小寒節(jié)氣的飲食原則

時(shí)間：2020-11-23 17:37:09 常識(shí) 我要投稿

小寒節(jié)氣的飲食原則

　　養(yǎng)生人士要根據(jù)不同節(jié)氣的氣候特點(diǎn)來(lái)調(diào)整日常的飲食，下面YJBYS小編為大家精心搜集了關(guān)于小寒節(jié)氣的飲食原則，希望這篇文章對(duì)大家有所幫助!

小寒節(jié)氣的飲食原則

　　小寒飲食：多吃暖身、去火的食物

　　專(zhuān)家提醒：“小雪”過(guò)后氣溫將逐漸下降，面對(duì)越來(lái)越低的溫度，有些畏寒怕冷的市民又開(kāi)始發(fā)愁了。氣血不足的人在冬季容易怕冷，因此，對(duì)于這些人來(lái)說(shuō)，不妨通過(guò)飲食上的調(diào)理來(lái)為機(jī)體增加能量，多吃助陽(yáng)的食物，比如：羊肉、牛肉、大紅棗等。除了怕冷外，另外還有一些人在冬季會(huì)出現(xiàn)口干、咽喉干澀，以及臉發(fā)燙等現(xiàn)象，這些人應(yīng)注意少吃羊肉、牛肉等助陽(yáng)食物，以生津養(yǎng)陰為主，比如：多吃點(diǎn)木耳、桑葚、百合、烏骨雞等，是適合這類(lèi)人群的不錯(cuò)選擇。但需強(qiáng)調(diào)的是，無(wú)論在藥補(bǔ)，還是食補(bǔ)上，都不應(yīng)盲目，不隨波逐流，在充分了解自身情況的條件下，選擇恰當(dāng)?shù)氖澄铩?/p>

　　天氣逐漸寒冷，人們都喜歡食用熱騰騰的食物給身體保暖，一些年輕人尤其喜歡食用麻辣味的食物，但是，麻辣味的食物容易助長(zhǎng)內(nèi)火，在這個(gè)時(shí)節(jié)臉上容易冒出痘痘、嘴里頻發(fā)潰瘍也就不難解釋了對(duì)于這兩種情況，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家建議，在飲食中可以多食用白蘿卜。俗話說(shuō)：“冬季蘿卜賽人參”。中醫(yī)認(rèn)為，在冬季食用白蘿卜脾養(yǎng)胃、益氣補(bǔ)精，預(yù)防疾病，有益健康。經(jīng)常食用可以幫助人們因?yàn)閿z入肉食過(guò)多而產(chǎn)生上火，也可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。比如：將羊肉和白蘿卜一起燉湯，是人們?cè)诙緜鹘y(tǒng)的食譜，羊肉蘿卜湯不僅能滋補(bǔ)身體，還可使身體暖和。

　　四類(lèi)食物可御寒

　　小雪過(guò)后，天氣越來(lái)越寒冷，領(lǐng)先食物來(lái)補(bǔ)充能量是一種讓身體快速變暖的好方法。我們應(yīng)多吃一些能夠有效抵御寒冷的食物。以下四類(lèi)食物能夠迅速讓人感覺(jué)溫暖：

　　1、肉類(lèi)：蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物被稱(chēng)為產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素，狗肉、羊肉、牛肉和章魚(yú)肉都富含這些營(yíng)養(yǎng)素。在小雪節(jié)氣適當(dāng)進(jìn)食這幾種肉類(lèi)食物，可促進(jìn)新陳代謝，加速血液循環(huán)，從而起到御寒的作用。

　　2、根莖類(lèi)：研究表明，富含礦物質(zhì)的根莖類(lèi)蔬菜，如胡蘿卜、山芋、藕、菜花、土豆等能夠有效提高人體的抗寒能力。

　　3、鐵質(zhì)含量高的.食物：鐵元素不足常常會(huì)引發(fā)缺鐵性貧血，而缺鐵性貧血引起的血液循環(huán)不暢可使機(jī)體產(chǎn)熱量減少，從而導(dǎo)致體溫偏低。因此，常食用動(dòng)物血、蛋黃、豬肝、牛腎、黃豆、芝麻、腐竹、黑木耳等富含鐵質(zhì)的食物，對(duì)提高人體的抗寒能力大有裨益。

　　4、碘含量高的食物：甲狀腺素能加速體內(nèi)組織細(xì)胞的氧化，提高身體的產(chǎn)熱能力，使基礎(chǔ)代謝率增強(qiáng)、血液循環(huán)加快，從而達(dá)到抗冷御寒的目的。一般含碘量高的食物都可以促進(jìn)甲狀腺素分泌，如海帶、紫菜、貝殼類(lèi)、菠菜、魚(yú)蝦等。

　　小寒吃什么好

　　一、冬瓜燉羊肉

　　材料：冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克。香油1小勺，精鹽1/2小勺，胡椒粉、味精各1/3小勺，蔥、姜塊少許。

　　做法

　　1、羊肉切成小塊，下沸水中焯燙透，撈出洗凈：冬瓜去皮、瓤洗凈，切成“象眼塊”，下沸水焯燙透，撈出瀝凈水分;香菜擇洗凈，切末備用。

　　2、湯鍋上火燒開(kāi)，下入羊肉、蔥、姜、精鹽，燉至八成熟時(shí)，再放入冬瓜，燉至熟爛時(shí)，將蔥、姜塊揀出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出鍋裝缽即可。

　　健康提示

　　湯色醇白，清鮮味美。

　　燉制時(shí)先用旺火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火慢燉，這樣原料熟爛，湯汁醇濃，味道鮮美。

　　二、桂圓牛肉湯

　　主料：牛肉200克，豌豆苗20克，

　　輔料：黃芪10克，桂圓肉20克，

　　調(diào)料：鹽3克，白酒2克

　　做法

　　1.牛肉切片，加水1500克同煮，候滾，撤去泡沫及油。

　　2.加入黃芪及龍眼肉(桂圓)，煮至水余下約600克為止，下酒，鹽調(diào)味，再加入豆苗，滾熟即成。

　　健康提示

　　此湯補(bǔ)心安神，益智增力，適用于須終日讀書(shū)，以致氣血不足，心悸失眠，健忘，倦怠的學(xué)生，或久病體虛的老年人等。桂圓牛肉湯以牛肉補(bǔ)氣健脾為主料，配以黃芪，桂圓肉更增強(qiáng)其功效，既可益心氣，又能補(bǔ)脾氣，是益智增力的理想保健湯，適合用腦過(guò)度的人日常服食。

　　三、狗肉煲醬燜蘿卜牛腩

　　材料：蘿卜，糖，姜，醬油，狗肉煲醬，酒，牛腩

　　做法

　　1.牛腩洗凈，放醬油、糖、酒燜熟。

　　2.用油把姜爆香，再放糖炒一下蘿卜，聽(tīng)說(shuō)，這樣子蘿卜沒(méi)有那么寒涼。

　　3.然后把蘿卜和牛腩一起放入壓力窩，再倒入這個(gè)狗肉煲醬，壓它個(gè)半小時(shí)，就可以吃啦。

　　健康提示

　　這道菜不妨用高壓鍋來(lái)煮，可以更加入味，而且搭配蘿卜食用，中和了蘿卜的寒性，更適合冬天食用。

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