八爪魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

時(shí)間：2020-11-24 13:54:31 常識(shí) 我要投稿

　　八爪魚(yú)十分美味，那你知道八爪魚(yú)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎。以下是YJBYS小編為大家搜集的關(guān)于八爪魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，供您參考借鑒，希望可以幫助到您!

　　八爪魚(yú)的熱量和富含物質(zhì)

　　八爪魚(yú)的熱量(以100克可食部分計(jì))是135大卡(564千焦)。

　　每100克八爪魚(yú)的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%。

　　章魚(yú)屬于高蛋白低脂肪的食材,每100克的章魚(yú),含有蛋白質(zhì)高達(dá)19g,并不遜色于平常的牛肉、豬肉和魚(yú)肉,更是牛奶蛋白質(zhì)含量的6倍,且含有人體全部的必需氨基酸,屬于真正的優(yōu)質(zhì)蛋白。同時(shí),章魚(yú)的脂肪含量極低,100克中只有0.4克脂肪,而同等重量的瘦豬肉的脂肪也有6.2克,同為水產(chǎn)品的草魚(yú),每100克魚(yú)肉脂肪含量也有3.2克。因此,如果我們想攝取蛋白質(zhì)又不想脂肪攝入超標(biāo)的話,章魚(yú)是不錯(cuò)的選擇。

　　章魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒以及維生素E、維生素B、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分。

　　八爪魚(yú)的簡(jiǎn)介

　　八爪魚(yú)),又名章魚(yú)。章魚(yú),不是魚(yú),它屬于軟體動(dòng)物,是從頭足綱軟體動(dòng)物中進(jìn)化而來(lái)的。章魚(yú)身體一般很小,八條觸手又細(xì)又長(zhǎng),故又有“八爪魚(yú)”之稱。章魚(yú)與眾不同的是,它有八只像帶子一樣長(zhǎng)的腳,彎彎曲曲地漂浮在水中。

　　提起章魚(yú),它可是海洋里的“一霸”。章魚(yú)力大無(wú)比、殘忍好斗、足智多謀、

　　不少海洋動(dòng)物都怕它。章魚(yú)是一種敏感動(dòng)物,它的神經(jīng)系統(tǒng)是無(wú)脊椎動(dòng)物中最復(fù)雜、最高級(jí)的,包括中樞神經(jīng)和周?chē)窠?jīng)兩部分,而且在腦神經(jīng)節(jié)上又分出聽(tīng)覺(jué)、嗅覺(jué)和視覺(jué)神經(jīng)。它的感覺(jué)器官中最發(fā)達(dá)的是眼,眼不但很大,而且睜得圓鼓鼓的'、一動(dòng)也不動(dòng),象貓頭鷹似的。眼睛的構(gòu)造又很復(fù)雜,前面有角膜,周?chē)徐柲?還有一個(gè)能與脊椎動(dòng)物相媲美的發(fā)達(dá)的晶狀體。此外,在眼睛的后面皮膚里有個(gè)小窩,這個(gè)不同尋常的小窩,是專(zhuān)管嗅覺(jué)用的。八爪魚(yú)的熱量_八爪魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值八爪魚(yú)的熱量_八爪魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值八爪魚(yú)的熱量_八爪魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　八爪魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吃法

　　章魚(yú)能夠調(diào)節(jié)血壓,適用于高血壓、低廊壓、動(dòng)脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病癥。

　　章魚(yú)性平味甘,無(wú)毒,可以入藥,具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、收斂生肌的作用,是女性產(chǎn)后補(bǔ)虛、生乳、催乳的滋補(bǔ)佳品。

　　章魚(yú)有增強(qiáng)男子性功能的作用,因?yàn)檎卖~(yú)精氨酸含量較高,而精氨酸是精子形成的必要成分。

　　食材

　　主料章魚(yú)400g輔料油適量鹽適量老抽適量八角1個(gè)糖適量姜適量味極鮮適量大蒜適量白酒適量蔥適量

　　步驟

　　1.八帶魚(yú)買(mǎi)回來(lái)一定不要洗,先用鹽搓洗,搓洗出很多粘液,把腿仔細(xì)搓洗,這個(gè)方法做出來(lái)的口感很嫩

　　2.搓洗好的八帶魚(yú)用水清洗干凈

　　3.鍋內(nèi)燒水,放入八帶魚(yú)焯水

　　4.撈出控水

　　5.蔥切段,大蒜、姜切片

　　6.鍋內(nèi)加油加入蔥、姜、大蒜片、八角爆香

　　7.加入八帶魚(yú)翻炒

　　8.加老抽、糖、白酒、鹽翻炒

　　9.中間加少許的水,蓋上鍋蓋燉一會(huì)

　　10.留少許的湯汁,滴入芝麻油翻炒加油即可盛出

　　八爪魚(yú)的價(jià)格、選購(gòu)、保存

　　章魚(yú)收成后可采用一種方便運(yùn)輸又能使章魚(yú)降溫�；畹姆椒�:第一步是將捕獲后的活章魚(yú)挑選個(gè)體健壯的,剔去損傷和不合規(guī)格的章魚(yú)。將挑選好的章魚(yú)放到干凈的海水中0.5-1時(shí),靠章魚(yú)自身的生理活動(dòng)達(dá)到去掉泥沙、粘液及吸盤(pán)中臟物的目的。還不能干凈時(shí),不可用手及任何工具清除魚(yú)體上的雜物,應(yīng)放掉臟水,換上清潔的海水再次凈化,加水時(shí)不應(yīng)直沖章魚(yú),在整個(gè)過(guò)程中盡可能不用手和其他工具地碰章魚(yú)。從海洋中捕獲的章魚(yú)浸泡淡水后還能存活一段時(shí)間,但浸泡過(guò)淡水的章魚(yú),冷卻休眠后很難成活。

　　第二步是用衛(wèi)生塑料袋裝冰放入海水中,使海水的溫度降到接近0℃,這時(shí)章魚(yú)處于休眠狀態(tài)。接著將處于休眠狀態(tài)的章魚(yú)放人塑料袋中,加入20%水溫接近0℃的干凈海水,充入氧氣,扎口密封,氧氣所占體積與海水和章魚(yú)所占體積相同。

　　我們應(yīng)該將章魚(yú)放在干燥通風(fēng)處,要是受潮應(yīng)就要立即曬干。