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中國茶文化知識
中國是茶的故鄉(xiāng)，是茶的原產(chǎn)地，是世界上最早發(fā)現(xiàn)和利用茶樹的國家。在我國，茶被譽(yù)為"國飲"。那中國的茶文化知識你們又知道多少呢?下面小編給你們分享一些中國茶文化知識，歡迎大家閱讀!
中國茶文化知識
1、茶文化知識之茶道
茶道，就是品賞茶的美感之道。茶道亦被視為一種烹茶飲茶的生活藝術(shù)，一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式。它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進(jìn)友誼，美心修德，學(xué)習(xí)禮法，領(lǐng)略傳統(tǒng)美德，是很有益的一種和美儀式。喝茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念。
2、茶文化知識之茶德
茶德是指茶自身所具備的美德。茶有八德——康、樂、甘、香、和、清、敬、美�！安璧隆钡母拍钭蕴拼鷱闹袊鴤鞑サ饺毡�、韓國等，豐富了這些國家的茶文化內(nèi)涵。
3、茶文化知識之茶精神(茶道精神)
當(dāng)代中國茶思想或由于立場不同，或由于訴求對象互異，或由于理念差別，故旨趣相差甚遠(yuǎn)，如：中華茶藝業(yè)聯(lián)誼會『靜、美』;陸羽茶藝中心『美律、健康、養(yǎng)性、明倫』。
4、茶文化知識之茶聯(lián)
茶聯(lián)是以茶為題材的對聯(lián)，是茶文化的一種文學(xué)藝術(shù)兼書法形式的載體。茶的對聯(lián)，茶店對聯(lián)，茶莊對聯(lián)，茶文化對聯(lián)，茶樓對聯(lián)，茶館對聯(lián)，等等，都是茶聯(lián)。以茶為題材的對聯(lián)，由來已久。
5、茶文化知識之茶書
我國悠久的茶業(yè)歷史為人類創(chuàng)造了茶業(yè)科學(xué)技術(shù)，也為世界積累了最豐富的茶業(yè)歷史文獻(xiàn)。在浩如煙海的文化典籍中，不但有專門論述茶葉的書，而且在史籍、方志、筆記、雜考和字書類古書中，也都記有大量關(guān)于茶事、茶史、茶法及茶葉生產(chǎn)技術(shù)的內(nèi)容。
6、茶文化知識之茶具
現(xiàn)代人所說的“茶具”主要指茶壺、茶杯、茶勺等這類飲茶器具。按唐文學(xué)家皮日休《茶具十詠》中所列出的茶具種類有“茶塢、茶人、茶筍、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌、煮茶�！逼渲小安鑹]”是指種茶的凹地�！安枞恕�，按照現(xiàn)代觀點(diǎn)，不應(yīng)納入器具。
7、茶文化知識之茶畫
茶畫，在中國茶文化里有著獨(dú)特的藝術(shù)魅力，為廣大茶人所青睞，從表達(dá)方式上屬于傳統(tǒng)水墨國畫，但是從內(nèi)容上細(xì)分，又可歸屬于文人畫。文人畫有四個(gè)要素：人品、學(xué)問、才情和思想，具此四者，乃能完善。
8、茶文化知識之茶藝
茶藝是一種茶文化。茶藝在漢族優(yōu)秀文化的基礎(chǔ)上又廣泛吸收和借鑒了其它藝術(shù)形式，并擴(kuò)展到文學(xué)、藝術(shù)等領(lǐng)域，形成了具有濃厚民族特色的漢族茶文化。茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質(zhì)樸的氣質(zhì)，增強(qiáng)藝術(shù)感染力。不同的風(fēng)格的茶藝有不同的背景要求，只有選對了背景才能更好地領(lǐng)會茶的滋味。
中國幾千年的茶文化、茶知識博大精深，是我們引以為自豪的千年文化傳承。同時(shí)，茶文化亦是東方文化瑰寶，它的美，它的意境，是我們每一個(gè)人都無法抗拒的。千年的積淀的茶文化知識，讓我們對茶有了更深層次的理解，下面我們就來共同了解有關(guān)茶文化知識的介紹吧。
茶文化包括茶葉品評技法、藝術(shù)操作手段的鑒賞、品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個(gè)品茶過程的美好意境。其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一，是飲茶活動過程中形成的文化現(xiàn)象。它起源久遠(yuǎn)，歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，與宗教結(jié)緣。全世界有一百多個(gè)國家和地區(qū)的居民都喜愛品茗。有的地方把飲茶品茗作為一種藝術(shù)享受來推廣。各國的飲茶方法相同，各有千秋。中國人民歷來就有“客來敬茶”的習(xí)慣，這充分反映出中華民族的文明和禮貌。
茶文化的內(nèi)涵其實(shí)就是中國文化的內(nèi)涵一種具體表現(xiàn)，談茶文化必須結(jié)合中國漢文化知識而論之。中國素有禮儀之邦之稱謂，茶文化的精神內(nèi)涵即是通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等習(xí)慣和中華的文化內(nèi)涵禮相結(jié)合形成的一種具有鮮明中國文化特征的一種文化現(xiàn)象，也可以說是一種禮節(jié)現(xiàn)象。
茶文化是一種沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶長期以來不斷完善的一種習(xí)慣，這寫知識慢慢地變成大家一種認(rèn)可到信仰而形成了一種在中國文化范疇之內(nèi)的文化現(xiàn)象。
茶文化既屬中國文化范疇，即為以禮規(guī)范在品茶的各個(gè)細(xì)節(jié)，講究茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境、和飲者的修養(yǎng)、情緒等共同形成的一種意境之美。
茶葉是勞動生產(chǎn)物，是一種飲料。茶文化是以茶為載體，并通過這個(gè)載體來傳播各種文化知識，是茶與文化的有機(jī)融合，這包含和體現(xiàn)一定時(shí)期的物質(zhì)文明和精神文明。
茶文化是茶藝與精神的結(jié)合，并通過茶藝表現(xiàn)精神。興于中國唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中國茶道的主要內(nèi)容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境。
茶文化要遵循一定的法則。唐代為克服九難，即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。宋代為三點(diǎn)與三不點(diǎn)品茶，“三點(diǎn)”為新茶、甘泉、潔器為一，天氣好為一，風(fēng)流儒雅、氣味相投的佳客為一�！叭稽c(diǎn)”為茶不新、泉不甘、器不潔，是為一不;景色不好，為一不;品茶者缺乏教養(yǎng)舉止粗魯又為一不，共為三不。碰到這種情況，最好是不作藝術(shù)的品飲，以免敗興。所以說對人了解茶文化知識對品茶也是一大幫助。
中國茶道的具體表現(xiàn)形式有三種：
1、煎茶：把茶末投入壺中和水一塊煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早藝術(shù)品嘗形式。
2、斗茶：古代文人雅士各攜帶茶與水，通過比茶面湯花和品嘗鑒賞茶湯以定優(yōu)劣的一種品茶藝術(shù)。斗茶又稱為茗戰(zhàn)，興于唐代末，盛于宋代。最先流行于福建建州一帶。斗茶是古代品茶藝術(shù)的最高表現(xiàn)形式。
3、功夫茶：清代至今某些地區(qū)流行的功夫茶是唐、宋以來品茶藝術(shù)的流風(fēng)余韻。清代功夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和廣東的潮州。功夫茶講究品飲功夫。
「品茶的禮儀」
喝茶座次禮儀
茶道講究的是“主隨客便”，但是從禮儀文化上講，喝茶也就要遵循座次禮儀的原則。面對主人或者泡茶的人，左邊的是“尊位”。尊位的順序?yàn)椋洪L輩、領(lǐng)導(dǎo)、女士。
敬茶禮儀
敬茶應(yīng)雙手奉上，按照長輩、領(lǐng)導(dǎo)、女士的順序依次敬上。
客人最好是品，小口啜飲，而不能現(xiàn)“牛飲”相�？腿擞糜沂帜粗负褪持讣爸兄篙p輕端起茶杯品飲。如是大茶盅，則用右手拇指和食指及中指捏著茶盅柄，左手食指和中指及無名指輕輕托著茶盅底部品飲。
在品飲時(shí)，應(yīng)氣定神閑，微合雙眼，仰首深吸氣，對茶用心觀察和體味，并對主人的茶和泡茶技藝進(jìn)行贊美。
續(xù)茶禮儀
在以茶待客的過程中，當(dāng)賓主邊談邊飲時(shí)，主人要為客人不時(shí)地斟茶或續(xù)水，這樣做的意思是讓客人慢慢喝，慢慢敘，以體現(xiàn)對客人的尊重。
客人回禮主人
1、客人接主人奉上的茶時(shí)，應(yīng)該起身，男性雙手抱拳，女性雙手合十，向主人鞠一躬，然后雙手接過茶杯，坐下，聞香，慢啜一口，細(xì)品，稱贊。
2、伸掌禮儀
伸掌禮儀是品茶過程中使用頻率最高的禮節(jié)，是主客雙方都要使用的禮儀。
伸掌是表示“請”和“謝謝”。主客對坐時(shí)均伸右掌行禮對答。
主客并坐時(shí)，右側(cè)一方伸右掌行禮，左側(cè)一方伸左掌行禮。伸掌姿勢是將手斜伸在茶杯旁邊，拇指以外的四指自然并攏，虎口稍分開，手掌伸直，同時(shí)欠身點(diǎn)頭并微笑。
喝茶中的注意事項(xiàng)和禁忌
1、要求著裝整潔大方，女性切忌濃妝艷抹，大膽暴露;如果是女主人親自為客人泡工夫茶，還應(yīng)避免涂抹紅指甲。男性應(yīng)避免著裝隨便，不修邊幅。除了儀表整潔外，還應(yīng)舉止莊重得體，落落大方。
2、喝工夫茶時(shí)忌“一口悶”，喝杯杯茶時(shí)忌“亮杯底”。記住，喝茶與喝酒是有區(qū)別的。
3、第一泡的第一口茶湯千萬不能當(dāng)著主人的面吐了出來，否則被看作十分不禮貌。
4、喝茶不能抽煙。這主要是指在別人家作客喝茶時(shí)而言。如果實(shí)在想抽煙，要征得主人同意后到旁邊去抽。
泡茶八要點(diǎn)
1、臺要簡
就是指整個(gè)茶臺除了必須用的茶具之外，盡可能減少無關(guān)的器物。
茶臺本身樣式要簡潔，流于繁復(fù)則失于方便;茶臺之上陳設(shè)太多的裝飾性物品，諸如茶寵之類。
2、器要潔
所有的茶具必須是保證清潔無垢。
器形不端，花色復(fù)雜，有缺損，明顯污漬，水痕，以及指印，
3、身要正
無論是在進(jìn)行沖泡中還是在平時(shí)，身形要保持端莊，不偏不倚，唯有身形端正才能保證氣息順暢。
坐姿不端正，或坐于座椅一角。
4、心要凈
沒有雜念，一心侍茶，不要想茶之外的人和事;
一邊操作，一邊說話;或者是邊操作，邊想心事。
5、氣要和
和的前提是，身體和心理處在一個(gè)相對平衡的狀態(tài)。否則的話就很難做到氣和。心平氣和就是這個(gè)意思。泡茶前，一定要調(diào)整好自己的呼吸，保證呼吸平順。
情緒大波動或者做過劇烈運(yùn)動之后泡茶。非不得已，不要在健康狀態(tài)不好的情況下為他人泡茶。
6、水要靜
也就是說泡茶是，剛剛沸騰的水必須等到里面完全不沸騰的時(shí)候才能開始注水。否則的話，就會造成注水過程中水流忽大忽小而不好把握注水的方向和力度;
水未沸或壺中水尚在沸騰就開始泡茶。
7、手要穩(wěn)
唯有穩(wěn)才能做到準(zhǔn)確把握。無論是在注水、出湯、分杯的過程中，穩(wěn)是最基本的要求。
能力度忽大忽小，忽高忽低;
8、聲要低
無論是泡茶還是交流，不可發(fā)出高聲。
大聲喧嘩討論瑣事，沖泡過程中茶具之間發(fā)生碰撞而出聲。
中國茶文化知識
相傳，公元前2723年，炎帝神農(nóng)遍嘗百草，有一天身中72種藥草之毒，頓感頭暈眼花，呼吸急促，生命危在旦夕。正當(dāng)他口干舌燥之時(shí)，求生的欲望讓他本能的抓起身邊的樹葉往嘴里吃，吃著吃著，忽然感覺精神狀態(tài)越來越好，呼吸通暢，中毒癥狀隨之消失。俗話說因禍得福，后來神農(nóng)經(jīng)過多次試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)這種樹葉具有很強(qiáng)的解毒功效，人們?yōu)榱擞涀∵@種神奇樹葉的功效，后來給他取了個(gè)名字叫“荼”。公元806年，唐代文人冠名“茶”。
茶文化產(chǎn)生之初是由儒家積極入世的思想開始的。
兩晉南北朝時(shí)，一些有眼光的政治家便提出"以茶養(yǎng)廉"，以對抗當(dāng)時(shí)的奢侈之風(fēng)。唐朝時(shí)期，疆域廣闊，注重對外交往。長安是當(dāng)時(shí)的政治、文化中心，中國茶文化正是在這種大氣候下形成的。780年陸羽著《茶經(jīng)》，是唐代茶文化形成的標(biāo)志�！恫杞�(jīng)》非僅述茶，而是把諸家精華及詩人的氣質(zhì)和藝術(shù)思想滲透其中，奠定了中國茶文化的理論基礎(chǔ)。茶文化的形成還與當(dāng)時(shí)佛教的發(fā)展，科舉制度，詩風(fēng)大盛，貢茶的興起，禁酒有關(guān)。
宋代茶業(yè)已有很大發(fā)展，推動了茶葉文化的發(fā)展，在文人中出現(xiàn)了專業(yè)品茶社團(tuán)，有官員組成的“湯社”、佛教徒的“千人社”等。宋朝人拓寬了茶文化的社會層面和文化形式，茶事十分興旺，但茶藝走向繁復(fù)、瑣碎、奢侈，失去了唐朝茶文化的思想精神。
元朝時(shí)，北方民族雖嗜茶，但對宋人繁瑣的茶藝不耐煩。文人也無心以茶事表現(xiàn)自己的風(fēng)流倜儻，而希望在茶中表現(xiàn)自己的清節(jié)，磨練自己的意志。在茶文化中這兩種思潮卻暗暗契合，即茶藝簡約，返璞歸真。
在由元到明朝中期的茶文化形式相近，一是茶藝簡約化;二是茶文化精神與自然契合，用茶表現(xiàn)自己的苦節(jié)。
晚明到清初，精細(xì)的茶文化再次出現(xiàn)，制茶、烹飲雖未回到宋人的繁瑣，但茶風(fēng)趨向纖弱，不少茶人甚至終身生泡在茶里，出現(xiàn)了玩物喪志的傾向。
新中國成立后，茶物質(zhì)財(cái)富的大量增加為我國茶文化的發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，1982年，在杭州成立了第一個(gè)以弘揚(yáng)茶文化為宗旨的社會團(tuán)體--“茶人之家”，1983年湖北成立“陸羽茶文化研究會”，1990年“中國茶人聯(lián)誼會”在北京成立，1993年“中國國際茶文化研究會”在湖州成立，1991年中國茶葉博物館在杭州西湖鄉(xiāng)正式開放。1998年中國國際和平茶文化交流館建成。隨著茶文化的興起，各地茶藝館越辦越多。各省各市及主產(chǎn)茶縣份主辦“茶葉節(jié)”，如福建武夷山市的巖茶節(jié)、云南的普洱茶節(jié)，浙江新昌、泰順、湖北英山、河南信陽的茶葉節(jié)等。
茶共分六大類，分別為：綠茶，紅茶，烏龍茶，黑茶，黃茶和白茶。
紅茶是一種全發(fā)酵茶(發(fā)酵程度大于80%)。紅茶的名字得自其湯色紅。主要有滇紅、正山小種紅茶等。
黑茶原料粗老，加工時(shí)堆積發(fā)酵時(shí)間較長，使葉色呈暗褐色。主要有湖南黑茶、湖北老青茶等。
黃茶制法有點(diǎn)類似綠茶，不過中間需要悶黃工序。主要有君山銀針等。
烏龍茶即青茶，是一類介于紅綠茶之間的半發(fā)酵茶，制作時(shí)適當(dāng)發(fā)酵，使葉片稍有紅變。烏龍茶在六大類茶中工藝最復(fù)雜費(fèi)時(shí)，泡法也最講究。主要有武夷巖茶、安溪鐵觀音等。
白茶是我國的特產(chǎn)，加工時(shí)不炒不揉，只將細(xì)嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下來。主要有白毫銀針等。
綠茶是不經(jīng)過發(fā)酵的茶，即將鮮葉經(jīng)過攤晾后直接下到一二百度的熱鍋里炒制，以保持其綠色的特點(diǎn)。主要有西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖等。
此外茶還具有社會功能，主要表現(xiàn)在發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)美德、展示文化藝術(shù)、修身養(yǎng)性、陶冶情操、促進(jìn)民族團(tuán)結(jié)、表現(xiàn)社會進(jìn)步和發(fā)展經(jīng)濟(jì)貿(mào)易等方面。
如今，茶已成了風(fēng)靡世界的三大無酒精飲料(茶葉、咖啡和可可)之一，飲茶嗜好遍及全球，并將成為21世紀(jì)的飲料大王，飲茶嗜好遍及全球，全世界已有50余個(gè)國家種茶，茶文化所具有的歷史性、時(shí)代性的文化因素及合理因素在現(xiàn)代社會中已經(jīng)和正在發(fā)揮其自身的積極作用。
茶文化起源：
中國是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)源地。中國茶的發(fā)現(xiàn)和利用已有四五千年歷史，且長盛不衰，傳遍全球。茶是中華民族的舉國之飲，發(fā)于神農(nóng)，聞于魯周公，興于唐朝，盛于宋代，普及于明清之時(shí)。中國茶文化糅合佛、儒、道諸派思想，獨(dú)成一體，是中國文化中的一朵奇葩！中國茶區(qū)遼闊，茶區(qū)劃分采取3個(gè)級別，即一級茶區(qū)（以西南、江南地區(qū)為表），二級茶區(qū)（以西北、江北），三級茶區(qū)（以華南地區(qū)為代表）。同時(shí)，茶也已成為全世界最大眾化、最受歡迎、最有益于身心健康的綠色飲料。茶融天地人于一體，提倡“天下茶人是一家”。
茶文化的內(nèi)涵其實(shí)就是中國文化的內(nèi)涵的一種具體表現(xiàn)合中國漢文化而論之。中國素有禮儀之邦之稱謂，茶文化的精神內(nèi)涵即是通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等習(xí)慣和中華的文化內(nèi)涵和禮儀相結(jié)合形成的一種具有鮮明中國文化特征的一種文化現(xiàn)象，也可以說是一種禮節(jié)現(xiàn)象。禮在中國古代用于定親疏，決嫌疑，別同異，明是非。在長期的歷史發(fā)展中，禮作為中國社會的道德規(guī)范和生活準(zhǔn)則，對漢族精神素質(zhì)的修養(yǎng)起了重要作用；同時(shí)，隨著社會的變革和發(fā)展，禮不斷被賦予新的內(nèi)容，和中國的一些生活中的習(xí)慣與形式相融合，形成了各類中國特色的文化現(xiàn)象。茶文化是中國具有代表性的傳統(tǒng)文化。中國不僅是茶葉的原產(chǎn)地之一，而且，在中國不同的民族，不同的地區(qū)，至今仍有著豐富多樣的飲茶習(xí)慣和風(fēng)俗。
種茶、飲茶不等于有了茶文化，僅是茶文化形成的前提條件，還必須有文人的參與和文化的內(nèi)涵。唐代陸羽所著《茶經(jīng)》系統(tǒng)的總結(jié)了唐代以及唐以前茶葉生產(chǎn)，飲用的經(jīng)驗(yàn)，提出了精行儉德的茶道精神。陸羽和皎然等一批文化人非常重視茶的精神享受和道德規(guī)范，講究飲茶用具、飲茶用水和煮茶藝術(shù)，并與儒、道、佛哲學(xué)思想交融，而逐漸使人們進(jìn)入他們的精神領(lǐng)域。在一些士大夫和文人雅士的飲茶過程中，還創(chuàng)作了很多茶詩，僅在《全唐詩》中，流傳至今的就有百余位詩人的四百余首，從而奠定漢族茶文化的基礎(chǔ)。
茶為一種植物，可食用、解百毒、長品易健康、長壽，茶品順為最佳、還可作藥用，所以就有一句茶乃天地之精華，順乃人生之根本。因此道家里有茶順為茗品。
漢族人飲茶，注重一個(gè)“品”字。凡來了客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。當(dāng)有客來訪，可征求意見，選用最合來客口味和最佳茶具待客。以茶敬客時(shí)，對茶葉適當(dāng)拼配也是必要的。主人在陪伴客人飲茶時(shí)，要注意客人杯、壺中的茶水殘留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加開水，隨喝隨添，使茶水濃度基本保持前后一致，水溫適宜。在飲茶時(shí)也可適當(dāng)佐以茶食、糖果、菜肴等，達(dá)到調(diào)節(jié)口味和點(diǎn)心之功效。
茶文化在漢族人的生活中，非常重要。武王伐紂，茶葉已作為貢品。原始公社后期，茶葉成為貨物交換的物品。戰(zhàn)國，茶葉已有一定規(guī)模。先秦《詩經(jīng)》總集有茶的記載。又如在漢朝，茶葉已成為佛教“坐禪”的專用滋補(bǔ)品。魏晉南北朝，已有飲茶之風(fēng)。隋朝，全民普遍飲茶。唐朝，茶業(yè)昌盛，茶葉成為“人家不可一日無”，出現(xiàn)茶館、茶宴、茶會，提倡客來敬茶。宋朝、流行斗茶，貢茶和賜茶等等。
中國何時(shí)開始飲茶，人人言殊，莫衷一是。唯大體上可謂開始于漢，而盛行于唐。唐以前飲茶，陸羽《茶經(jīng)》卷下《六茶之飲》概為言之，謂：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公，齊有晏嬰，漢有揚(yáng)雄、司馬相如，吳有韋曜，晉有劉琨、張載、遠(yuǎn)祖納、謝安、左思之徒，皆飲焉�！钡喾鞘穼�(shí)�？v是史實(shí)，非加申述，亦不易明。《茶經(jīng)》云：神農(nóng)《食經(jīng)》“茶茗久服，有力悅志”(劉源長《茶史》卷一)。陸羽《茶經(jīng)》以為飲茶起于神農(nóng)氏，然《食經(jīng)》為偽書，盡人皆知，不足為據(jù)�！稜栄拧酚小翱噍薄敝�，世以《爾雅》為周公時(shí)作品，謬以為飲茶自周公始，不知《爾雅》非作于周公。不足為飲茶起始之證。
浙江余姚田螺山遺址出土的樹根，經(jīng)初步判斷是茶樹類植物，中國最早種茶的歷史可能被改寫；茶字的讀音源于巴南人，巴渝是茶文化發(fā)祥地。
茶文化知識
31.蒼柏茶
原料：蒼術(shù)3g、黃柏0.5g、綠茶3g。
用法：將蒼術(shù)、黃柏用250ml水煎煮沸后泡茶。也可直接沖泡，沖飲至味淡。
功能：清熱除濕。
用途：濕熱所致關(guān)節(jié)疼痛;菌痢;肝炎。
《丹溪心法》。
32.知柏茶
原料：知母3g、黃柏0.5g、茉莉花茶3g。
用法：將知母、黃柏用250ml水煎沸后，沖泡茉莉花茶5～10分鐘即可。可分?jǐn)?shù)次飲。
功能：清熱除濕、養(yǎng)陰降火。
傳統(tǒng)藥茶方。
33.柏砂茶
原料：黃柏0.5g、砂仁3g、甘草3g、紅茶3g、白糖適量。
用法：將黃柏、砂仁用250ml水煎沸后，沖泡甘草、白糖、紅茶5分鐘即可。沖飲至味淡。
功能：清熱除濕，和中養(yǎng)胃。
用途：心煩、盜汗;脾胃不適、泛酸、嘔吐;慢性腸炎;胃炎。
《奇效良方》。
34.大黃茶
原料：大黃1g、紅茶5g、白糖10g。
用法：用200ml開水沖泡10分鐘后即可，沖飲至味淡。
功能：清熱瀉火;抗菌，抗腫瘤。
用途：實(shí)熱便秘;痢疾初起;癰瘍腫毒;陽黃;水腫;淋濁;上消化道出血;急性胰腺炎;膽囊炎。
傳統(tǒng)藥茶方。
35.大芍茶
原料：大黃1g、白芍3g、綠茶3g。
用法：用200ml開水沖泡5～10分鐘即可，沖飲至味淡。
功能：瀉火緩急止痛。
用途：里熱盛腹痛、泄痢;大小便不通。
《千金方》。
36.大黃牡丹茶
原料：大黃1g、牡丹皮3g、桃仁3g、茉莉花茶3g、白糖適量。
用法：將大黃、牡丹皮、桃仁用300ml水煎沸5分鐘后，沖泡茶、糖即可。沖飲至味淡。
功能：瀉熱解毒，消癰排膿。
用途：腸癰;少腹腫痞。
《金匱要略》。
37.大黃生地茶
原料：大黃1g、生地3g、綠茶3g。
用法：用200ml開水沖泡5～10分鐘即可，沖飲至味淡。
功能：清熱瀉火生津。
用途：虛勞嘔吐;熱病津傷口煩渴。
《千金方》。
38.大黃枳芍茶
原料：大黃1g、枳殼1g、白芍1g、梔子1g、黃芩1g、綠茶6g。
用法：用350ml水煎煮大黃、枳殼、白芍、梔子、黃芩至水沸后，沖泡綠茶5～10分鐘即可。也可直接沖泡飲用。
功能：瀉火理氣止痛。
用途：目赤熱腫痛;口腔潰瘍、咽喉腫痛;腹痛便秘。
《圣濟(jì)總錄》。
39.黃石茶
原料：大黃1g、石膏3g、綠茶3g。
用法：用150ml開水沖泡5～10分鐘即可，沖飲至味淡。
功能：清熱瀉火，透邪除煩。
用途：外感熱病;流感;小兒痄腮腫痛;咽喉腫痛。
傳統(tǒng)藥茶方。
40.大甘茶
原料：大黃1g、甘草5g、綠茶5g。
用法：用200ml開水沖泡5～10分鐘即可，沖飲至味淡。
功能：清泄胃熱，和中健胃。
用途：胃熱嘔吐;急性腎功衰。
傳統(tǒng)藥茶方。
41.大芷茶
原料：大黃1g、白芷3g，綠茶3g。
用法：用200ml開水沖泡10分鐘即可，沖飲至味淡。
功能：清胃除積，消腫止痛。
用途：頭面、背部瘡瘍腫毒;便秘;頭熱昏痛;眉棱骨痛;鼻淵。
傳統(tǒng)藥茶方。
42.大青葉茶
原料：大青葉5g、茉莉花茶3g。
用法：用開水沖泡5～10分鐘即可，沖飲至味淡。
功能：清熱解毒，涼血止血;抗菌。
用途：熱病煩渴;流感;急性傳染性肝炎;菌痢;黃疸;口瘡;癰疸腫毒;肺炎;急性腸炎。
傳統(tǒng)藥茶方。
43.大青甘茶
原料：大青葉5g、甘草3g、淡豆豉3g、茉莉花茶3g。
用法：用200ml開水沖泡5～10分鐘即可，沖飲至味淡。
功能：清熱解毒，透邪除煩。
用途：熱病發(fā)斑疹;心煩口渴。
《補(bǔ)缺肘后方》。
44.大青菌茶
原料：大青葉5g、茵陳3g、秦艽3g、天花粉3g、綠茶6g。
用法：將大青葉、茵陳、秦艽、天花粉用350ml水煎煮沸后，沖泡綠茶5～10分鐘即可�？杉舆m量白糖。也可直接沖泡飲用。
功能：清熱解毒，除濕。
用途：黃疸、急性傳染性肝炎。
《方脈正宗》。
45.大青地茶
原料：大青葉5g、生地3g、綠茶3g。
用法：用200ml開水沖泡10分鐘即可，沖飲至味淡。
功能：清熱生津。
用途：熱病口渴、發(fā)燒;小便尿血。
《泉州本草》。
46.大青升茶
原料：大青葉5g、生地3g、升麻3g、大黃0.5g、綠茶6g。
用法：將綠茶置于杯中，可添加適量白糖，用大青葉、生地、升麻、大黃的煎湯300沖泡5～10分鐘即可。也可直接沖泡飲用。
功能：清熱瀉火，生津潤燥。
用途：咽喉腫痛;唇腫舌爛、口腔粘膜潰瘍;口干面熱。
《圣濟(jì)總錄》。
47.大青芙蓉茶
原料：大青葉5g、木芙蓉葉5g、蒲公英5g、綠茶5g。
用法：用200ml開水沖泡10分鐘即可，每日飲二、三次。
功能：清熱解毒，消炎。
用途：淋巴腺炎;術(shù)后感染調(diào)理。
傳統(tǒng)藥茶方。
48.板藍(lán)根茶
原料：板藍(lán)根5g、綠茶5g。
用法：用200ml開水沖泡10分鐘即可，沖飲至味淡。
功能：清熱，解毒，涼血;抗菌抗病毒。
用途：流行性感冒;流腦;乙腦;咽喉腫痛;目赤;瘡疹;肺炎;肝炎。
傳統(tǒng)藥茶方。
49.板藍(lán)青葉茶
原料：板藍(lán)根5g、大青葉5g、羌活3g、綠茶5g。
用法：將板藍(lán)根、大青葉、羌活用300ml水煎沸后，沖泡綠茶5～10分鐘即可。也可直接沖泡飲用。
功能：清熱，抗病毒。
用途：病毒性感冒。
傳統(tǒng)藥茶方。
50.藍(lán)菇茶
原料：板藍(lán)根5g、山慈菇1g、連翹3g、甘草3g、青黛1g、綠茶5g。
用法：用300ml水煎煮板藍(lán)根、山慈菇、連翹至水沸后，沖泡甘草、青黛、綠茶5～10分鐘即可飲用。也可直接沖泡飲用。
功能：清熱解毒。
用途：防治流行性腮腺炎。
傳統(tǒng)藥茶方。
51.板茵茶
原方：板藍(lán)根5g、茵陳3g、郁金3g、苡米3g、綠茶5g。
用法：用250ml開水沖泡5～10分鐘即可，沖飲至味淡。
功能：清肝解毒。
用途：肝炎;肝硬化。
傳統(tǒng)藥茶方。
52.藍(lán)英茶
原方：板藍(lán)根5g、蒲公英5g、綠茶5g。
用法：用200ml開水沖泡5～10分鐘即可，沖飲至味淡。
功能：清肝解毒。
用途：傳染性肝炎;流感。
傳統(tǒng)藥茶方。
53.藍(lán)羌茶
原料：板藍(lán)根5g、羌活3g、綠茶3g。
用法：用200ml開水沖泡5～10分鐘即可，沖飲至味淡。
功能：清熱解毒，解表。
用途：外感發(fā)熱。
傳統(tǒng)藥茶方。
54.白頭翁茶
原料：白頭翁5g、綠茶3g。
用法：用200ml開水沖泡5～10分鐘即可，沖飲至味淡。
功能：清熱涼血，解毒;抗菌。
用途：熱毒血痢;鼻衄;痔瘡;溫瘧;神經(jīng)性皮炎。(注：虛寒瀉痢者不宜。)
傳統(tǒng)藥茶方。
55.白翁止痢茶
原料：白頭翁5g、黃連0.5g、黃柏1g、秦皮3g、綠茶5g。
用法：用250ml水煎煮白頭翁、黃連、黃柏、秦皮至水沸后，沖泡綠茶5～10分鐘即可�？杉舆m量白糖。也可直接沖泡飲用。
功能：清熱涼血，燥濕止痢。
用途：熱痢腹痛。
《金匱要略》。
56.翁艾茶
原料：白頭翁5g、艾葉5g、紅茶5g。
用法：用200ml開水沖泡5～10分鐘即可，沖飲至味淡。
功能：溫經(jīng)止痢。
用途：冷勞泄痢;腹冷下痢;產(chǎn)后帶下。
《圣濟(jì)總錄》。
57.阿翁茶
原料：白頭翁5g、阿膠5g、黃柏1g、甘草5g、紅茶5g。
用法：用300ml水煎煮白頭翁、阿膠、黃柏至水沸后，沖泡甘草、紅茶5～10分鐘即可，沖飲至味淡。
功能：清熱養(yǎng)血止痢。
用途：赤白下痢、膿血。
傳統(tǒng)藥茶方。
58.翁歸茶
原料：白頭翁5g、當(dāng)歸尾3g、丹皮3g、綠茶3g。
用法：用300ml水煎煮白頭翁、當(dāng)歸尾、丹皮至水沸后，沖泡綠茶即可。也可直接沖泡。
功能：清熱，祛瘀。
用途：瘰疬遍生、身發(fā)寒熱。
《本草匯言》。
59.蒲公英茶
原料：蒲公英5g、綠茶3g。
用法：用200ml開水沖泡5～10分鐘即可，沖飲至味淡。
功能：清熱解毒，利尿散結(jié);抗菌。
用途：急性乳腺炎;外感發(fā)熱;急性肺炎;急性支氣管炎;胃炎;肝炎;腮腺炎;瘰疬;急性結(jié)膜炎;肺癌。
傳統(tǒng)藥茶方。
60.蒲香茶
原料：蒲公英5g、香附3g、紅茶3g。
用法：用200ml開水沖泡5～10分鐘即可，沖飲至味淡。
功能：清熱，理氣;消炎。
用途：急性乳腺炎。
傳統(tǒng)藥茶方。
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