地瓜和紅薯的區(qū)別有哪些
北方都把紅薯和白薯統(tǒng)稱地瓜,其實(shí)紅薯和地瓜不是一樣的，紅薯就是紅薯，地瓜是另外一種植物，不管是從果實(shí)，還是從外皮，葉子來(lái)看都不一樣，這中間的區(qū)別好比土豆和蘿卜的區(qū)別那么大，紅薯是旋花科植物，白地瓜是豆科植物。下面，YJBYS小編為您搜羅整理，地瓜和紅薯的區(qū)別，一起來(lái)看看吧!
地瓜和紅薯的`科屬區(qū)別
地瓜：地瓜為植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、薔薇目、豆科、豆薯屬一年生或多年生纏繞性草質(zhì)藤本植物。
紅薯：紅薯為植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、菊亞綱、茄目、旋花科、旋花亞科、番薯族、番薯屬一年生草本植物。
地瓜和紅薯的產(chǎn)地區(qū)別
地瓜：地瓜原產(chǎn)熱帶美洲，美洲栽培歷史很久，哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸后由西班牙人傳入菲律賓，以后傳到世界各地。我國(guó)西南、華南和臺(tái)灣省栽培較多，此后在北方開(kāi)始栽培并有高產(chǎn)栽培技術(shù)的探討，但面積較小，屬稀特蔬菜行列。
紅薯：紅薯分布于南美洲及大安地列斯群島、小安的列斯群島，全球的熱帶、亞熱帶地區(qū)，我國(guó)分布于中國(guó)北京、山西、山東、河南、天津、河北、東三省、內(nèi)蒙古、云南、四川、湖北、甘肅、安徽、福建、陜西、湖南、廣東、江蘇、江西等地。
地瓜和紅薯的形態(tài)區(qū)別
地瓜：地瓜的形狀大小和紅薯差不多，皮是淡黃偏白，剝開(kāi)外面微黃的皮，里面的肉非常白，肉的質(zhì)地看起來(lái)有點(diǎn)像紅薯，當(dāng)成熟到頂峰的時(shí)候剝開(kāi)時(shí)會(huì)發(fā)出一種裂開(kāi)的聲音并且依稀可以看到裂開(kāi)的痕跡，吃起來(lái)更是比紅薯清甜，香脆可口、多水分，為解渴之物，也可以當(dāng)做水果生吃，還可以涼拌著當(dāng)菜吃。
紅薯：紅薯莖長(zhǎng)2米以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長(zhǎng)4～13厘米，寬3～13厘米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鐘狀或漏斗狀，長(zhǎng)3～4厘米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。
地瓜和紅薯的功效區(qū)別
地瓜：地瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素，有降低血壓、血脂等功效。從地瓜種子中經(jīng)過(guò)特定的方法純化分離出一種新的涼薯抗腫瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。
紅薯：紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長(zhǎng)壽食品”之譽(yù)，含糖量達(dá)到15～20%，有抗癌、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效，中醫(yī)視紅薯為良藥。
紅薯小科普
紅薯味道甜美，營(yíng)養(yǎng)豐富，又易于消化，可供給大量熱能，所以有的地區(qū)把它作為主食。紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對(duì)防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。紅薯是很好的低脂肪、低熱能食品，同時(shí)又能有效地阻止糖類變?yōu)橹�，有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無(wú)法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動(dòng)，通便排毒，尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效。
地瓜小科普
地瓜是白薯俗稱，隨著生活水平的提高，很多人都意識(shí)到，多吃精致的飲食，如精米精面等會(huì)給人的健康帶來(lái)很多不利影響，于是甘薯類食物搖身一變，從貧苦年代的救濟(jì)口糧變成了上榜的健康食品之一。白薯味美且甘，營(yíng)養(yǎng)豐富，含大量糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)。白薯可作食糧，所含營(yíng)養(yǎng)能增加身體抵抗力，增強(qiáng)血管壁彈力和骨骼牙齒健康，又含大量碳水化合物、鈣和胡蘿卜素，白薯是一種產(chǎn)量高營(yíng)養(yǎng)好的雜糧。
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