南京小寒有什么習(xí)俗
南京人是怎么過小寒的呢，下面YJBYS小編為大家?guī)砹岁P(guān)于南京的小寒習(xí)俗，僅供大家參考。
一、南京小寒吃菜飯
古時，南京人對小寒頗重視，但隨著時代變遷，現(xiàn)已漸漸淡化，如今人們只能從生活中尋找出點點痕跡。
到了小寒，老南京一般會煮菜飯吃，菜飯的內(nèi)容并不相同，有用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產(chǎn)，可謂是真正的“南京菜飯”,甚至可與臘八粥相媲美。
到了小寒時節(jié)，也是老中醫(yī)和中藥房最忙的時候，一般入冬時熬制的膏方都吃得差不多了。到了此時，有的人家會再熬制一點，吃到春節(jié)前后。
居民日常飲食也偏重于暖性食物，如羊肉、狗肉，其中又以羊肉湯最為常見，有的餐館還推出當(dāng)歸生姜羊肉湯，近年來，一些傳統(tǒng)的`冬令養(yǎng)生羊肉菜肴重現(xiàn)餐桌，再現(xiàn)了南京寒冬食俗。
二、南京人小寒的運動方法
俗話說，“小寒大寒，冷成冰團(tuán)”.南京人在小寒季節(jié)里有一套地域特色的體育鍛煉方式，如跳繩、踢毽子、滾鐵環(huán)，擠油渣渣(靠著墻壁相互擠)、斗雞(盤起一腳，一腳獨立，相互對斗)等。如果遇到下雪，則更是歡呼雀躍，打雪仗、堆雪人，很快就會全身暖和，血脈通暢。
三、小寒可以吃什么
1、應(yīng)減甘增苦
“三九補(bǔ)一冬”,小寒時切記不可大補(bǔ)。在飲食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等，也可結(jié)合藥膳進(jìn)行調(diào)補(bǔ)。小寒因處隆冬，土氣旺，腎氣弱，因此，飲食方面宜減甘增苦，補(bǔ)心助肺，調(diào)理腎臟。
2、鴿蛋湯
材料：枸杞、黃精各10克，鴿蛋4個，冰糖適量。
做法：1.將枸杞、黃精洗凈切碎，待用。2.鍋中注入適量清水，加入以上食材，煮沸后約15分鐘把鴿蛋打破后逐個下鍋內(nèi)，同時將冰糖入鍋同煮至熟即成。
功效：補(bǔ)肝腎，益氣血，潤沛滋陰。
3、臘八粥
做法：用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。
功效：上述食品均為甘溫之品，有調(diào)脾胃、補(bǔ)中益氣、補(bǔ)氣養(yǎng)血、驅(qū)寒強(qiáng)身、生津止渴的功效。
我國古人稱“粥飯為世間第一補(bǔ)人之物”,認(rèn)為吃粥可以延年益壽，李時珍在《本草綱目》上說：粥能“益氣、生津、養(yǎng)脾胃、治虛寒”.張耒的《粥記》中也說：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補(bǔ)不細(xì)，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣。
四、小寒生活習(xí)俗
生活上，除注意日常保暖外，進(jìn)入小寒年味漸濃，人們開始忙著寫春聯(lián)、剪窗花，趕集買年畫、彩燈、鞭炮、香火等，陸續(xù)為春節(jié)作準(zhǔn)備。飲食上，涮羊肉火鍋、吃糖炒栗子、烤白薯成為小寒時尚。
俗語說”三九補(bǔ)一冬，來年無病痛“,說的就是冬令食羊肉調(diào)養(yǎng)身體的做法。
據(jù)《津門雜記》記載，天津地區(qū)舊時有小寒吃黃芽菜的習(xí)俗。黃芽菜使天津特產(chǎn)，用白菜芽制作而成。冬至后將白菜割去莖葉，只留菜心，離地二寸左右，以糞肥覆蓋，勿透氣，半月后取食，脆嫩無比，彌補(bǔ)冬日蔬菜的匱乏。
【南京小寒有什么習(xí)俗】相關(guān)文章：
南京七夕的習(xí)俗有哪些03-06
南京冬至吃什么10-23
小寒大寒節(jié)氣吃什么11-06
南京的特產(chǎn)有哪些08-10
大寒和小寒是什么意思10-26
小寒要吃什么養(yǎng)生食材10-25
南京公積金提取網(wǎng)點有哪些03-19
南京博士有租房補(bǔ)貼嗎03-12
南京靈活就業(yè)有補(bǔ)貼嗎03-12