面容。
3、季軍：葡萄
富含鐵、磷、鈣、有機(jī)酸、卵磷脂、胡蘿卜素及維生素B1、C等，孕婦血色不足、血壓偏低、循環(huán)不好、冬天手腳冰冷，多吃葡萄可幫助改善，更特別的是，如果孕婦有出血現(xiàn)象，葡萄還有安胎作用，而且能幫助胎兒發(fā)育。
葡萄性甘寒微酸，有清熱利尿、潤喉降壓、清心潤肺、鎮(zhèn)咳祛痰、止渴生津的作用，可治療妊娠水腫及妊娠高血壓。它還具有鎮(zhèn)靜安神、養(yǎng)心保肝、消炎鎮(zhèn)痛等功效，有防治肺部感染及肝炎的作用。
4、西柚
含有天然葉酸。葉酸不但對(duì)早期妊娠非常重要，在整個(gè)懷孕期也同樣必不可少。孕期隨著胎兒身體組織迅速成長，孕婦需要大量葉酸來滿足胎兒的需要。
葉酸缺乏不僅會(huì)使妊娠高血壓癥、胎盤早剝的發(fā)生率增高，更會(huì)導(dǎo)致孕婦患上巨幼紅細(xì)胞貧血，出現(xiàn)胎兒宮內(nèi)發(fā)育遲緩、早產(chǎn)及新生兒低出生體重。因此，西柚也是孕期婦女首選。
5、柑橘
柑橘品種繁多，有甜橙、南橘、無核蜜橘、柚子等。它們都具有營養(yǎng)豐富、通身是寶的共同優(yōu)點(diǎn)。其汁富含檸檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、多種維生素、 鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，是孕婦喜歡吃的食品。但是，柑橘好吃，不可多食。因?yàn)楦涕傩詼匚陡�，補(bǔ)陽益氣，過量反于身體無補(bǔ)，容易引起燥熱而使人上火，發(fā)生口腔炎、牙周炎、咽喉炎等。
6、火龍果
火龍果是低脂肪、低熱量、高纖維的熱帶水果，食療、保健的效果都非常好。它富含的維生素C和水溶性膳食纖維可美容養(yǎng)顏、減肥瘦身;花青素則抗氧化、抗衰老;特別值得一提的是它還含有豐富的白蛋白，白蛋白能解重金屬中毒。
懷孕后的飲食禁忌
1、味精。孕婦的飲食是不建議放味精的。因?yàn)槲毒幸环N對(duì)胎兒不利的成分:谷氨酸鈉。孕婦攝取了谷氨酸鈉，就會(huì)缺鋅，因?yàn)橛绊懥虽\的吸收，從而導(dǎo)致寶寶神經(jīng)功能發(fā)育的異常。
2、罐頭。罐頭作為一種爽口的食品，受到我們的歡迎。但是孕婦是不能吃罐頭的。因?yàn)楣揞^為了保持不變質(zhì)，會(huì)添加防腐劑，這很容易造成寶寶的早產(chǎn)，或者寶寶身體方面的異常。
3、酒精。孕婦懷孕期間是不能喝酒的，也不能吃含有酒精的食物。因?yàn)榫凭M(jìn)入孕婦的身體后，會(huì)參與寶寶的身體發(fā)育過程，其中有害的成分將會(huì)讓寶寶智力水平下降。
4、辣椒:適量吃辣椒對(duì)人攝取全面的營養(yǎng)成分有好處。但過量進(jìn)食辣椒會(huì)刺激腸胃、引起便秘、加快血流量等。如果屬于前置胎盤的情況則應(yīng)絕對(duì)禁止食用。
5、花椒、八角、桂皮、五香粉:這些屬于熱性調(diào)味品，易消耗腸道水分，使腸道分泌液減少而造成腸道干燥和便秘，孕婦應(yīng)盡量少吃或不吃。
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