7個(gè)方法解決海鮮過(guò)敏
海鮮過(guò)敏的人，又十分難以抗拒海鮮的美味，那么該怎么辦呢。下面小編為大家搜集了關(guān)于解決海鮮過(guò)敏的7個(gè)方法，歡迎大家參考，希望可以幫助到大家。
吃海鮮過(guò)敏有什么癥狀?
經(jīng)常有人吃海鮮后出現(xiàn)一種特殊的中毒，表現(xiàn)為類似過(guò)敏的癥狀如皮膚瘙癢、發(fā)紅、水腫等。不過(guò)，這些人可能只是對(duì)某些魚(yú)敏感。如果做皮下實(shí)驗(yàn)，或監(jiān)測(cè)下食用海鮮無(wú)過(guò)敏反應(yīng)時(shí)，則仍可食用另類魚(yú)或海鮮，而不必拒絕所有海鮮。
如食用不新鮮或腐壞青皮紅肉魚(yú)可引起中毒;腌制咸魚(yú)，如原料不新鮮或腌不透，含組胺多，食后也可引起中毒。過(guò)敏體質(zhì)者食用少量組胺也可能出現(xiàn)中毒癥狀。
中毒時(shí)發(fā)病快，常在食后0.5~1個(gè)小時(shí)發(fā)病，有時(shí)只要5分鐘，時(shí)間長(zhǎng)的也只要4個(gè)小時(shí)。發(fā)病時(shí)癥狀輕，恢復(fù)快。常表現(xiàn)為臉紅、頭暈、頭痛、心跳、心慌、胸悶、呼吸急迫，臉、唇腫脹，口舌及四肢發(fā)麻，惡心、嘔吐、皮膚瘙癢等。
海鮮過(guò)敏怎么辦?
1、對(duì)腸道免疫功效差的人來(lái)說(shuō)，吃海鮮具有潛伏的致命危害。在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油腌海鮮”之類不加熱烹調(diào)的海鮮一定要慎重，吃三文魚(yú)的時(shí)候也要保證魚(yú)的新鮮和衛(wèi)生。
2、每頓飯吃某種一定量的海鮮，慢慢嘗試增加份量，一有過(guò)敏反應(yīng)，立即遏制進(jìn)食。于是經(jīng)幾次三番嘗試，找到自己合適的定量，每次進(jìn)食，就不會(huì)過(guò)敏了。
3、在吃海鮮時(shí)最好不要飲啤酒。蝦、蟹等水產(chǎn)品在人體代謝后會(huì)形成尿酸，而尿酸過(guò)多會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)、腎結(jié)核病等病癥。假如大量食用海鮮的同時(shí)，再飲用啤酒，就會(huì)增速體內(nèi)尿酸的形成，對(duì)身體產(chǎn)生過(guò)敏影響。
4、魚(yú)、蝦、蟹等水產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)素。水果中含有較多的鞣酸，假如吃完水產(chǎn)品后馬上吃水果，不但影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的`接收，海鮮中的鈣會(huì)與水果中的鞣酸相結(jié)合，形成難溶的鈣，會(huì)影響腸道健康，出現(xiàn)腹痛、惡心、吐逆等癥狀。最好間隔2小時(shí)以上再吃。含有鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。飲食常識(shí)
5、吃完海鮮不宜喝茶的原理與不宜吃水果的原因近似。由于茶葉中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或吃海鮮后，喝茶會(huì)增加鈣與鞣酸相結(jié)合的時(shí)機(jī)。因此，在吃海鮮時(shí)最好不要喝茶。同理，最好間隔2小時(shí)以上。
6、任何海鮮都只有在高度新鮮的狀態(tài)下才能做成清蒸、白灼之類的菜肴。所以，吃海鮮一定要新鮮。
7、另外吃海鮮最好先冷凍、再澆點(diǎn)淡鹽水。吃的時(shí)候多醮點(diǎn)醋，細(xì)嚼慢咽，使唾液中的酶能減緩過(guò)敏源在胃腸道里的接收。
海鮮的飲食禁忌
1、痛風(fēng)患者不宜吃海鮮
海鮮是富含嘌呤的食物，要是有痛風(fēng)疾病的人吃了海鮮，會(huì)有大量的嘌呤進(jìn)入他體內(nèi)，從而馬上出現(xiàn)痛風(fēng)的癥狀。
2、腎功能不好的人不宜吃海鮮
腎功能不好的人要限制蛋白質(zhì)的攝入，而吃海鮮很容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)超標(biāo)，這對(duì)腎功能不好的人來(lái)說(shuō)很不好。
3、過(guò)敏體質(zhì)者不宜吃海鮮
吃海鮮易誘發(fā)過(guò)敏體質(zhì)的人皮膚過(guò)敏，過(guò)敏體質(zhì)的人食用后，容易出現(xiàn)全身性瘙癢，出現(xiàn)風(fēng)團(tuán)樣的疙瘩。另外，有皮膚病、瘡瘍患者也不宜食用海鮮。
4、孕婦、產(chǎn)婦不宜吃海鮮
近年來(lái)海鮮的含汞量也越來(lái)越高，若孕婦和哺乳期婦女食用海鮮達(dá)每周四次以上(每次100克以上)，就會(huì)影響胎兒和新生兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，因此孕婦和哺乳期婦女應(yīng)少吃海鮮，最好不要吃金槍魚(yú)、劍魚(yú)等汞含量高的海魚(yú)。
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