重慶清明節(jié)吃什么
重慶人在清明這天，也有吃寒食的習(xí)俗。那么重慶人清明節(jié)具體吃什么呢?以下，YJBYS小編為大家整理了重慶清明節(jié)吃什么，歡迎閱讀。
過(guò)去人們掃墓時(shí)的 清明食品 ，往往是鍋魁加鹵菜、涼菜。這種鍋魁里面夾的 和菜 ，由粉絲、萵筍絲、肉絲(或雞絲)，加上春芽涼拌而成。掃墓一般都在郊外，相當(dāng)于春游，一大家子人還會(huì)帶上涼面、酒菜、糖果等食品，祭奠先人后，大家一起吃掉。
掃墓春游一舉兩得
重慶人在清明這天，有吃寒食的習(xí)俗。 過(guò)去人們掃墓時(shí)的 清明食品 ，往往是鍋魁加鹵菜、涼菜。這種鍋魁里面夾的 和菜 ，由粉絲、萵筍絲、肉絲(或雞絲)，加上春芽涼拌而成。
掃墓一般都在郊外，相當(dāng)于春游，一大家子人還會(huì)帶上涼面、酒菜、糖果等食品，祭奠先人后，大家一起吃掉，又有耍的又有吃的，最高興的就是小孩子了。
采清明菜做清明粑
用 清明菜 做的清明粑，據(jù)說(shuō)，清明粑有醫(yī)藥作用，由于清明和聰明讀音相近，所以還有小孩吃了清明粑會(huì)變得聰明一說(shuō)。
清明菜 書(shū)名叫鼠曲草，清明節(jié)前后，這種可吃的野草突然就茂盛了。城里只是零星地生長(zhǎng)，河岸泥地里則是成簇成團(tuán)成片的旺盛。一莖獨(dú)立，小葉片，被覆白色細(xì)密的絨毛，三四寸高，粉粉的綠。清明節(jié)一過(guò)，頂端就開(kāi)了小花，一小簇一小簇淡淡地黃。
開(kāi)花之前，將清明菜采回來(lái)，切爛，和著面粉、糯米面或玉米面，加上鹽或糖烙成粑粑，放到鼻子邊一聞，有股清明菜特有的清香味，放進(jìn)嘴里一嚼，軟軟的糯糯的。
攜兒帶女墳前傾訴
上歲數(shù)的老人會(huì)去祖墳前訴說(shuō)，把一年的喜怒哀樂(lè)、油鹽醬醋都給逝者說(shuō)說(shuō)，這種對(duì)話(huà)逝者聽(tīng)得見(jiàn)嗎?也許聽(tīng)不見(jiàn)吧，但這種訴說(shuō)能寄托心靈，懷念親人。更重要的是，這種述說(shuō)，跟隨一起掃墓的兒孫都會(huì)聽(tīng)見(jiàn)。在掃墓的過(guò)程中，后人會(huì)了解自己的血脈傳統(tǒng)，了解家庭的來(lái)龍去脈。
這種述說(shuō)不是迷信，人們是借這樣一種形式，表達(dá)親情，提倡孝敬長(zhǎng)輩，不忘根，有利于培養(yǎng)友愛(ài)精神，增進(jìn)家庭、家族的團(tuán)結(jié)與和諧。
上墳掛青后繼有人
在以前過(guò)清明，流行 掛青 。據(jù)說(shuō)人們掃墓除了帶上紙錢(qián)香燭外，還會(huì)帶上一串用紙剪成的紙串，掛在墳前，用以招魂，俗稱(chēng) 掛青 。俗話(huà)說(shuō)， 有兒墳上掛白紙，無(wú)兒墳上屙狗屎 ，是否有 掛青 ，成了一個(gè)家庭是否后繼有人，是否興旺發(fā)達(dá)，是否父慈子孝的標(biāo)志。
掛青 這個(gè)傳統(tǒng)實(shí)際上給后人提出了一個(gè)要求，每年清明，一定要到親人的'墳?zāi)古赃吙纯础Ｒ驗(yàn)槎ゴ簛?lái)，草木萌生，墳?zāi)购苋菀讚p毀，有沒(méi)有狐兔在穿穴打洞?會(huì)不會(huì)因雨季來(lái)臨而塌陷?親臨察看，給墳?zāi)固硗脸�，同時(shí)供上祭品，燒些紙錢(qián)，或者舉行簡(jiǎn)單的祭祀儀式，以表達(dá)對(duì)死者的懷念。
踏青放風(fēng)箏好時(shí)節(jié)
清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。 清明是一個(gè)哀傷的時(shí)節(jié)，又是一個(gè)快樂(lè)的節(jié)日。
按《歲時(shí)百問(wèn)》的說(shuō)法：萬(wàn)物生長(zhǎng)此時(shí)，皆清潔而明凈。故謂之清明。清明的天是最明亮的。養(yǎng)鴿子的人，還會(huì)挑在清明節(jié)那幾天 (孵)出小鴿兒 ，因?yàn)樗麄冇X(jué)得這兩天出來(lái)的鴿子眼睛亮，飛得遠(yuǎn)，最聰明。
清明清明，又清又明。 在老人眼里，清明是一年中最美好的光陰。風(fēng)和日麗，所以人們都選擇在這時(shí)出去春游踏青。許多人家還會(huì)帶上風(fēng)箏去郊外放。這是因?yàn)槟戏降娘L(fēng)往往沒(méi)有確定的方向，亂吹一氣，但在立春以后這段時(shí)間，風(fēng)向一致，沒(méi)有狂風(fēng)暴雨，正是放風(fēng)箏的好時(shí)節(jié)。
寒冬過(guò)后，又正是大量耕種時(shí)候，人們借著出門(mén)掃墓踏青的機(jī)會(huì)，請(qǐng)求祖先保佑新年有好收成。所以，清明祭祖又帶著一種為新年奮發(fā)圖強(qiáng)誓師的意味。
掃墓祭祖這樣一個(gè)嚴(yán)肅、沉重的日子，為什么又有踏青、放風(fēng)箏等歡快的活動(dòng)?西南大學(xué)民俗學(xué)家余云華說(shuō)，在中國(guó)民俗中，快樂(lè)的成分很高，俗話(huà)說(shuō) 紅事白事都是喜事 ，人們會(huì)把悲傷的事情快樂(lè)地過(guò)，主要是為了勵(lì)志，逝去的人走了，活著的人還要好好生活。
喝糯米酒唱竹枝詞
重慶工商大學(xué)教授熊篤說(shuō)，根據(jù)唐代詩(shī)人劉禹錫的記載，重慶人過(guò)清明，還喜歡喝糯米酒，唱竹枝詞。
我們看看劉禹錫在奉節(jié)寫(xiě)的詩(shī)： 兩岸山花似雪開(kāi)，家家春酒滿(mǎn)盈杯，昭君村中多女伴，永安宮外踏青來(lái)。 永安宮，傳說(shuō)三國(guó)時(shí)劉備修建，位于奉節(jié)師范學(xué)校的校園內(nèi)。直到今天，每逢清明，正是插秧播種的時(shí)節(jié)，許多奉節(jié)人會(huì)釀造米酒，散發(fā)出濃郁的芳香。他們?cè)诜枷阒胁逖�，有時(shí)還唱起悠長(zhǎng)的山歌。
熊篤介紹，在古代，清明節(jié)是文人墨客詩(shī)興大發(fā)的日子，清明詩(shī)歌在二十四節(jié)氣詩(shī)歌吟詠當(dāng)中獨(dú)占鰲頭。同樣的清明詩(shī)篇，面對(duì)風(fēng)中飛舞的梨花，宋人吳惟信在享受著 梨花風(fēng)起正清明，游子尋春半出城 的閑適，明人高啟則在戰(zhàn)亂中憑生 風(fēng)雨梨花寒食過(guò)，幾家墳上子孫來(lái) 的慨嘆。而面對(duì)芳草萋萋的荒冢，南宋高翥生發(fā)了 人生有酒須當(dāng)醉，一滴何曾到九泉 的感懷。北宋黃庭堅(jiān)則抒發(fā)了 賢愚千載知誰(shuí)是，滿(mǎn)眼蓬蒿共一丘 的郁悶。
麻鄉(xiāng)約傳遞鄉(xiāng)情濃
據(jù)傳說(shuō)，明末清初湖廣填四川時(shí)，麻城大批遷徙農(nóng)戶(hù)遠(yuǎn)離故土，思鄉(xiāng)心切，每年在清明等時(shí)節(jié)，推選不負(fù)眾望者，帶上死去人的頭發(fā)、信物、錢(qián)物等回到自己的老家湖北、江西、廣東等地祭祀祖先，告訴他們?cè)谒拇ê椭貞c生活得很好。
相約成習(xí)，成為我國(guó)通信史上的一大創(chuàng)舉，也為明朝中葉民信局的產(chǎn)生奠定了基礎(chǔ)。后因戰(zhàn)亂和山川阻隔，這一習(xí)俗才間斷了。但隨著歷史進(jìn)程， 由 麻鄉(xiāng)約 帶動(dòng)的鄉(xiāng)情傳遞，至今綿綿不絕。
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