盤點(diǎn)鴿子湯的做法
鴿子湯是清補(bǔ)的最佳補(bǔ)品，下面YJBYS小編為大家精心整理了關(guān)于鴿子湯的做法，希望對大家有所幫助。
盤點(diǎn)鴿子湯的做法
1.清燉鴿子湯
食材：鴿子1只，香菇2-3個(gè)，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒。
做法：澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用。砂鍋放水加熱至沸騰，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí)。1個(gè)半小時(shí)后放入枸杞，木耳，再燉20分鐘。山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調(diào)味即可。
功效：口味清淡，適合春季滋補(bǔ)。
2.天麻燉鴿子
食材：乳鴿，1只天麻，5克火腿，10克香蔥，3棵生姜，1小塊，高湯，3大匙料酒，1小匙精鹽，1小匙味精。
做法：將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過，火腿切片，蔥洗凈打結(jié)，姜洗凈切片。把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結(jié)、姜同放入碗內(nèi)，放入蒸鍋蒸2小時(shí)，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調(diào)味即成。
功效：味道鮮美，熄風(fēng)止痙。
3.枸杞鴿子煲靚湯
食材：沙參5g白芷5克，黨參5克，扁豆10克，枸杞10克，苡米40克，紅棗25克，山藥5克，百合5克，蓮子5克，蔥10克，姜10克，鹽少許。
做法：把各種中草藥洗凈，蔥姜切段備用，新鮮鴿子洗凈。整只鴿子用冷水煮開(飛水)，除去血末后備用。將沙鍋里水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開后換成文火繼續(xù)燉煮1小時(shí)。煮熟放入少許鹽調(diào)味，出鍋后吃肉飲湯都很美味。枸杞鴿子湯的味道非常鮮美，飲時(shí)不必放很多調(diào)味料，一點(diǎn)鹽就好。
4.山藥鴿子湯
食材：鴿子一只，山藥一段，黑木耳2～3朵，鵪鶉蛋6～7個(gè)，紅棗3個(gè)，枸杞少許，姜片，大蔥段，料酒，鹽，雞精。
做法：鴿子洗凈，放入滾水里面，加點(diǎn)料酒，去血，撈出，洗凈。放入姜片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時(shí)。山藥刨皮，切棍刀塊，泡發(fā)黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼。用筷子刺一下，比較酥的時(shí)候，放入鵪鶉蛋和黑木耳。小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調(diào)味即可。
鴿子湯的.功效與作用
1、美容美顏、強(qiáng)身健體
鴿子肉含有各種營養(yǎng)元素，其中軟骨素含量可與鹿茸相媲美。常食鴿子肉可以增加營養(yǎng)，改善人體機(jī)能，使人富有生氣，皮膚亮麗，具有美容美顏、強(qiáng)身健體、駐葆青春等多種功效，而且鴿子肉還能促進(jìn)性功能。常吃枸杞燉乳鴿，不僅美味可口，還具有滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用，達(dá)到延年益壽的目的。
2、加快身體康復(fù)、促進(jìn)傷口愈合
紅豆鴿子湯是眾所周知的補(bǔ)品，該湯富含鴿膠原蛋白，具有促進(jìn)傷口愈合的作用，加上紅豆具有補(bǔ)血、消素、退熱的作用，能夠加快病人的身體康復(fù)和傷口愈合，修復(fù)疤痕。非常適合于各類手術(shù)后病人的康復(fù)進(jìn)補(bǔ)，老年人常吃可減緩老年斑的出現(xiàn)，保持肌膚光潤。
3、營養(yǎng)滋補(bǔ)、增進(jìn)人體機(jī)能
鴿子肉中蛋白質(zhì)的含量非常豐富，其中氨基酸組成也很合理，非常有利于人體消化吸收。多喝鴿子湯可使細(xì)胞得到充足的營養(yǎng)，使全身器官活力充沛，新陳代謝通暢。吃燉鴿子湯，還可以潤肺明目，強(qiáng)筋骨，補(bǔ)虛勞，使視力、體力、腦力恢復(fù)。是議案工作人員恢復(fù)體力和增強(qiáng)體質(zhì)的進(jìn)補(bǔ)佳肴之一。常吃淮山杞子薏仁鴿子湯，還能夠止癢和治療肌膚干糙，保持肌膚光滑、細(xì)嫩。
4、增智補(bǔ)腦、延年益壽
鴿子肉中還富含腦磷脂，能夠促進(jìn)組織細(xì)胞內(nèi)的代謝更新，可以延緩腦組織和神經(jīng)細(xì)胞的衰老。食用以后可增加體力，提高記憶力。對于學(xué)生和腦力工作者以及兒童的智力發(fā)育有著非常重要的作用。
5、治療失眠和神經(jīng)衰弱
食用鴿子湯，還有安眠、鎮(zhèn)痛的良效呢，增強(qiáng)消化能力，治療神經(jīng)衰弱和失眠癥等多種功效。
【盤點(diǎn)鴿子湯的做法】相關(guān)文章：
鴿子湯下奶功效及做法11-08
湯的做法大全10-11
丸子湯的做法10-12
鴿子湯回奶食譜08-12
紅豆年糕湯的做法11-19
湯涼皮的做法11-11
胡辣湯的做法09-28
韓國辣湯的做法10-10
湯種面包的做法10-10
美味豬肚湯的做法10-11