甘藍(lán)的營養(yǎng)價(jià)值

　　引導(dǎo)語：甘藍(lán)是一種非常古老的蔬菜，是世界衛(wèi)生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽(yù)為天然“胃菜”。那么甘藍(lán)有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢，一起來了解一下吧!

　　一、有益于胃部細(xì)胞

　　其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織，還可以保持胃部細(xì)胞活躍旺盛，降低病變的幾率。

　　二、抗癌

　　甘藍(lán)菜所含的植化素可以作為重要的.抗氧化劑和抗炎相關(guān)慢性疾病的預(yù)防，包含癌癥。

　　和冠狀動(dòng)脈疾病

　　三、保護(hù)骨骼

　　藍(lán)菜含有維生素K，維生素K在維持骨骼密度上發(fā)揮著重要的作用，上了年紀(jì)的婦女，如果服食適量維生素K，骨骼會(huì)更加密實(shí)，骨折的機(jī)會(huì)也較少。

　　四、有助于視力

　　甘藍(lán)菜、菠菜等含有葉黃素。葉黃素作為抗氧化劑，可有效防止視網(wǎng)膜黃斑退化。經(jīng)常吃這兩種蔬菜，還可使白內(nèi)障的發(fā)病率減少40%。

　　五、抗癌價(jià)值

　　最新研究證明，多吃甘藍(lán)和卷心菜可減少膀胱癌發(fā)病率40%。

　　六、助發(fā)育

　　有利于激素分泌，幫助乳房發(fā)育。

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